1、灵灵 芝芝 与与 健健 康康 福建省食用菌概况福建省食用菌概况 福建气候温和，雨量充沛，林木资源丰富，孕育了种类繁多的食福建气候温和，雨量充沛，林木资源丰富，孕育了种类繁多的食用菌种质资源，已查明食用菌种质资源约为用菌种质资源，已查明食用菌种质资源约为430种，是全国食用种，是全国食用菌种质资源最丰富省份之一，已建立食用菌种质资源保藏中心，菌种质资源最丰富省份之一，已建立食用菌种质资源保藏中心，收集保藏了收集保藏了4165个菌株，菌株数量超过美国的生物资源保藏中心个菌株，菌株数量超过美国的生物资源保藏中心（ATCC）、中国普通微生物菌种保藏中心（）、中国普通微生物菌种保藏中心（CGMCC）和中
2、国）和中国农业菌种保藏中心（农业菌种保藏中心（ACCC），成为全国乃至世界食用菌领域的），成为全国乃至世界食用菌领域的专业保藏中心。福建人工栽培食用菌历史悠久，生产种类齐全，专业保藏中心。福建人工栽培食用菌历史悠久，生产种类齐全，是全国栽培种类最多的省份。目前，人工栽培食用菌的种类达是全国栽培种类最多的省份。目前，人工栽培食用菌的种类达50多种，如双孢蘑菇、香菇、银耳、毛木耳等，其中银耳、白背毛多种，如双孢蘑菇、香菇、银耳、毛木耳等，其中银耳、白背毛木耳、竹荪、姬松茸、大杯蕈、海鲜菇、杏鲍菇、绣球菌等木耳、竹荪、姬松茸、大杯蕈、海鲜菇、杏鲍菇、绣球菌等10多多个种类为福建特色产品，其产量居全国
3、之首。个种类为福建特色产品，其产量居全国之首。药用真菌在我们研究发展的前景药用真菌在我们研究发展的前景 前前 言言 灵芝科（灵芝科（GanodermataceatGanodermataceat）灵芝属（）灵芝属（GanodermaGanoderma KarstKarst）真菌属于药食兼用的菌类。真菌属于药食兼用的菌类。全世界有全世界有120120种，我国现共有种，我国现共有7676种，包括：种，包括：灵芝亚属的灵芝亚属的5555种、树舌灵芝亚属的种、树舌灵芝亚属的2020种和粗皮灵芝亚属种和粗皮灵芝亚属的的1 1种。种。分分 布布 fruiting body mycelium spore po
4、wder 18-21 Days 90 Days 灵灵 芝芝 生生 活活 史史 灵灵 芝芝 功功 效效 神农本草经神农本草经中记载：赤芝，苦，平，无毒，中记载：赤芝，苦，平，无毒，主治胸中结，益心气，增智慧，不忘，久食轻主治胸中结，益心气，增智慧，不忘，久食轻身不老。灵芝在我国已有很久的药用历史，一身不老。灵芝在我国已有很久的药用历史，一直被列为补中益气，滋补强壮，扶正固本，延直被列为补中益气，滋补强壮，扶正固本，延年益寿的名贵药材。年益寿的名贵药材。英国真菌百科（仙草）英国真菌百科（仙草）玉女（永乐宫壁画）玉女（永乐宫壁画）灵灵 芝芝 种种 类类 明代明代李时珍李时珍所着的所着的本草纲目本草纲
5、目则对所收则对所收芝类有青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝，芝类有青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝，亦为六种，每种均按释名、集解、正误、修治、亦为六种，每种均按释名、集解、正误、修治、气味、主治、附方等项，详加注解。气味、主治、附方等项，详加注解。六芝论述六芝论述 青芝（龙芝）：酸、平、无毒。明目，补肝，安青芝（龙芝）：酸、平、无毒。明目，补肝，安 神，增强记忆神，增强记忆 赤芝赤芝（丹芝）：苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气。丹芝）：苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气。黄芝（金芝）：甘、平、无毒。益脾胃，安神。黄芝（金芝）：甘、平、无毒。益脾胃，安神。白芝（玉芝）：辛、平、无毒。止咳益肺，
