1、酒店经理工作参考方案范文(1)中等职业学校的目的定位是在义务教育的根底上培养大量技能型人才与高素养劳动者。中等职业学校的酒店专业志在培养学生成为一名纯熟掌握酒店各项效劳技能技巧的、深受酒店客人喜爱的高素养员工。那么怎么样在学校就能够把学生培养成具备高素养的劳动者能够通过何种途径来锻炼学生呢等一系列的教学咨询题已经成为中职学校酒店专业老师的考虑咨询题。从事酒店专业教学工作多年的专业老师在总结经历觉察教学方法特别重要!要想让学生学好知识，就必须让学生爱学习、主动学习。而采纳案例教学法正好能够充分调动学生的学习兴趣，让学生主动参与到教学中来而且乐此不彼!这为本教研组关于案例分析法在酒店治理专业课教学
2、中的运用研究奠定了坚实的根底。一、子课题研究的指导思想酒店员工与人接触的方式与其他行业是不一样的。酒店员工与人接触的方式主要是本人所提供的效劳，包括亲切的语言、和气可亲的神态、快捷的效劳等。而其提供的各项效劳是否能让客人满意，主观性占有特别大一局部比例。故酒店员工在工作时的一言一行在某些阶段都能够作为教学案例来运用。通过分析、研究案例、讨论其处理之道，不但能够到达掌握理论知识的目的，同时还能够让学生在校就能够提早考虑咨询题的处理的方法、为其以后在酒店更好地工作奠定了根底。案例教学法是一种以案例为根底的教学法(case-basedteaching)，案例本质上是提出一种教育的两难情境，没有特定的
3、处理之道，而老师于教学中扮演着设计者和鼓舞者的角色，鼓舞学生积极参与讨论，不像是传统的教学方法，老师是一位特别有学咨询的人，扮演着传授知识者角色。以案例分析为根底的教学法，是通过学生自行预备、小组讨论预备、小组集中讨论、总结四大步骤而完成的教学活动。在这里，案例必须是真实的、典型的案例。目前，如此的教学方式越来越多地被其他教育领域所采纳，同时它也日益遭到中职类学校课程教学的注重，并逐步得到推行和应用。学习方法、学习方式依照课程、专业特点也需要在时代的开展上不断完善。传统的教学方法强调的是经历才能，忽略了对学生的创新和实践才能的培养。本工程通过对基于案例的分析、应用与研究，提醒其作为教学工具和策
4、略的优势及缺乏之处，并结合本身实践过程的运用此学习方法的过程，并运用一些咨询卷调查的数据来说明学生对此学习方法的接受和爱好程度。结合本身特点总结出的一些应用策略并预测其应用前景。研究以案例分析法为根底的课堂教学在中职酒店专业课学习的运用确实是研究中职酒店专业课程教学方式的咨询题，关于丰富我校的教学方式具有重要意义。二、子课题研究的主要内容和研究方法1、根本内容以案例分析为根底的教学方法，目的是通过研究、分析酒店行业中发生的真实的、典型的案例来让学生考虑其不同的处理之道。以求到达既纯熟掌握理论知识要点，又增长学生阅历，提升其酒店效劳技能技巧。因此，在做子课题研究时需关注的根本点有：教学案例使用的
5、范围：案例教学法特别适宜于开发分析、综合及评估才能等高级智力技能。教学案例的选择要恪守的五项原那么：真实可信、客观生动、案例的多样化、相关性、典型性案例分析施行步骤：学生自行预备、小组讨论预备、小组集中讨论、总结阶段案例分析法施行：能够实现教学相长;能够调动学员学习主动性;能够使知识变得生动详细、直观易学;能够集思广益、调动集体的智慧和力量，容易开阔思路，收到良好的效果。2、估计打破的难题(1)案例的来源往往不能满足课堂的需要。研究和编制一个好的案例，需要特别长时间。同时，编写一个有效的案例需要有技能和经历。(2)案例法需要较多的培训时间，对老师和学生的要求也比较高。三、子课题的研究思路和方法
6、，研究工作方案研究思路及方法行动研究法：在学校的领导和专家的指导下，在酒店专业学科施行方案，检测效果，修正和完善研究材料。文献研究法：理解当今国内外的研究动态、研究成果、研究设想、方法、步骤，以博取精华，开辟思路。同时，努力汲取各种先进的理念，并利用其来指导开展研究工作。参与法：让所有开展课题研究的老师参与到学生的案例教学中，通过多角度、全方位的观察、理解情况、及时反响信息，同时通过分析，觉察存在的咨询题，寻找新路子。3、打算研究过程案例分析法在酒店治理专业课教学中的运用研究的实践：依照教学法的详细要求，我们在酒店专业课程教学中，运用案例分析教学法进展研究。结合历年来酒店教学经历、老师反思、学
7、生反响、企业跟进等我们最后进展讨论，分析出各要素和情况，撰写出研究报告和论文。打算进度第一阶段：预备规划阶段;确立科研子课题，并与有关专家进展交流沟通，搜集相关材料;第二阶段：理论研究及理论实践阶段第三阶段：搜集、编写酒店专业各科目教学纲要，讨论可施行案例教学的详细工程第四阶段：施行阶段(XX年3月XX年6月)：本阶段是将案例和工程应用到实际的教学中，并及时进展研讨，反响信息，进展反思，对教学大纲中存在的缺乏进展重新的修正和完善;第五阶段：总结提升阶段(XX年6月2月);总结经历，发表论文。第六阶段：论文发表、成果的实践、本教学法的推行和使用(XX年9月6月)。四、子课题研究工作的材料预备情况
8、1、目前，科研工程组的成员已确定，各成员的分工已根本明确。2、已整理出国内外相关教学法的文献和著作，方便调阅及参考。3、已确定好实践班级和实践课程，并已拟制出课程打算表。4、本工程的调研报告、调查咨询卷、需求分析等材料已经拟制。5、当前已具有施行案例分析法在酒店治理专业课教学中的运用研究的根本环境。五、研究成果的估计去向及使用范围本工程主要的呈现方式主要是研究报告及论文，其研究成果可在我校全校的酒店专业课程中推行及应用。该研究成果用于中职类酒店专业教学，且具有一定的应用价值;能将酒店专业课堂教学的的理论知识和实际技能结合起来;并与酒店实际效劳有直截了当的关系，拓宽了学生的视野、培养了学生的应变才能，语言表达才能。通过分析案例还能够让学生在日后酒店工作中躲避风险，为成为高素养的员工奠定坚实的根底。六、成员及其分工总之，案例教学法是一种以案例为根底的教学法，案例本质上是提出一种教育的两难情境，没有特定的处理之道，而老师于教学中扮演着设计者和鼓舞者的角色，鼓舞学生积极参与讨论。故本教研组的老师需积极参与到本课题研究中来，平时多搜集材料、撰写论文;在课堂教学中尝试着运用此教学方法来引导我们的学生，让他们爱上学习、主动学习，不断提升本人的技能技巧，早日蜕变为高素养的酒店前厅工作人员!