1、二、探究细胞呼吸的方式 酵母菌简介：1 酵母菌真核生物还是原核生酵母菌真核生物还是原核生物。物。2 代谢类型什么代谢类型什么 异养兼性厌氧型异养兼性厌氧型 3酵母菌是单细胞还是多细胞生物酵母菌是单细胞还是多细胞生物 2、什么是对比实验？对比实验对比实验：对比实验对比实验不设对照组不设对照组，均为实验组（或互，均为实验组（或互为实验组和对照组），是对照实验的一种特殊为实验组和对照组），是对照实验的一种特殊形式，即相当于“相互对照实验”。形式，即相当于“相互对照实验”。知识点补充：对照实验 一般进行某种试验以阐明一定因子对一个对象一般进行某种试验以阐明一定因子对一个对象的影响和处理效应或其意义时，
2、除了对试验所要求的影响和处理效应或其意义时，除了对试验所要求研究的因子或操作处理外，其他因素都保持一致，研究的因子或操作处理外，其他因素都保持一致，并把试验结果进行比较，这种试验称为并把试验结果进行比较，这种试验称为对照试验对照试验。一个对照实验为实验组和对照组。实验组，是一个对照实验为实验组和对照组。实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组，对实验假设接受实验变量处理的对象组；对照组，对实验假设而言，是不接受实验变量处理的对象组。这样，由而言，是不接受实验变量处理的对象组。这样，由于实验组与对照组的无关变量的影响是相等的，故于实验组与对照组的无关变量的影响是相等的，故实验组与对照组两者之差
3、异，则可认定为是来自实实验组与对照组两者之差异，则可认定为是来自实验变量的效果，这样的实验结果才是可信的。验变量的效果，这样的实验结果才是可信的。思考思考 ：观察实验观察实验 并思考并思考 1 1 本实验的探究课题是什么本实验的探究课题是什么 、为什么选酵母菌做实验材料、为什么选酵母菌做实验材料 2 2 该实验自变量和因变量分别是什么、无关变量是什么该实验自变量和因变量分别是什么、无关变量是什么 2 2 如何营造有氧和无氧的条件如何营造有氧和无氧的条件 3 3如何检测有氧呼吸和无氧呼吸的产物如何检测有氧呼吸和无氧呼吸的产物 4 4实验结论实验结论 观察的指标分别是什么观察的指标分别是什么 它是
4、兼性厌氧型 课题名称课题名称 课题一课题一 课题二课题二 自变量自变量 因变量因变量 观察指标观察指标 无关变量无关变量 实验结论实验结论 澄清石灰水变混浊的程度澄清石灰水变混浊的程度 溴麝香草酚蓝水溶液由蓝溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄所用时间的长短变绿再变黄所用时间的长短 重铬酸钾溶液的重铬酸钾溶液的颜色变化颜色变化 酒精的有无酒精的有无 产生产生CO2的多少的多少 有氧有氧 和无氧和无氧 温度、营养物质的浓度和总量温度、营养物质的浓度和总量 在有氧条件下产生的在有氧条件下产生的CO2多多 在无氧条件下才在无氧条件下才能产生酒精能产生酒精 自读教材自读教材夯基础夯基础 1 1了解酵母菌了
5、解酵母菌 填空填空 酵母菌是一种酵母菌是一种 真菌，其代谢类型是真菌，其代谢类型是 ，可用于研究，可用于研究 的不同方式。的不同方式。单细胞单细胞 兼性厌氧兼性厌氧 细胞呼吸细胞呼吸 2 2组装实验装置组装实验装置 填图填图 (1)(1)有氧条件装置：有氧条件装置：(2)(2)无氧条件装置：无氧条件装置：3细胞呼吸产物的检测细胞呼吸产物的检测填空填空(1)CO2的检测的检测 使使 变混浊，混浊程度越高，变混浊，混浊程度越高，产生的产生的CO2越多越多使使 由蓝变绿再变黄，由蓝变绿再变黄，变化所需时间越短，产生变化所需时间越短，产生CO2越多越多 澄清的石灰水澄清的石灰水 溴麝香草酚蓝溶液溴麝香
6、草酚蓝溶液 (2)(2)酒精的检测：在酸性条件下，橙色的酒精的检测：在酸性条件下，橙色的 溶液会与酒精发生化学反应，变成溶液会与酒精发生化学反应，变成 。重铬酸钾重铬酸钾 灰绿色灰绿色 分析教材分析教材P92P92的实验装置，思考：的实验装置，思考：(1)A(1)A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么？装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么？提示：提示：保证酵母菌有充足的氧气，以进行有氧呼吸。保证酵母菌有充足的氧气，以进行有氧呼吸。(2)(2)质量分数为质量分数为10%10%的的NaOHNaOH溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？提示：提示：NaOHNaOH溶液的作用是除去空气中的溶液的