6、安神。白芝（玉芝）：辛、平、无毒。止咳益肺，安神。黑芝（玄芝）：黑芝（玄芝）：咸、平、无毒。利水道，益肾气。咸、平、无毒。利水道，益肾气。紫芝（木芝）：甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚紫芝（木芝）：甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚劳。劳。20152015版中国药典中的灵芝品种版中国药典中的灵芝品种 赤芝赤芝G.lucidumG.lucidum 紫芝紫芝 G.sinense 成成 熟熟 赤赤 芝芝 未未 成成 熟熟 赤赤 芝芝 鹿鹿 角角 状状 灵灵 芝芝 松杉灵芝子实体松杉灵芝子实体 紫紫 芝芝 晾晒的赤芝晾晒的赤芝 晾晒的紫芝晾晒的紫芝 云云 芝芝 硫硫 黄黄 菌菌 白芝
7、（白蹄菌白芝（白蹄菌)聚聚宝宝灵灵芝芝 目前已经研究的灵芝属真菌目前已经研究的灵芝属真菌 赤芝赤芝G.G.lucidumlucidum 紫芝紫芝G.G.sinensesinense 松杉灵芝松杉灵芝G.G.tsugaetsugae 薄树芝薄树芝G.G.capensecapense 树舌树舌G.G.applanatumapplanatum 鹿角芝鹿角芝G.G.amboinenseamboinense 新日本灵芝新日本灵芝 G.G.neojaponicumneojaponicum 热带灵芝热带灵芝G.G.tropicumtropicum 黑芝黑芝G.G.atrumatrum 南方灵芝南方灵芝G.G
8、.australeaustrale 长孢灵芝长孢灵芝G.G.bonienseboniense 硬孔灵芝硬孔灵芝G G.duroporaduropora 无柄灵芝G G.resinaceumresinaceum G.colossolactoneG.colossolactone 茶病灵芝茶病灵芝G.G.theaecolumtheaecolum J.D.ZhaoJ.D.Zhao.部位包括灵芝子实体、菌丝体、孢子粉和发酵液等部位包括灵芝子实体、菌丝体、孢子粉和发酵液等 灵灵 芝芝 化化 学学 成成 分分 三萜类化合物三萜类化合物 220220余种余种 多糖类化合物多糖类化合物5050余种余种 甾醇类化
9、合物甾醇类化合物2020余种余种 核苷类化合物核苷类化合物5 5种种 生物碱生物碱 4 4种，氨基酸类、多肽类种，氨基酸类、多肽类 呋喃衍生物呋喃衍生物6 6种种 其它其它 一、灵芝三萜结构类型一、灵芝三萜结构类型 COOR5OOR1R2R4R3R4R1R2R3COOHR4R5R1R2R3OCOOR5HR3R4R2R1IIIIIIIV灵芝三萜结构类型灵芝三萜结构类型 OOR1R2R3HOOOOHHROOVVIOOOOOOHVII赤芝孢子粉中三萜类化合物赤芝孢子粉中三萜类化合物 OOR1R2R4R3COOH 灵芝酸灵芝酸B:R1=R2=b-OH,H,R3=2H,R4=O灵芝酸灵芝酸C:R1=R2
10、=b-OH,H,R3=2H,R4=O灵芝酸灵芝酸E:R1=R2=b-OH,H,R3=2H,R4=O赤芝孢子酸赤芝孢子酸A:R1=R2=R3=R4=O赤芝孢子粉中三萜类化合物赤芝孢子粉中三萜类化合物 R2CH2OHOOHOOOOOHHROO灵芝酮灵芝酮 三醇三醇 赤芝孢子内酯赤芝孢子内酯A:R=O赤芝孢子内酯赤芝孢子内酯B:R=OH二、甾醇类化合物二、甾醇类化合物 ROR1R2RRR 麦角甾麦角甾 7，22-二烯酮二烯酮-3 R=O，R=R=H 麦角甾麦角甾 7，22-二烯二烯-3-醇醇 R=-OH，R=R=H 麦角甾麦角甾 7，22-二二醇醇 R=R=-OH，R=a-OH 麦角甾麦角甾 7，2
11、2-二烯二烯-3,5,6-三醇三醇 R=-OH，R=R=a-OH 麦角甾醇麦角甾醇 H 5-豆甾烷二酮豆甾烷二酮-3，6 R1=R2=O 麦角甾醇棕榈酸酯麦角甾醇棕榈酸酯 R=COC15H -谷甾醇谷甾醇 R1=H，OH，R2=2H 5(6)三、多糖、糖肽类化合物三、多糖、糖肽类化合物 从灵芝中分离得到近二十种多糖和糖肽类化合从灵芝中分离得到近二十种多糖和糖肽类化合物，并证明灵芝多糖是其抗衰老扶正固本的物，并证明灵芝多糖是其抗衰老扶正固本的有效成分之一。有效成分之一。CH2OOHOHOHOOOHOHOCH2CH2OOHOHOHOOOHOHOHOCH2CH2OOHOHOHOOOHOHOHOCH2
