1、五加科五加科 Araliaceae 1.1.木本、藤本或多年生草本。木本、藤本或多年生草本。2.2.叶多互生，掌状复叶、羽状复叶。叶多互生，掌状复叶、羽状复叶。3.3.花两性，稀单性或杂性；花小，辐射花两性，稀单性或杂性；花小，辐射对称，伞形花序或再集合成圆锥状或对称，伞形花序或再集合成圆锥状或总状复合花序。雄蕊多与花瓣同数而总状复合花序。雄蕊多与花瓣同数而互生，生于花盘边缘，花盘肉质，生互生，生于花盘边缘，花盘肉质，生于子房顶部；子房下为。于子房顶部；子房下为。4.4.果实为浆果、核果。果实为浆果、核果。形形 态态 特特 征征 1.1.三萜皂苷类三萜皂苷类 a)a)达玛烷型（达玛烷型（dam
2、maranedammarane）四环三萜皂苷：人参）四环三萜皂苷：人参属属,如人参、西洋参、三七的主成分。如人参、西洋参、三七的主成分。b)b)齐墩果酸型（齐墩果酸型（oleananeoleanane）五环）五环三萜皂苷三萜皂苷：人参：人参属、五加属、楤木属。属、五加属、楤木属。2.2.黄酮及其苷类黄酮及其苷类：多种属中含有，刺五加中的：多种属中含有，刺五加中的金丝桃苷有提高动物耐低压缺氧能力和镇静作金丝桃苷有提高动物耐低压缺氧能力和镇静作用。人参茎叶所含的山萘酚、三叶豆苷、人参用。人参茎叶所含的山萘酚、三叶豆苷、人参黄酮等具有扩冠、改善血液循环作用。黄酮等具有扩冠、改善血液循环作用。3.3.
3、香豆精类香豆精类：五加属、刺楸属；刺五加的异秦：五加属、刺楸属；刺五加的异秦皮定有镇静作用。皮定有镇静作用。4.4.其他：挥发油（人参属）、多烯炔（人参其他：挥发油（人参属）、多烯炔（人参属）、多糖类。属）、多糖类。化化学学特特征征 植物形态植物形态 采制采制 性状性状 显微特征显微特征 化学成分化学成分 理化鉴别理化鉴别 药理功效药理功效 附注附注 习题 人参人参 Radix GinsengRadix Ginseng 来源来源 本品为五加科植物本品为五加科植物 人参人参Panax ginsengPanax ginseng 的干燥根。的干燥根。栽培品称栽培品称“园参园参”，野生者称，野生者称“
4、山山参参”。多年生草本，主根肥大，圆柱形或纺锤形；下端常分枝，多年生草本，主根肥大，圆柱形或纺锤形；下端常分枝，顶端有根茎顶端有根茎 。茎单一，直立。茎单一，直立 。掌状复叶掌状复叶3 36 6枚轮生茎顶；枚轮生茎顶；有长柄，小叶常为有长柄，小叶常为5 5。伞形花序伞形花序顶生，花小，淡黄绿色。浆顶生，花小，淡黄绿色。浆果状核果扁球形，熟时鲜红色（习称果状核果扁球形，熟时鲜红色（习称亮红顶亮红顶）。伞形花伞形花序序 主根主根 植物形态植物形态 园参于园参于9 91010月，山参于月，山参于7 79 9月果红熟时采挖，洗净。加工成生晒参月果红熟时采挖，洗净。加工成生晒参（sunsun-dried
5、 ginsengdried ginseng）、红参（红参（red ginsengred ginseng）、糖参。糖参。1.1.生晒参生晒参：全根晒干称：全根晒干称“全须生晒参全须生晒参”，山参多加工成此规格；，山参多加工成此规格；剪去小支根，硫磺熏后晒干者称剪去小支根，硫磺熏后晒干者称“生晒参生晒参”。2.2.红参：红参：将园参剪去小支根，蒸透（将园参剪去小支根，蒸透（3 36 6小时）后烘干或小时）后烘干或 晒干。剪下的支根和细根蒸后干燥者称晒干。剪下的支根和细根蒸后干燥者称“红参须红参须”。3 3.糖参：糖参：人参鲜根针扎孔，用糖水浸后干燥。人参鲜根针扎孔，用糖水浸后干燥。采制采制 生晒参
6、生晒参 红参红参 糖参糖参 性状性状 生晒参生晒参:主根主根呈圆柱形或纺锤形；表面呈圆柱形或纺锤形；表面淡黄色或淡黄色或灰灰黄色，有明显纵皱纹、横纹。下部着生支根黄色，有明显纵皱纹、横纹。下部着生支根2 2-3 3条，条，根茎较短细根茎较短细(芦头芦头)，上有茎痕，上有茎痕(芦碗芦碗)数个数个,呈凹窝呈凹窝状，交互排列；有时具细长横伸的不定根状，交互排列；有时具细长横伸的不定根(艼艼););全全须生晒参的须根上有不明显的疣状突起（须生晒参的须根上有不明显的疣状突起（珍珠疙珍珠疙瘩瘩）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环棕黄色，皮部有多数黄棕色点状树
