1、第六届中国北京餐饮食品博览会新闻通稿2011年4月25日尊敬的各位记者朋友，大家好！备受餐饮食品行业关注的、年度最具商业价值和品牌提升力的“第六届中国北京餐饮食品博览会将于2011年5月6日至8日在北京展览馆隆重举行。以下是博览会主要信息一、 博览会根本情况：本次博览会将展览、报告会、专题会、产品推介会、表演、颁奖等多项活动为一体。展览规模2万余平米，参展企业四百余家，展品上万余种，几乎涵盖了餐饮、食品、农副产品等产业链上所涉及到的所有产品。博览会全方位、多层次、多视角系统呈现了从农业养殖、食品加工，餐饮效劳、到百姓餐桌的全过程，突出展示餐饮、食品产业链开展和食品安全放心工程所取得的成果，是一
2、次全国餐饮、食品产业链的重装阅兵。今年是贯彻落实十二五规划的开局之年，也是首都北京建设中国特色世界城市的重要一年，基于此，本届餐博会主办单位也发生了很大变化，由北京市政府四家行业主管部门，北京市商务委员会、北京市经济和信息化委员会、北京市农村工作委员会、北京市旅游开展委员会和中国烹饪协会联合主办，北京烹饪协会、北京食品协会、北京市优质农产品产销效劳站、北京观光休闲农业行业协会、北京市旅游行业协会、北京中烹协经济技术开发公司和北京超异国际商务参谋共同承办。二、博览会主要活动：2023年中国餐饮产业开展大会暨第二届全国餐饮业信息化大会在即将京举行由中国烹饪协会主办的2023年中国餐饮产业开展大会将
3、于在5月7日北京展览馆隆重举行。作为2023年商务部内贸领域引导支持的重点项目，大会以“十二五期间餐饮业前景展望为主题，与来自政府部门、专业机构、行业企业界人士共同聚焦“餐饮业改革开展主题，从政府决策层面、行业引导层面以及企业自身经济转型等层面全方位、多角度、深层次地研究和探讨中国餐饮业的现状和未来的开展趋势。2023年，是“十二五规划的开局之年，着力完善促进餐饮消费政策和环境，引导餐饮业新兴消费方式，满足多元化餐饮消费需求是餐饮业扩大消费的重要举措。同时，经济结构面临新的调整，资源环境的压力正在转化为巨大的创新动力，转变开展方式也决定着中国餐饮业能否在新一轮竞争中占据有利位置。在这样的环境背
4、景下，大会将邀请全国政协经济委员会、中国社会科学院、国家发改委政策研究室、商务部商贸效劳司、国家食品药品监督管理局的专家分别对“十二五期间宏观经济形势、餐饮效劳业开展举措、餐饮业经济结构转型方式等进行深度解读。与此同时，大会还邀请来自餐饮一线的企业家共同探讨当前我国餐饮效劳业在通胀状态下的突围策略以及餐饮效劳业的经济体制改革转型升级思路，就食品安全问题进行深层次剖析，从法规、道德、管理多角度关注食品安全与产业开展的密切关系。大会期间将对十年来的中国餐饮百强企业群体做全面回忆，描绘餐饮行业在步入新世纪以来的动态轨迹。百强发布会将首次系统披露连续十年居于百强行列的不倒翁名单，生动展示那些后来居上的
5、业界新秀、风光不再的悲剧英雄以及不断前进的餐饮精英真实形象。总结在百强精神的感召下，餐饮业所发生的管理制度、效劳理念、营销策略等方面的深层次变革，见证那些如过山车般令人目眩的开展曲线，以及高歌猛进演绎资本市场神话的传奇经历。大会发布的2023年度中国餐饮百强分析报告，将以大量翔实客观的数据全面总结餐饮行业开展的现状及存在问题，提出促进餐饮业未来开展的指导性建议。第二届全国餐饮业信息化大会同期举行，大会将聚焦信息化浪潮中的传统餐饮业借力信息技术手段创新变革，在深入探讨信息技术与餐饮业管理流程再造、运营本钱控制、物流仓储管控、财务数据挖掘等运营领域全面对接融合及应用的根底上，首次关注信息时代的整合
