1、真功夫营销筹划方案真功夫的营销筹划方案篇一：真功夫餐馆营销筹划书1真功夫餐馆营销筹划书近年，随着“健康理念逐渐风行，中式快餐业的增长远超过了洋快餐的市场增长。这意味着，中式快餐很可能在未来几年内出现全国品牌，一改昔日洋快餐一统天下的局面。本筹划书主要是为如何经营真功夫餐馆而设计的。我们认为真功夫餐馆的主要客户群体是：鲁迅故居的游客及附近的居民等。人们对吃的要求越来越高，也开始关心吃的艺术。时尚的小吃潮流在传统的小吃的根底上，不断的继承和开展。源于本人个人情结，加上“风波庄餐馆的影响，突发奇想，觉得弄个功夫餐馆很不错。既给人眼前一亮的感觉，又附上可口的饭菜。在色香味的根底上给予好玩的名称。同时在
2、每本菜单上印上中国武术的历史，宣传中国武术的精髓。让中外友人，新一代了解中国功夫。在享受美食的过程中，可以将中国国粹推广。而且各地特色小吃都太分散，想一次都吃到不容易，所以我们的特色小吃馆尽量网罗各地小吃。我们的作品是创办一家网罗国内各地的特色小吃,拥有一流的卫生和效劳的店。我们平时虽然可以看到很多小吃，但都是不正宗的，场所也不固定，并不卫生，品种也不多而且味道也不地道。我们的特色小吃并不是杂七杂八的全部都包括，而是只取其精华，品种多样而且味道地道。更不同的是，我们把这些特色小吃集中到一家店，并开设包厢。这样不仅卫生，场所也固定，而且也让许多想品尝各地风味的人可以方便很多，不用到各地跑就可以在
3、一家店品尝到各地不同的特色美食更特别的是，你如果在本店点一盘炒面，你直接说炒面那是吃不到的，要说“灵犀一指。因为我们的没到菜都取上了武侠小说中的功夫名字。1.环境分析市场背景中国是个美食之国，“民以食为天被大家认同而广为流传。近几年来国家的综合国力不断增强，生活水平有很大的提高，人们越来越重视饮食的健康、内容和文化。现如今，所谓的特色小吃已经满足不了人们，像以前讲究的色香味俱全就是所谓的美味，现在已经是普遍的，根底的，已经不能满足其消费。而且，随着生活水平的不断提高，越来越高的追求也是必然趋势，新奇的事物才能吸引人们的眼球，才能满足其消费。而且越来越快的生活节奏也越来越让人想找个放松的平台。而
4、且很多人迷金庸迷古龙，对武侠小说很感兴趣，可以说是对其了如指掌，可以说是引人入胜。很多人看了这些武侠小说，想像自己是其中的一员，可以飞檐走壁，可以劫富济贫，可以。很想果果大侠瘾。当今社会，媒体无所不能，看多了李小龙，成龙，李连杰，甄子丹这些功夫明星的电影，很大的影响力一代人，觉得会武功很帅，很有用。每个人都能学个一招半式，久而久之，功夫也作强身健体之用。市场竞争分析优势（1）地理位置优越，坐落在交通便利,人流众多的解放路，鲁迅故居附近.（2）经营初期，因为是第一家，趋于好奇心，可能顾客会络绎不绝劣势（1）初期投入会相对多，宣传，装修，设计。怪模怪样会令一局部人望而生畏。而且可能会带来负面效应。
5、（2）开业初期，缺乏宣传，知名度不高，消费者对本店了解不多（3）竞争对手多，行业竞争剧烈机遇鲁迅故居附近游客多,客流量大,具有庞大的消费群体和广阔的市场前景威胁（1）本店刚开业，投资本钱较大，本钱收回有一定风险，需要较长的时间才能获得赢利食用材料主要向供货商购置,供货商的价格水平将严重影响本店的定价本钱,降低本公司的竞争力2.营销战略产品战略在实质性的产品方面，旨在提供品种多、价格优、效劳质量好、卫生环境放心的餐饮。在产品线上，一楼每张桌子的设计都是独具特色。每张桌子的名称也都不一样。一号桌是华山（大力金刚丸肉圆，灵犀一指拉面，昆仑拳馒头等等），二号桌是光明顶，三号桌是丐帮（降龙十八掌红烧猪蹄
6、，打狗棒法狗肉，洪七公叫花鸡等等），四号桌是归魂庄（开肠破肚炒肚片，炒大肠，含笑半步癫-女儿红等酒等），五号桌是灵蛇岛（独占鳌头鳖，霹雳掌八爪鱼，铁掌水上飘-），六号桌是聚贤阁（化骨绵掌香酥鸡，），七号桌是武林大会。我们给各桌安排不同类型的菜肴，符合每一桌的风格，而且在每一个座位上摆着各个大侠的名字，每个名字代表着一种菜。比方说你喊陆小凤，就会有一道面食出来，因为他擅长灵犀一指，灵犀一指跟面条有点联系嘛。梅超风，就代表鸡爪，因为九阴白骨爪嘛等等。这些产品是经我们精挑细选后整合而成的。它们的主要优势就在于健康、美味、色泽好，容易吸引顾客。同时我们也考虑到了市场的开展性问题，所以我们对这些产品的口
7、味方面会做一些调整，依顾客的需求来做。学校每年都会有新鲜的血液注入，我们相信，新的力量会带来新的机遇与奇迹。价格战略我们的定价都是严格根据市场的价格波动给出实惠的价目。促销战略在网络的年代，我们首先会在阳光绍兴网上发帖，提供我们店的产品促销方案，促销期间的一系列优惠活动及部分食物的样图、宣传单等；其次，在路边张贴海报，让大家可以在不经意间也了解到小吃店的经营方案。开业第一天，我们将以一种轻松的形式引导顾客进入我们的店内，让客人在进店之前就是一个快乐的状态，这样，心情好，自然胃口也好，吃什么都会感觉不错。生意人都知道，第一个顾客很重要，第一次的感觉也会影响他下次是否会再进来，所以相信我们这样的一
8、种形式可以为将来的客源提供保障！3陈设餐厅一楼里摆上四人桌6张，中间摆一张圆桌，二楼陈设是四人桌四张，中间摆一张圆桌，4.进度安排1、开业前期：开业前一天聘请5名人员在解放路附近发我们店开业的宣传单；发传单进入小区宣传4名2.营业6：0022：003.设计一楼都是武侠小说里的情景，那么二楼也是同样的布局，唯一不同的是，二楼的菜色是根据现代一些武打明星的招牌动作而设计的。每张桌子上的配菜是按照店家自己实现安排好的，只要你做到某张桌子上面那么相应的菜色就会上齐。我们在李小龙这一桌设计的菜色是爆炒，麻辣的这类，因为他的武打风格就死比拟狠的那种。中间摆一个麻辣田鸡火锅，再摆一盘口味虾，再辣椒鸡米，再鱼香茄饼，再麻辣粉丝等（专门给川渝人设计）桌子上，椅子上刻有李小龙的招牌动作，还有其精致的电影全集介绍。李连杰，成龙，甄子丹所代表的桌子椅子上也各自刻有其招牌动作，和电影全集介绍。李连杰主要都是英汉英雄的角色，所以他所代表的菜色也是有“骨一点的。中间摆一盘牦牛火锅，再肉骨头，德州扒鸡，再蝎滚绣球，再红烧冬笋等。成龙是小人物大英雄，所以是用名不见经传的材料做成的可口美味。摆一个兔