7、脂道和放射状裂棕黄色，皮部有多数黄棕色点状树脂道和放射状裂隙。有特异香气，味微苦、甘。隙。有特异香气，味微苦、甘。山参：山参：主根与根茎等长或稍短，具主根与根茎等长或稍短，具2 2条支根形成人字形。条支根形成人字形。表面灰黄色，细腻，上部有细密环纹。根茎具多数密集表面灰黄色，细腻，上部有细密环纹。根茎具多数密集的芦碗与纺锤形下垂的艼，珍珠疙瘩较多而明显。的芦碗与纺锤形下垂的艼，珍珠疙瘩较多而明显。生晒参生晒参 山参山参 园参园参 野山参野山参 芦碗芦碗 芦碗芦碗 芦头芦头 芦头芦头 枣核艼枣核艼 雁脖芦雁脖芦 铁线纹（主根）铁线纹（主根）圆肩膀圆肩膀 腿（支根）腿（支根）珍珠疙瘩珍珠疙瘩 （须
8、根）（须根）主根主根 支根支根 须根须根 性状性状 园参、山参性状区别园参、山参性状区别 移山参：把园参三年后移植到山中，类似山参移山参：把园参三年后移植到山中，类似山参“爬货爬货”芦芦 （根茎）（根茎）体体 （主根）（主根）腿腿 （主根（主根下的支下的支根）根）皮皮 纹纹 （主根上（主根上的横纹）的横纹）须须 （支根（支根下的细下的细小根）小根）艼艼 不定根不定根 山参山参 芦长芦长 碗密碗密 人字型人字型 圆柱形圆柱形 2 2个个 细紧细紧 紧紧 连续连续 粗细均粗细均匀、长匀、长 珍珠疙珍珠疙瘩明显瘩明显 枣核状枣核状 园参园参 短粗短粗 碗疏碗疏 圆柱形圆柱形 纺锤形纺锤形 2 2-4
9、 4个个 粗糙粗糙 疏疏 粗粗 断续断续 短短 交交错错 散乱散乱 多数不多数不定根定根 移山参移山参 二腿并二腿并拢拢 毛毛艼毛毛艼 最新资料最新资料：人参药用最佳部分不仅是主根：人参药用最佳部分不仅是主根 人参最主要的有效成分是人参皂苷。人参最主要的有效成分是人参皂苷。研究证明，从参须、参叶及芦头中提取的人参总皂苷含量，研究证明，从参须、参叶及芦头中提取的人参总皂苷含量，要比人参主根多得多。以深受青睐的参中佳品要比人参主根多得多。以深受青睐的参中佳品红参为例，红参为例，它的总皂苷含量约为它的总皂苷含量约为3 34 4，而芦头中的总皂苷含量竟比主，而芦头中的总皂苷含量竟比主 根高出几倍。根高
10、出几倍。因此，人参药用最佳部分不仅是主根。因此，人参药用最佳部分不仅是主根。人参叶人参叶 Folium ginsengFolium ginseng 生晒参主根横切面：生晒参主根横切面：木栓层为数列扁木栓层为数列扁平细胞。韧皮部散有树脂道，树脂道内平细胞。韧皮部散有树脂道，树脂道内含金黄色树脂团块含金黄色树脂团块,周围有数个分泌细周围有数个分泌细胞环绕。形成层环明显。木质部射线宽胞环绕。形成层环明显。木质部射线宽广，导管径向断续排列。薄壁细胞含草广，导管径向断续排列。薄壁细胞含草酸钙簇晶及多数细小淀粉粒。酸钙簇晶及多数细小淀粉粒。显微特征显微特征 木木 栓栓 层层 形形 成成 层层 韧韧 皮皮
11、部部 木木 质质 部部 韧韧 皮皮 部部 木木 质质 部部 树脂道树脂道 草酸钙簇晶草酸钙簇晶 1.1.树脂道树脂道碎片呈管状，内含黄棕色块状分泌物；碎片呈管状，内含黄棕色块状分泌物；2.2.草酸钙簇晶草酸钙簇晶，棱角尖锐；，棱角尖锐；3.3.淀粉粒众多，单粒类球形或复粒；淀粉粒众多，单粒类球形或复粒；4.4.导管导管多网纹或梯纹，稀有螺纹；此外有木栓细胞等。多网纹或梯纹，稀有螺纹；此外有木栓细胞等。红参、糖参经过煮，观察不到淀粉粒。红参、糖参经过煮，观察不到淀粉粒。树脂道树脂道 树脂道树脂道 草酸钙簇晶草酸钙簇晶 草酸钙簇晶草酸钙簇晶 导管导管 显微特征显微特征 化学成分化学成分 1 1三萜