6、营销，探索在微博、团购、网络订餐时代全面来袭的背景下，餐饮企业借力信息化手段进行整合营销和品牌推广，主动出击抓住消费市场先机，迎接时代挑战。本届2023年中国餐饮产业开展大会暨第二届全国餐饮业信息化大会更加注重对行业开展的前瞻性预测，强化对行业开展的趋势研究和政策引导。餐饮效劳业及相关行业的广阔会员都十分踊跃的报名参会，参加活动的人数与规模将再创历届新高，所有与会者将以全球性视野和敏锐的视角，研讨餐饮业未来的开展，将本届大会作为一次共襄产业盛举、共谋人民福祉的交流盛会。北京餐饮50强整装亮相异彩纷呈本届餐博会专门辟出独立展区，由北京烹饪协会组织北京餐饮50强企业集团进行联展联销，成为北京餐饮行
7、业统一对外展示的窗口，搭建了各方交流、合作、洽谈的平台。据悉，北京餐饮50强联展联销活动创意初衷，着重考虑联合效应、贴近民生、促进消费、提升餐饮品牌的知名度。以全聚德、肯德基、净雅、麦当劳、俏江南、湘鄂情、东来顺、金钱豹、小肥羊、顺峰、眉州东坡、廉价坊等北京地区餐饮50强为载体，全面树立首都餐饮业在北京经济开展中的地位和价值，体现餐饮开展的多元化、国际化。据北京烹饪协会姜俊贤会长介绍，每年一度的北京餐饮50强企业集团、100强餐饮门店认定工作已经开展过两届，50强参评企业集团必须是在北京行政区域内注册的具有独立法人地位的餐饮企业集团，其销售额仅限餐饮、食品类收入的构成为位于北京市行政区界内的所
8、属门店限全资或控股51以上所属企业的销售总额，且申报企业全年没有发生重大效劳、菜品质量投诉，安全工作无重大责任事故，按照企业自愿报名原那么，以2023年度企业实际销售收入由高到低排序，公布排行榜，最终认定前50家企业集团，他们是首都不同餐饮业态、不同风味特色的代表，是北京餐饮企业集团最高水平的缩影。2023年度50强餐饮企业集团与100强餐饮门店的销售收入总额已扣除重复统计局部到达208.69亿元，占2023年北京地区餐饮营业总收入的31.33%，较2023年增加了61亿元，增幅为41.5%。50强企业中，有1家企业年销售额超过20亿元， 有6家企业年销售额超过10亿元，有29家企业年销售额超
9、过1亿元。据统计，2023年北京市餐饮企业由2023年的2.2万家增加到近3万家，增幅为32.36%。在餐饮企业不断增加的情况下，50强与100强餐饮企业年销售额仍然接近全市总销售额的三分之一，且同比增幅要大于北京餐饮市场年销售额的增幅，体现出相当高的行业集中度，保持了较高的成长性。5月6日至8日餐博会举办期间，50强企业将统一布展、联合展销，对各家品牌产品、特色宴席、进行集中展示、预订和预售。餐饮展区还设立了专门的舞台。每天设置一个主题小活动，邀请知名主持人，企业和参观者现场互动，衬托展区气氛、吸引消费者。参观者在此展区，不仅可以品味北京悠久的饮食文化，了解具有国际化水平的北京餐饮整体实力，
10、并能直接预订各家的年夜饭、婚宴、寿宴、商务宴等，同时，为了鼓励消费者预订餐饮展区还能现场抽奖，获奖者更可获赠面额不等、形式多样的各知名餐饮企业代金券，诸如全聚德烤鸭券，永和大王、金钱豹代金券等，让消费者得实惠，企业得效益，让展会真正为企业和消费者搭建互动的平台。北京食品行业持续、稳定、高效开展在本次博览会上，会聚了首都食品行业中的中国名牌、北京名牌、中国著名商标、中华老字号企业及中国食品工业龙头企业的产品，展示出北京食品行业持续、稳定、高效开展的经济运行态势和不断增强地技术及经济实力；展示出百年老字号企业以“承中华智慧，融现代精神，弘扬中国食品文化的经济理念，体现了“北京食品的特色与精华。到2
11、023年博览会已吸引观众八万人，使博览会成为以会为媒，以展会友，扩大影响，加强合作，促进开展的行业盛会。食品展区体现出如下特点：1、 参展踊跃，内容丰富本届展会得到了首都各食品集团和食品企业的重视和大力支持。各区县、各控股集团积极组织所属企业集体亮相。顺义区、怀柔区、大兴区、一轻控股、二商集团、京粮集团、首农集团、燕京啤酒、顺鑫农业、汇源饮料及老字号企业稻香村、张一元、吴裕泰等企业将充分展示他们加快品牌建设 ，加强自主创新等方面的最新的成果。2、 品牌云集，精品荟萃：食品展区以“品牌食品，绿色消费为主题，会聚了中国名牌产品、北京名牌产品、中国著名商标产品、北京著名商标产品、中国龙头食品企业及中
