1、红糖糯米发糕的好吃做法篇一：各种米糕制造方法【白米糕】材料：粘米粉 白糖 水 酵母 芝麻做法：1。取局部粘米粉参加白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。少许酵母粉用温水调开4。米糊温度降到不烫手时，将提早活化的酵母水倒入，搅拌匀5。将装米糕的容器抹点油，也能够不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。6。发酵涨至与容器差不多高时（天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，外表有好些鱼眼泡时根本就能够了），外表撒上芝麻，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟
2、即可。【玉米面发糕】材料原料：一般面粉250g、玉米面50g配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量做法1.牛奶微温，参加酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2.将酵母溶液参加玉米面中，混合均匀；3.面粉中参加细砂糖；4.将玉米粉溶液倒入面粉中；揉成团，微微收圆；6.方形模具放入蒸笼，垫一层潮湿纱布，将面团放入，放置平和处发酵；7.面团发酵至两倍大时，外表撒上泡软的葡萄干；8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。【花生粘米发糕】食材：1。粘米粉1杯2。椰子浆1杯+两汤匙3。红糖适量4。抹茶粉1/2茶匙（留意放多后发糕的颜色会变墨绿，反而不够美丽）5。酵母粉1茶匙6。苏打粉1/
3、2茶匙7。花生酱1汤匙8。红枣两颗泡水（装饰用）做法：1。全部食材混合搅拌均匀成浓浆状如下，然后静置发酵一个小时或浓浆呈膨胀状并产生气泡2。将发好的浓浆稍搅拌，倒入容器中，用枣肉点缀。留意最多只能倒8-9分满，由于浓浆还会接着膨胀，3。将容器摆入烧开的蒸笼中，蒸约15分钟即成。成品如下：口感松软，有淡淡的花生香【米发糕】材料水 3 杯糖sugar 1/2 杯粘米粉(rice flour) 3 杯做法英寸 non-stick 蛋糕烤盘。2、 平底锅里加水，把蛋糕烤盘放入水中，中小火，不断用筷子搅拌，能感遭到盘底有一些阻力以后，关火，用筷子匀速搅匀直到感受底部没有凝固物为止，再次开中火搅拌等出现面
4、糊疙瘩了，关火。把烤盘端出，用筷子搅拌，最后的面糊成了酸奶状，或者说婴儿吃的米糊糊状即可。 这里省略了过滤局部，用筷子完全能够把这些小疙瘩搅匀。3、 面糊冷却后，放入酵母水(酵母1/2 汤勺，用2汤勺水混匀)，搅拌均匀，加盖放在平和地点6-8小时发酵，发酵好的面盆外表有泡起，高度也比原来上升了一些。4、 放入蒸锅，大火蒸25-30分钟，关火后在锅内放5分钟之后取出，变凉后切块即食。篇二：玉米面发糕的制做和20种好吃的饼玉米面发糕的制做和20种好吃的饼方法一：原料：玉米面和一般面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。辅料：糖、盐、色拉油、酵母。1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶略微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（
5、糖按照个人口味加适量，其余一小勺就能够），搅拌均匀加鸡蛋打散。2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也能够），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，假设不粘就能够了，最好能再虚蒸10分钟。方法二：原料：一般面粉250g 玉米面250g 糖80g（喜爱吃甜的话能够多放一些）泡打粉5g 酵母10g 葡萄干和枣适量（多少全凭本人爱好）温水适量 主料：玉米面,一般面粉 香料：葡萄干,枣调味料：白糖工具预备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等品种：主食 预备时间：1时 烹制时间：45分
6、钟作法：1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；2、洗净去核后切丝备用；3、一般面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；4、酵母溶于温水，参加到3中，然后再渐渐参加适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流淌性的面糊为止；5、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于平和处发酵至两倍大；6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。营养成份：粗粮是相关于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中
7、保存了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。小贴士：1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水；2、面和得稀一些，做出的发糕口感比拟松软；3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；4、不喜爱太浓的玉米面滋味的话能够减少玉米面的用量，但一般面粉和玉米面的比例最高不要超过1：1；5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。1.口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中参加适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成
8、约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(因而,可换本钱人喜爱的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,参加适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2
9、.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再参加少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,参加少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,构成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生
10、姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，参加少许的盐（可按照本人的爱好参加糖），倒入鸡蛋液，参加约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：一.馅料: 1.包菜洗净切碎,参加适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后参加两小勺料酒炒匀,舀出待
11、用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再参加适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.参加适量温水，揉成面团（这个过程是特别容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随意从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50
12、克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中参加少许淀粉抓匀，再参加一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.参加大葱末与姜末，接着朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼制造:1.面粉中参加适量的温水,揉成外表光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子;3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,留意面皮
13、的边缘不要涂;6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切本钱人喜爱的大小.:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮渐渐地捏拢;6.收口朝下放在案板上用手按扁
14、成小圆饼;7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上悄悄地按压,使之两面都沾上芝麻;8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;:用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,参加适量的温水,揉成光滑的面团,篇三：8款米糕吃出小资情调,喜爱甜点的朋友快来学学吧!8款米糕吃出小资情调，喜爱甜点的朋友快来学学吧!引导语：米糕是一种传统小吃食品，米糕的做法有“蒸糕和“打糕之分。米糕能够做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等滋味的馅，口感或松散或软糯，而且米糕的做法比拟简单，喜爱甜点的朋友快来学学吧。米饭砂糖方糕原料：
15、米饭、砂糖、山核桃、黑、白芝麻、红枣、葡萄干 做法：1. 米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块。2. 撒上一层砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉、葡萄干，再按压上一层米饭，撒上一层黑白芝麻、一层砂糖，用刀切成小方块即可。黑米糕原料：黑米、鸡蛋、油、白糖做法：1. 黑米洗净浸泡12小时，放入料理机中，参加适量油和鸡蛋，打成细腻的糊糊。2. 蛋清在无油无水的容器中，分三次参加白糖，打至硬性发泡，分3次把蛋白放入黑米糊中切拌均匀，成比拟浓稠均匀的浅灰色面糊。3. 倒入模具中用力震一下，放入锅中蒸30分钟即可。翡翠米糕原料：干豌豆250克、大米200克、葡萄干、炼乳20克、白砂糖 做法：1. 葡萄干温水泡软；豌豆泡一夜，把皮搓掉，用水把豌豆仁煮，过冷水沥干，用料理机打成蓉。2. 大米浸泡一夜后充分沥干，用料理机打碎成粉，混合白砂糖、炼乳，搅拌均匀，搅拌好的料是松散的，不粘。3. 模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干，再塞满压实，扣出在蒸笼里，开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。糯米糕原料：糯米300克、白糖50克做法：1. 糯米淘洗洁净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手悄悄碾碎的程度，捞出，分次用擀面杖擀碎，放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟。2.