1、酒入愁肠可治病张崇琛最早的酒是用来治病的。自从原始时代的人们偶然吃了含糖发酵的野果而治好了某种疾病后，酒便与医结下了不解之缘。繁体字“醫即从“酉酒。说文解字也明确指出：“酒，所以治病也。而由粮食配以各种药草酿制而成的药酒，以及在此根底上开展而来的汤液，更是中医治病的重要之物。黄帝内经中提道：“自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳邪气时至，服之万全。而所谓“汤液，即由各种药物煎熬而成的药液;所谓“醪醴，即早期的低度酒。春秋时期的名医扁鹊曾说：“其疾在肠胃，酒醪之所及也。后世的人们也称酒为“百药之长。由于酒是谷物的精华，又能给人们带来祛病健身的福祉，故早期的酒还往往带有一种神圣的色彩，被用于祭祀及各种
2、典礼。周礼天官酒正曰：“凡祭祀，以法共五齐三酒祭祀可以使人获得心理上的某种满足，从而调解人与自然的关系，并起到联结整个氏族的作用。酒实为祭礼的重要载体。除祭祀外，古代婚姻的“合卺之礼也要靠酒来完成。所谓“合卺，即将一瓠葫芦分为二瓢，内中盛酒，婚礼之夕，夫妇各执一瓢而饮。后世所谓的“交杯酒，即由此演变而来。古代还有一种“乡饮酒礼，即在每年的正月十五、十月初一，由地方长官出面组织的一种以崇贤敬老为宗旨的酒宴。参加酒宴的都是年高德劭之人，为首一人曰“宾，次曰“介，又次为“众宾，合称“乡饮耆宾。此礼至清末犹存，对培养敬老的社会风气曾起过良好的作用。此外，国家的典礼要设酒宴以示隆重，军队的出征要靠酒以壮
3、行色，宾客的往来要用酒以表主人的盛情，亲朋的聚会要举杯以畅情怀，甚至连古代的学术讨论会也要由一名“祭酒后演变为国子监长官来主持。至于岁时之礼，更少不了酒。如春节之饮屠苏酒，清明之郊外“流杯，端午之饮菖蒲酒，重阳之饮菊花酒，皆能创造出一种欢快和谐的气氛，从而将人与人、人与自然融为一体。酒作为一种美味，还能令人生情，无论人情、友情、爱情、才情，均可由酒而生;也能使人忘情，无论年龄、性别、亲疏、恩怨，又皆可因酒而忘。所以，酒也常常被用于社交场合，成为情感交流的媒介。喝酒最能令人放松。酒过三巡，不管是知己故交，还是萍水相逢，更不管贫富贵贱、男人女人，距离一下子便拉近了，大家全都成了朋友。一时间，各自也
4、都露出了“真面目，吐出了平时不肯对人讲的“真言。酒至情至，一个个真实的自我便在觚光杯影中呈现出来。假设遇到难题，也尽可借酒解围，而又不失人情，无伤大雅。在“鸿门宴上，刘邦以“不胜杯杓为由逃宴，捡了条命。魏晋之际，阮籍那么大醉六十日，以避晉文帝提亲。还有当年的那位才女卓文君与才子司马相如，为了解决“经济危机，夫妻二人竟在临邛开起了酒馆，一个“当垆，一个“涤器，将个卓王孙羞得只好出资“百万了事。古今因酒而使其才情大增的文人很多。“痛饮酒，熟读离骚曾一度成为名士的标准。陶渊明是以酒大量入诗的第一人，他的饮酒诗20首便是“无夕不饮，顾影独尽“既醉之后，题数句自娱的产品。杜甫称“李白斗酒诗百篇，而李白自己那么在月下独酌中说：“天假设不爱酒，酒星不在天。地假设不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。唐代还有一位大书法家张旭，“每大醉，呼叫狂走乃下笔，或以头濡墨而书，既醒自视，以为神不可复得也。至于那位以“把酒问青天留下千古名词的苏东坡，那么更是“饮酒乐甚，扣舷而歌之。酒从产生以后，便具备三项功能，这就是医疗健身功能、礼仪载体功能以及情感表达功能。视觉中国供图