7、作用是除去空气中的COCO2 2，以保证第，以保证第三个锥形瓶中，澄清石灰水变混浊是由于酵母菌有氧呼吸三个锥形瓶中，澄清石灰水变混浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的产生的COCO2 2所致。所致。(3)B(3)B装置中，为什么要将装置中，为什么要将B B瓶封口放置一段时间后，瓶封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？提示：提示：B B瓶刚封口后，锥形瓶中有氧，酵母菌进行瓶刚封口后，锥形瓶中有氧，酵母菌进行有氧呼吸，两瓶产生有氧呼吸，两瓶产生COCO2 2的速度和量基本相等，所以需的速度和量基本相等，所以需将开始产生的将开始产生的COCO2 2排掉，一段时间后，
8、排掉，一段时间后，B B瓶中的氧消耗完，瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，可确保是无氧呼吸再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，可确保是无氧呼吸产生的产生的COCO2 2通入澄清的石灰水，否则会出现两组澄清石通入澄清的石灰水，否则会出现两组澄清石灰水混浊程度差不多的情况。灰水混浊程度差不多的情况。4重铬酸钾可以检测有无酒精存在，这一原理在生活中重铬酸钾可以检测有无酒精存在，这一原理在生活中有什么应用？有什么应用？检验司机是否喝酒检验司机是否喝酒 影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素 1 1内因内因 (1)(1)不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植
9、物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。生植物，阴生植物小于阳生植物。(2)(2)同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如幼苗期、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。幼苗期、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。(3)(3)同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。于营养器官。2 2环境因素环境因素(外因外因)，(1)温度：1 主要是通过影响呼吸酶的活性来实现的。一般细胞呼吸的最适温度为2535。2 2低温低温 下储存蔬菜、水果，下储存蔬菜、水果，低温低温？3 3 在大棚蔬菜的栽培过程
10、中夜间适当降温，来降低细胞呼吸，在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，来降低细胞呼吸，减少有机物的消耗。减少有机物的消耗。(2)O(2)O2 2浓度：浓度：对于无氧呼吸：随氧气浓度对于无氧呼吸：随氧气浓度增加而受抑制，氧气浓度越高，抑增加而受抑制，氧气浓度越高，抑制作用越强，氧气浓度达到一定值制作用越强，氧气浓度达到一定值时，被完全抑制。如右图所示。时，被完全抑制。如右图所示。对于有氧呼吸：氧气是有对于有氧呼吸：氧气是有氧呼吸的原料之一，在一定范围氧呼吸的原料之一，在一定范围内，随着氧气浓度的增加，有氧内，随着氧气浓度的增加，有氧呼吸速率增强，但当氧气浓度增呼吸速率增强，但当氧气浓度增加到一定值
11、时，有氧呼吸速率不加到一定值时，有氧呼吸速率不再增加。如右图所示。再增加。如右图所示。COCO2 2 释放总量释放总量 5 10 15 20 25 30 氧气浓度（氧气浓度（%）COCO2 2的的 释释 放放 速速 率率 无氧呼吸无氧呼吸 有氧呼吸有氧呼吸 绝大多数植物的非绿色器官或酵母菌呼吸速率绝大多数植物的非绿色器官或酵母菌呼吸速率 受氧气浓度的影响。受氧气浓度的影响。：不消耗不消耗O2，释放，释放CO2 只进行无氧呼吸只进行无氧呼吸 酒精量等于酒精量等于CO2量量 只进行无氧呼吸只进行无氧呼吸 CO2释放量等于释放量等于O2的吸收量的吸收量 只进行有氧呼吸只进行有氧呼吸 CO2释放量大于
