1、中国居民膳食指南中国居民膳食指南之之 612岁学龄儿童营养指导岁学龄儿童营养指导 主讲：高级营养师 杨勇 2013.11.16 主题分享 人生不同生理阶段的划分 612岁学龄儿童的生理特点 学龄儿童的日常膳食指南 学龄儿童膳食指导的重点 人生人生的生理的生理 阶段阶段 婴儿期婴儿期：01岁；岁；幼儿期：幼儿期：13岁；岁；学龄前期：学龄前期：36岁；岁；学龄期：学龄期：6（7）11（12）岁）岁；青春期：青春期：11（12）20岁岁；成年期：成年期：1860岁；岁；老年期：老年期：60岁以上。岁以上。各生理阶段重要的营养需求各生理阶段重要的营养需求 婴儿期：婴儿期：06月月 612月月 纯母乳
2、喂养纯母乳喂养 奶类优先奶类优先 及时合理添加辅食及时合理添加辅食 幼儿期：幼儿期：13岁岁 逐渐过渡到谷类为主的混合膳食逐渐过渡到谷类为主的混合膳食 学龄前学龄前期：期：36岁岁 谷类为主的混合膳食谷类为主的混合膳食 6岁以上岁以上 谷类为主谷类为主 荤素搭配的平衡膳食荤素搭配的平衡膳食 学龄儿童生理发育特点 体格发育特点 生长发育较前平稳生长发育较前平稳 体重每年增加体重每年增加23公斤公斤 身高增长身高增长56厘米厘米 儿童期标准体重、身高的粗略计算方法：体重（kg）=年龄（岁）2+8 身高（cm）=年龄7+70 体重举例体重举例:假设男孩身高假设男孩身高120120公公分分,那么相应的
3、标准体重为那么相应的标准体重为2222公公斤。斤。从从(左图左图)中中,看看他们的身高与体看看他们的身高与体重是否合乎标准。重是否合乎标准。身高体重比例图(男童)以标准值的90%110%之间为正常 身高体重比例图(女童)从从(左图左图)中中,看看她们的身高与体看看她们的身高与体重是否合乎标准。重是否合乎标准。体重举例体重举例:假设女孩体重假设女孩体重2020公斤公斤,那么相应的标准身高为那么相应的标准身高为118118公分。公分。以标准值的90%110%之间为正常 学龄儿童生理发育特点 大脑发育特点 出生：出生：370g 6月：月：600 700g 2岁：岁：900 1000g 7岁：接近成人
4、岁：接近成人1500 g 3岁前是脑细胞数量增长的岁前是脑细胞数量增长的唯一唯一时期。时期。3岁后脑细胞不断发育成熟。岁后脑细胞不断发育成熟。学龄儿童生理发育特点 体格：稳步增长，速度不如婴幼儿期、青春期快 脑：形态发育基本完成，智力发育进一步成熟。除生殖系统外，其他器官的发育不断完善，已接近成人水平，并迎接青春萌芽到来。外在外在 内在内在 儿童的生理变化儿童的生理变化 大脑大脑 组织组织 器官器官 身高身高 体重体重 学龄儿童的膳食指南 一般人群的膳食指南：适合于一般人群的膳食指南：适合于6岁以上的健康人群岁以上的健康人群 食物多样，谷类为主，粗细搭配食物多样，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水
5、果和薯类；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。吃新鲜卫生的食物。学龄儿童的膳食指南 五谷类五谷类 吃最多吃最多 油油,脂肪脂肪及盐类及盐类 吃最少吃最少 肉类肉类,奶类吃奶类吃适量适量 蔬果类蔬果类 吃多些吃多些 学龄儿
6、童膳食指导的重点 培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，保证吃好早餐保证吃好早餐 合理合理选择零食选择零食 保证充足的运动，维持健康体重保证充足的运动，维持健康体重 合理合理补充钙铁锌碘补充钙铁锌碘 学龄儿童膳食指导的重点 培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，保证培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，保证吃好早餐吃好早餐 良好的饮食习惯：良好的饮食习惯：不挑食、不偏食不挑食、不偏食 孩子偏食，怎么办？不要过分在意孩子偏好某种食物，减少注意，偏食的习惯反较容易改善，对讨厌的食物不要以交换条件的方式来引诱孩童去吃，改变作菜的方式，继续将这种食物摆在桌上，孩童看惯了后可能就会
7、去吃。如何令孩子尝试不同的食物？每次应只给儿童尝试一种新的食物，以免儿童对许多食物的选择感到措手不及。多注意食物的颜色、味道和形状，要尽量利用儿童的好奇心来鼓励他们尝试新的食物。学龄儿童膳食指导的重点 培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，保证培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，保证吃好早餐吃好早餐 良好的饮食习惯：良好的饮食习惯：不挑食、不偏食不挑食、不偏食 三餐定时：三餐定时：早餐在早餐在6:00 8:00 午餐在午餐在11:3013:00 晚餐在晚餐在 18:3019:30 三餐定量：三餐定量：早餐占早餐占25%25%30%30%午餐占午餐占30%30%40%40%午餐占午餐占30%30%40
8、%40%保证保证吃吃好早餐好早餐 学龄儿童膳食指导的重点 一顿合格的学生营养早餐需要包含的三大要素一顿合格的学生营养早餐需要包含的三大要素 碳水化合物碳水化合物 代表食物：米饭、面条、玉米、红薯等代表食物：米饭、面条、玉米、红薯等 蛋白质蛋白质 代表食物：牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等代表食物：牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等 纤维素和维生素纤维素和维生素 代表食物：新鲜水果、蔬菜代表食物：新鲜水果、蔬菜 学龄儿童膳食指导的重点 合理选择合理选择零食零食 避免“三高”零食避免“三高”零食（高糖、高盐、高油）（高糖、高盐、高油）如如：饼干、饮料、薯片、：饼干、饮料、薯片、洋快餐等洋快餐等 避免高添加剂零食避免
9、高添加剂零食 如：盐津食品、腌制品、速溶奶茶等如：盐津食品、腌制品、速溶奶茶等 避免来源不明零食避免来源不明零食 如：街边小食、假冒、三无食品等如：街边小食、假冒、三无食品等 学龄儿童膳食指导的重点 保证充足的运动，维持健康保证充足的运动，维持健康体重体重 运动可以强健体魄运动可以强健体魄 加快新陈代谢、协调性、增加免疫力、促进骨骼生长加快新陈代谢、协调性、增加免疫力、促进骨骼生长 运动运动可以陶冶情操可以陶冶情操 开朗开朗乐观的乐观的性格性格 每天保证每天保证6060分钟分钟 户外运动户外运动 可分可分3 3次每次次每次2020分钟完成分钟完成 学龄儿童膳食指导的重点 合理补充钙铁锌碘合理补充钙铁锌碘 钙+VD 促进骨骼发育 奶制品、芝麻酱 铁+VC 预防贫血 肉类、红枣 碘 预防呆小病 碘盐、海产 锌 第二性征发育的关键要素 海产类 迎接青春期的到来 不要让孩子不要让孩子 -输在起跑线上！输在起跑线上！更不要更不要让孩子让孩子 -输输在饭桌上！在饭桌上！更多更多营养知识请关注行知文教营养知识请关注行知文教 官方网址：官方网址： 营养健康热线：营养健康热线：0755-28112933 谢谢！谢谢！