12、皂苷类：含总人参皂甙（三萜皂苷类：含总人参皂甙（ginsenoside)ginsenoside)约约4%4%。以以四环三萜达玛烷型四环三萜达玛烷型皂甙为主要活性成分，如人参皂苷皂甙为主要活性成分，如人参皂苷Ra1Ra1、Ra2Ra2、Ra3Ra3、Rb1Rb1、Rb2Rb2、Rb3Rb3、RcRc、RdRd、ReRe、RfRf、Rg1Rg1、Rg2Rg2、Rg3Rg3、Rh1Rh1等。等。达玛烷型皂苷的苷元又分为达玛烷型皂苷的苷元又分为20（S）-原人参二醇（原人参二醇（A A型）和型）和20（S）-原人参三醇（原人参三醇（B型）两种。皂苷酸水解后，型）两种。皂苷酸水解后，C-20位上的甲位上
13、的甲基与羟基发生差向异构并与支链上双键环合，基与羟基发生差向异构并与支链上双键环合，分别产生人参二醇分别产生人参二醇和人参三醇，而不能得到真正的皂苷元。和人参三醇，而不能得到真正的皂苷元。HOHOOHHOHOOHOH20（S）-原人参二醇（原人参二醇（A型）型）20（S）-原人参三醇（原人参三醇（B型）型）OOOHglcORglcOglcR2OHOOHOR1人参皂苷人参皂苷Ra1 R=ara(p)-xyl Ra2 R=ara(f)-xyl Rb1 R=glc Rb2 R=ara(p)Rb3 R=xyl Rc R=ara(f)Rd R=H 人参皂苷人参皂苷Re R1=glc-rha,R2=glc
14、 Rf R1=glc-glc,R2=H Rg1 R1=R2=glc Rg2 R1=glc-rha,R2=H Rh1 R1=glc,R2=H 人参二醇人参二醇 20S-原人参二醇原人参二醇 其次为其次为五环三萜的齐墩果酸型五环三萜的齐墩果酸型皂甙皂甙(C型），甙元为齐墩果酸。型），甙元为齐墩果酸。R1OCOOR2 R1 R2 齐墩果酸齐墩果酸 H H 人参皂苷人参皂苷Ro glc-glcA-glc 2 2人参多糖人参多糖 ：水溶性多糖（：水溶性多糖（GRGR-3,GR3,GR-4,GR4,GR-5),5),碱性多糖（碱性多糖（GRAGRA-3,GRA3,GRA-4,GRA4,GRA-5)5)人参
15、果较中含有酸性杂多糖人参果较中含有酸性杂多糖SASA、SBSB，SASA以以b b-(13(13）-D D-半乳糖基为主链；半乳糖基为主链；SBSB以以a a-(14)(14)-半乳糖醛酸为主链。半乳糖醛酸为主链。3 3人参多肽：人参多肽：1111肽（分子量肽（分子量10001000）；）；1212肽（分子量肽（分子量13001300）4 4聚乙炔醇类化合物：人参炔三醇为红参特有成分聚乙炔醇类化合物：人参炔三醇为红参特有成分 5 5挥发油。挥发油。H2CCH CH(COH)2CH2CHCHOH(CH2)6OHCH3人参炔三醇人参炔三醇 人参总皂苷含量（人参总皂苷含量（%）白参白参 2-3.5
16、红参红参 3.8-4.9 枝根枝根 6.5-12 芦头芦头 6.5-7.3 白参须白参须 9.3-12.3 红参须红参须 8.3-11.7 叶叶 7-12.2 果实果实 20 花蕾花蕾 15 种子种子 0.8 参皮参皮 8-8.8 人参根茎、人参根茎、茎叶、花蕾、果实茎叶、花蕾、果实 亦含多种皂苷，主要人参皂苷相同亦含多种皂苷，主要人参皂苷相同 茎叶：人参皂苷茎叶：人参皂苷F1F1、F2F2、F3F3、Rh3Rh3、Rg4Rg4、ReRe、珠子参苷、珠子参苷F4F4等。等。花蕾：特有成分人参皂苷花蕾：特有成分人参皂苷RM7cdRM7cd。人参叶人参叶中国药典中国药典20052005版已收载。版已收载。1.1.LibermannLibermann反应：反应：人参粉末人参粉末+冰醋酸冰醋酸 滤液滤液+浓硫酸浓硫酸 红紫色红紫色。2.2.取粉末加乙醇，滴加三氯化锑氯仿取粉末加乙醇，滴加三氯化锑氯仿 饱和液，显紫色（甾萜类）。饱和液，显紫色（甾萜类）。3.3.薄层层析：薄层层析：混合对照品液：人参皂甙混合对照品液：人参皂甙 Rb1Rb1、ReRe、Rg1Rg1 展开剂：展开剂：氯仿乙酸乙酯甲醇
