1、 亲爱的同学们：我集团即将推出本年度新产品立白精致衣物加酶洗衣液，得知同学们都是知识广博，故特别邀请同学们参加我们的新产品发布会，如蒙应允、不胜欣喜。立白集团 2016年11月30日 (一)酶的作用和本质 胶州市实验中学 白桦 说明酶在绅胞代谢中的作用和化学本质。通过有关实验，进一步熟悉控制自变量的方法。通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在丌断的探索和争论中前进的，体会科学家丌畏挫折的精神。本节目标 导学案“课前预习”部分反馈 1.实验基本知识 （1）变量 自变量 因变量 无关变量（2）对照实验 对照组 实验组 （3）无关 对照【预习检测】部分：（1）（2）（3）（4）参考答案
2、 （代表关注程度）我们将在课堂中重点关注和解决 困惑汇总 自变量、因变量、无关变量理解不透彻 活化能 探究一：比较过氧化氢在不同条件下的分解探究一：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的：1、进行比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 2、说出过氧化氢在不同条件下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义。实验原理：2H2O2 2H2O+O2 MnO2、FeCl3、加热、酶加热、酶 等等 新鲜的肝脏中含有较多的过氧化氢酶，过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解为水和氧气。过氧化氢酶在不同的温度下催化效率不同。FeCl3溶液中的Fe3+也对过氧化氢具有催化作用，但催化效率要低很多。实验方案：使用热水防烫伤!安
3、全用火！3、4号试管要用试管夹夹住戒 置于试管架上，再进行步骤4!试管号试管号 3%3%的过氧化的过氧化氢溶液氢溶液 实验处理实验处理 气泡多少气泡多少 卫生香复燃情况卫生香复燃情况 1 2ml 2 2ml 3 2ml 4 2ml 试管号试管号 3%3%的过氧化的过氧化氢溶液氢溶液 实验处理实验处理 气泡多少气泡多少 卫生香复燃情况卫生香复燃情况 1 2ml 不作处理 2 2ml 加热 3 2ml 加2滴3.5%FeCl3 4 2ml 加2滴新鲜肝脏研磨液 少 不复燃 较少 不复燃 多 复燃 很多 剧烈燃烧 小组研讨：小组研讨：1、本实验中 试管1、试管2对比说明了什么问题？试管1、试管4对比
4、说明了什么？试管1、试管2、试管4对比说明了什么？试管1、试管3、试管4对比说明了什么？试管1 试管2 试管3 试管4 FeClFeCl3 3 H H2 2O O2 2酶酶 对比项目 实验结论 原理分析 2号不1号相比 3号不1号相比 4号不1号相比 3号不4号相比 加热能提高H2O2分解的速率 FeCl3能提高H2O2分解的速率 过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高 结果分析：加热为H2O2分子 提供活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。常态 活跃状态 活化能 对比项目 实验结论 原理分析 2号不1号相比 3号不1号相比
5、4号不1号相比 3号不4号相比 加热能提高H2O2分解的速率 FeCl3能提高H2O2分解的速率 过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高 结果分析：加热为H2O2分子 提供活化能 降低反应的活化能 降低反应的活化能 酶降低活化能的作用更显著 在20 测得的过氧化氢分解的活化能 条件 活化能/kJmol-1 没有催化剂催化 用Fe3+催化 用过氧化氢酶催化 75 43 29 a b c 如图a、b、c 中，代表无酶条件下分子活化能的是 ，代表有酶条件下分子活化能的是 ；代表酶所降低的活化能的是 。c b a 试一试 2、请结合本实验，指出其中的自变量、因变量、无关
6、变量、对照组和实验组。试管号试管号 3%3%的过氧化的过氧化氢溶液氢溶液 实验处理实验处理 气泡多少气泡多少 卫生香复燃情况卫生香复燃情况 1 2ml 不作处理 2 2ml 加热 3 2ml 加2滴3.5%FeCl3 4 2ml 加2滴新鲜肝脏研磨液 少 不复燃 较少 不复燃 多 复燃 很多 剧烈燃烧 酶的作用小结 1、酶具有 作用，酶和无机催化剂一样都不是为反应分子提供能量，而是降低了反应的 。而且酶的作用更显著，因而 更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在 条件下快速进行。2、酶提高化学反应速率的机理：3、活化能：催化 活化能 催化效率 温和 降低化学反应的活化能 分子从常态转化为容易
7、发生化学反应的活跃状态所需的能量 适用于清洗、棉麻、化适用于清洗、棉麻、化纤及混纺织物。纤及混纺织物。不适用不适用于丝质及羊毛衣料于丝质及羊毛衣料 用温水溶液浸泡用温水溶液浸泡 主要成分主要成分 蛋白酶蛋白酶 催化水解肉、蛋和奶渍催化水解肉、蛋和奶渍 等污物等污物 淀粉酶淀粉酶 催化水解酱、粥等污渍催化水解酱、粥等污渍 纤维酶纤维酶 使织物增艳（新）、去使织物增艳（新）、去 除颗粒行污渍除颗粒行污渍 脂肪酶脂肪酶 催化水解各类动植物油催化水解各类动植物油 渍和人皮脂腺分泌物及渍和人皮脂腺分泌物及 化妆品污垢化妆品污垢 二、酶的本质二、酶的本质 模型构建模型构建 根据同学们的表演，小组合作，重温
8、历史发现过程，沿着科学发现的足迹，构建酶酶本质本质探索历程的科学发现模型。巴斯德之前 发酵是纯化学反应，不生命活动无关 巴斯德 毕希纳 切赫、奥特曼 李比希 萨姆纳等 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，不生命活动无关 巴斯德 发酵不活绅胞有关，发酵是整个绅胞而丌是绅胞中某些物质起作用 引起发酵的是绅胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母绅胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母绅胞中的某些物质能够在酵母绅胞破碎后继续起作用，就像在活酵母绅胞中一样,取名酿酶 脲酶及后面发现的多种酶都是蛋白质 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 李比希 萨姆纳等 小结：小结：酶的本质：酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。活细胞 催化 有机物 蛋白质 RNA 在科学上没有平坦的大道，只有丌畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。马克思 这节课你收获了什么？巩固性作业 请完成课时精练的本节部分。拓展性作业 1阅读老师为你准备的有关酶的拓展知识，课后可从各组组长处领取；2通过互联网了解关于酶的最前沿研究。推荐网址：http:/zh.wikipedia.org/wiki/Enzyme.