12、OHn 灵芝多糖灵芝多糖 四、呋喃衍生物四、呋喃衍生物 OROHC1:R=CH2OH 5-羟甲基呋喃甲醛羟甲基呋喃甲醛 2:R=CH2OCOCH3 5-乙酰氧甲基呋喃甲醛乙酰氧甲基呋喃甲醛 3:R=CH2OC4H9 5-丁氧甲基呋喃甲醛丁氧甲基呋喃甲醛 OOOOHCCHO1,1-二二-糠醛基二甲醚（糠醛基二甲醚（1,1-di-furaldehydic dimethyl ether）五、生物碱类化合物五、生物碱类化合物 NCOOHNCH3CH3CH3CH2COO+-NCH2OHCHOCH3CHCH3CH2CH2NCH2OHCHOCH2CH2菸酸菸酸(Nicotinic acid)甜菜碱（甜菜碱（
13、Betaine）灵芝碱甲灵芝碱甲(Ganoine)灵芝碱乙灵芝碱乙(Ganodine)六、多肽、氨基酸类化合物六、多肽、氨基酸类化合物 天门冬氨酸，谷氨酸，精氨酸，赖氨酸，鸟氨酸，天门冬氨酸，谷氨酸，精氨酸，赖氨酸，鸟氨酸，脯氨酸，丙氨酸，甘氨酸，丝氨酸，苏氨酸，酪氨酸，脯氨酸，丙氨酸，甘氨酸，丝氨酸，苏氨酸，酪氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸，羟脯氨酸，组氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸，羟脯氨酸，组氨酸，蛋氨酸等氨基酸，并发现赤芝孢子粉中有含硫氨基酸。蛋氨酸等氨基酸，并发现赤芝孢子粉中有含硫氨基酸。中性多肽，酸性多肽，碱性多肽等肽类中性多肽，酸性多肽，碱性多肽等肽类。NNSCHCH3NCH
14、3CH3COO_+硫组氨酸甲基内铵盐硫组氨酸甲基内铵盐 七、核苷类化合物七、核苷类化合物 NNOONNOOOCH2OHOhOHNNNNNH2ONNNNNH2OHOHOHNNNNNH2O尿嘧啶尿嘧啶尿嘧啶核苷尿嘧啶核苷腺嘌呤腺嘌呤腺嘌呤核苷腺嘌呤核苷灵芝嘌呤灵芝嘌呤八、有机酸、长链烷烃类化合物八、有机酸、长链烷烃类化合物 硬脂酸，棕榈酸，花生酸，二硬脂酸，棕榈酸，花生酸，二 十二烷酸，二十三烷酸，二十四烷十二烷酸，二十三烷酸，二十四烷 酸以及甘露糖和海藻糖等酸以及甘露糖和海藻糖等 灵芝化学成分的生物活性灵芝化学成分的生物活性 脂溶性：含有三萜类、甾醇类化合物脂溶性：含有三萜类、甾醇类化合物 作用
15、：作用：保肝、保肝、降脂、降低胆固醇、降糖降脂、降低胆固醇、降糖 水溶性：含有多糖、多肽、核苷、氨基酸类水溶性：含有多糖、多肽、核苷、氨基酸类 作用：作用：增强免疫、促进睡眠、增强食欲，增强免疫、促进睡眠、增强食欲，抑制肿瘤细胞生长抑制肿瘤细胞生长 灵灵 芝芝 的的 功功 效效 与与 作作 用用 1 1、辅助治疗肿瘤作用、辅助治疗肿瘤作用 2 2、保肝解毒作用；、保肝解毒作用；3 3、抗衰老作用、抗衰老作用 4 4、抗神经衰弱作用；、抗神经衰弱作用；5 5、治疗高血压、治疗高血压 6 6、治疗糖尿病；、治疗糖尿病；7 7、对心血管系统的作用、对心血管系统的作用 8 8、抗骨质疏松。、抗骨质疏松
16、。9 9、抗前列腺增生。、抗前列腺增生。1010、治疗硬皮病、斑秃、治疗硬皮病、斑秃 1111、治疗萎缩性肌强直、治疗萎缩性肌强直 1212、解救毒蘑菇中毒、解救毒蘑菇中毒 1313、美容作用、美容作用 一、辅助治疗一、辅助治疗肿瘤作用肿瘤作用 自身免疫功能的低下或失调，是肿瘤之所以会发生并自身免疫功能的低下或失调，是肿瘤之所以会发生并扩展的重要原因。灵芝是最佳的免疫功能调节和激活扩展的重要原因。灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力抗癌能力。灵芝可以通过促进白细胞介素灵芝可以通过促进白细胞介素-2 2的生成，通过促进单的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物助治疗的优选药物。灵芝对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免灵芝对人
