1、马场中学营养餐平安应急预案 营养餐平安应急预案 房店小学 2023-2-13 房店小学营养餐平安应急预案 为有效预防学校营养餐食品卫生平安突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事件应急条例及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。 一、领导机构与职责 1、学校成立食品卫生平安事故应急处理领导小组： 组 长：李东红 副组长：李朝辉 任锋康 成员：各班班主任及任课教师 2
2、、应急处理领导小组主要职责： （1）在得悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态开展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。 （2）定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反响意见，及时查漏补缺。 （3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 二、日常工作的开展 1、完善制度。建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。 2、强化
3、督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。李东红校长为学校食品平安第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品平安报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品平安事故一票否决制。 4、加强教育。加强对广阔师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 三、具体的应急措施 学校成立食品卫生平安事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作： 1
4、、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原那么进行抢救处理。在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。 2、立即向中心校及教育主管部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要病症、中毒的学生人数等，如果疑心与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，防止师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家
5、长沟通，维护学校正常的教学秩序。 4、保护好现场，保管好供应给学生的食物，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回打出的中毒食物或疑似中毒食物。对制作、盛放可疑食物的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。 5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食物和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。 四、本卷须知 稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 如个别家长来校探视，由学校做好家
6、长的思想工作和接待工作。 事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 发现师生有类似食物疑似中毒病症时，应迅速送医院诊治。 迅速向教体局及卫生防疫部门报告。 做好食用食物取样工作，以备卫生部门检验，假设是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 内容总结（1）统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态开展（2）在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查（3）加强对广阔师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感