12、华老字号企业产品到会参展。聚集国内外的名企名品、特色产品、绿色产品参展。展示的内容主要有糖果、巧克力、饼干、面包、肉制品、乳制品、茶叶制品、粮油制品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、调味品、饮料酒类、烟草、糖果糕点、方便食品、薯类和膨化食品、老字号食品、清真食品、航空食品、旅游食品、国际食品、食品工业原料、食品添加剂、食品机械、食品容器及包装等共计上千万个品种3、 安全食品，集中展示：近年来，在全社会的共同努力下，食品安全工作力度不断加大，食品安全工作取得了明显成效。2023年各类食品安全水平稳中有升，监测合格率到达96以上，首都食品安全可靠成为社会共识。在展会上，展现的企业的产品均经过有关部门
13、检验，安全可靠。质量上乘。4、 突出交流，共谋开展：本届展会将为参展企业提供相互学习、相互交流、相互借鉴的时机。通过行业之间的学习交流、借鉴提高，将有利于促进首都食品产业的提升。展会期间，还将组织“2023年中国餐饮产业大会“加快推进北京食品企业诚信体系建设大会和北京特色小吃食品街，品尝具有浓郁地方特色的北京小吃等大型活动。第六届中国北京餐饮食品博览会组委会诚邀国内外食品行业机构，专业采购商、经销商、投资商及相关企业代表参加此次盛会，共创新的辉煌！北京农业优秀企业、优良品牌、优质产品登上博览会与百姓见面农业板块主要展示我市菜篮子工程涉及的菜、肉、蛋、奶、果等多个方面，参展企业以国家级、市级农业
14、产业化龙头企业为主，兼顾产品深受市民欢送的中小企业合作社，产品均为获得无公害农产品认证、绿色食品认证或有机农产品认证的农产品及其深加工产品。行业包括蔬菜种植、畜禽养殖、水产养殖、果品与花卉种植、农产品流通及深加工业等。借此窗口，向北京市民推介、宣传、推广一批涉农优秀企业、优良品牌、优质产品，展示北京都市型现代农业开展成效。众所周知，“菜篮子是我们日常生活中的头等大事，也是上至国家、下至百姓最关心的话题之一。根据2023年北京市人民政府下发的37号文件精神，面向“十二五期间，我们的总体思路是：着眼于稳步提高菜篮子主要产品自给率、控制率、合格率及应急保障能力，充分发挥市场机制作用，加大政府投入和调
15、控力度，综合施策、统筹推进，重点抓好扶持菜篮子生产、完善市场流通体系、创新调控保障机制等方面的工作，推动本市菜篮子系统工程建设向生产稳定开展、产销衔接顺畅、质量安全可靠、市场波动可控、农民稳定增收、市民得到实惠的方向可持续开展。主要有以下几个方面的措施：1、加强生产基地建设。根据本市都市型现代农业功能定位，突出区域特色，合理调整布局，大力扶持规模化、集约化、标准化农业生产，加大生产基地根底设施和生产技术投入。2、合理规划布局批发市场和零售网点。整体规划，统筹建设本市农产品批发市场，将重点农产品批发市场的改造和建设作为城市根底设施加以保障。进一步增强批发市场的社会公益性作用，新建、改造一批批发市
16、场、产地市场和社区市场，完善市场根底设施以及分拣、初加工、包装、冷藏保鲜、检验检测等配套设施。同时，深入研究和完善批发市场经营管理体制，增强对蔬菜等“菜篮子主要产品批发环节的组织、调度和管理能力。加强对蔬菜等“菜篮子主要产品销售终端的规划、建设和管理。3、打造新型流通体系。开展现代营销方式和新型流通业态，培育多元化、多层次的市场流通主体，构筑开放统一、竞争有序的市场流通体系。持续推进“农超对接工作，积极探索“农餐对接流通模式。4、提升产品质量安全。全面推行标准化生产，确保“菜篮子产品质量安全合格率稳步提升。大规模开展标准化创立活动，建立一批规模较大、特色突出、管理标准的标准化示范基地，实现分级动态管理。建设以市级、区县级检验检测中心为主体，以农产品批发市场、乡镇检测站、生产经营企业和农民专业合作社检测