12、释放量大于O2的吸收量的吸收量 既有氧呼吸，又既有氧呼吸，又无氧呼吸；多余无氧呼吸；多余CO2来自无氧呼吸来自无氧呼吸 酒精量小于酒精量小于CO2量量 既有氧呼吸，又无氧呼吸；既有氧呼吸，又无氧呼吸；多余的多余的CO2来自有有氧呼吸来自有有氧呼吸 应用：中耕松土增加根的有氧呼吸；医疗上选用透气的纱布或松软的“创应用：中耕松土增加根的有氧呼吸；医疗上选用透气的纱布或松软的“创可贴”可以抑制厌氧病原菌的繁殖；适当降低氧气浓度可延长蔬菜、水果可贴”可以抑制厌氧病原菌的繁殖；适当降低氧气浓度可延长蔬菜、水果的保鲜时间。的保鲜时间。CO2：从化学平衡的角度分析，：从化学平衡的角度分析，CO2浓度增浓度增
13、加，呼吸速率下降。加，呼吸速率下降。应用：在蔬菜水果的保鲜中，增加应用：在蔬菜水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有的浓度也具有良好的保鲜效果。在冬天北方地区常用地窖来贮藏良好的保鲜效果。在冬天北方地区常用地窖来贮藏大白菜、甘薯等。大白菜、甘薯等。在一定范围内，呼吸速率随组织含水在一定范围内，呼吸速率随组织含水量的增加而加强。随着含水量的减少而减弱。量的增加而加强。随着含水量的减少而减弱。应用：种子在贮藏时应处于风干状态，使呼吸作用应用：种子在贮藏时应处于风干状态，使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。降至最低，以减少有机物的消耗。思考：思考：储存水果和储存粮食如何区别？储存水果和储存粮食如何
14、区别？水分：答案：答案：二者都需要在低温低氧（高二者都需要在低温低氧（高CO2）中储存，）中储存，但粮食必须晒干，减少自由水含量，而水果则需保鲜，但粮食必须晒干，减少自由水含量，而水果则需保鲜，减少水分散失。减少水分散失。例例11 (2011 海南高考海南高考)细胞内糖分解代谢过细胞内糖分解代谢过程如下图，下列叙述错误的是程如下图，下列叙述错误的是 ()A植物细胞能进行过程植物细胞能进行过程和和或过程或过程和和 B真核细胞的细胞质基质中能进行过程真核细胞的细胞质基质中能进行过程和和 C动物细胞内，过程动物细胞内，过程比过程比过程释放的能量多释放的能量多 D乳酸菌细胞内，过程乳酸菌细胞内，过程产
15、生产生H，过程，过程消耗消耗H 答案答案 B (1)氧气只在第三阶段参与反应，因此产物氧气只在第三阶段参与反应，因此产物H2O中中的氧全部来自于氧气。的氧全部来自于氧气。(2)线粒体只是进行有氧呼吸的主要场所，而不是线粒体只是进行有氧呼吸的主要场所，而不是唯一场所。原核生物无线粒体也能进行有氧呼吸。唯一场所。原核生物无线粒体也能进行有氧呼吸。例例 2 以下甲、乙两图都表示苹果组织细胞中以下甲、乙两图都表示苹果组织细胞中 CO2释放释放量和量和 O2吸收量的变化。下列相关叙述吸收量的变化。下列相关叙述不不正确的是正确的是 ()A甲图中氧浓度为甲图中氧浓度为a时的情况对应的是乙图中的时的情况对应的
16、是乙图中的A点点 B甲图中氧浓度为甲图中氧浓度为b时的情况对应的是乙图中的时的情况对应的是乙图中的CD段段 C甲图的甲图的a、b、c、d四个浓度中四个浓度中c是最适合储藏的氧浓度是最适合储藏的氧浓度 D甲图中氧浓度为甲图中氧浓度为d时没有酒精产生时没有酒精产生 精讲精析精讲精析 甲图中氧浓度为甲图中氧浓度为a时，细胞只释放时，细胞只释放CO2不吸收不吸收O2，说明细胞只进行无氧呼吸，对应乙图中的，说明细胞只进行无氧呼吸，对应乙图中的A点，点，A正确；甲正确；甲图中氧浓度为图中氧浓度为b时时CO2的释放量远远大于的释放量远远大于O2的吸收量，说明既进的吸收量，说明既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，且无氧呼吸强度大，应对应乙图行有氧呼吸又进行无氧呼吸，且无氧呼吸强度大，应对应乙图中中AC段之间，段之间，B错误；贮藏植物器官应选择错误；贮藏植物器官应选择CO2产生量最少即产生量最少即细胞呼吸最弱时细胞呼吸最弱时(图甲中的图甲中的c点点)的氧浓度，故的氧浓度，故C正确；氧浓度为正确；氧浓度为d时，时，CO2的释放量与的释放量与O2的吸收量相等，细胞只进行有氧呼吸，的吸收量相等，细胞只进行有氧呼吸，
