1、酒店总经理年终工作参考总结（通用）第一篇：酒店总经理年终总结一、科学决策，群策群力。酒店全体领导班子依照各项工作任务的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店总经理带着各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献，获得了颇为可观的业绩。(一)、运营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关运营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为8600万元，比去年超额1800万元，超幅为26%;其中客房收入为3600万元，写字间收入为800万元，餐厅收入2800万元，其它收入共140
2、0万元。全年客房平均出租率为116%，年均房价480元/间/夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。(二)、酒店通过狠抓治理，挖掘潜力，开源节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严操纵。酒店全年运营利润为4128万元，运营利润率为48%，比去年分别增加900万元。(三)、酒店通过强化员工接待根本行为准那么关于“仪表、微笑、征询候、行为标准、技能技巧、着装、标准、素养。等20字内容的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，提高了员工的优质效劳水准。此外，在大型活动的接待效劳中，销售、前厅、客房、物业
3、、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自多方面的表扬信，信中高度赞扬我们“酒店员工热情周到的效劳，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动等。(四)、酒店全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店全体治理人员的关心指导下，店级领导天天召开部门经理反响会，对通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡查，紧密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。酒店保安部也因而而被评为先进班组。二、与时俱进，提升开展，酒店突显改观酒店全体治理人员领先垂范，组织指导党员干部及全体员工，结合酒店运营、治理、效劳等实际情况，转变观念。在市场竞争的浪
4、潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表如今干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神。酒店的治理效劳不是高科技，没有什么深奥的学征询。要害是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与效劳真理的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店运营指标、治理目的和接待任务的过程中实现本身价值，并感受人生乐趣。因而，部门之间互相推诿扯皮现象少了，互通讯息、互为补台、互相尊重多了;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量
5、检查请假、缺席的人少了，主动关心参加、检查细心认真多了。在一些大型活动中，在酒店全体领导的典范作用下，部门经理带着着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽非常疲乏却一直保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了荣耀。(二)以改鄯为动力，抓好餐饮工作1、绩效挂钩。餐厅尽管是酒店的一个部门岗位，但在治理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在餐厅正式推行，马上餐厅的运营收入指标核定为万元/月，工资总额操纵为万元/月。在一定的费用和毛利率标准下，假设超额完成或未完成营收指标，那么按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的治理者、效劳员、厨师
6、等人员以无形的压力，思想工作欠缺或治理不得法等还会带来一些负面的阻碍;另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好运营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵敏。治理者能上能下，员工能进能出，依照工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。所以，主要治理者假设素养欠佳或治理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表现和才能较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推进了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提
7、供了治理机制等方面的保证。3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对根本满足的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜百余种，此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓舞，对业务技术较差的厨师要求及时互换等。餐厅的效劳接待工作得到了酒店和上级董事会的根本确信和表扬。(三)以客户为重点，抓好物业工作1、在日常的治理工作中。各部门按要求和规定安排工作;如夏天到了，空调不制冷，投诉;房顶漏水了，投诉;觉察有人私自动用公司的用品了，投诉;冬天到了，暖气不热了，投诉;就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当有关部门接到投诉时从不推脱责任，首先向客
8、人抱歉，再找到相关部门协助处理。处理完了还要对客户进展回访直到令其满足为止。2、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人由于某种缘故不按时交房费，管事部就积极进展催账，不仅是打，每到交费的时候就亲身到房间去收房费。(四)以质量为前提，抓好客服工作1、班组晨会。为保证酒店根本产品“客服质量的优质和稳定，客房部依照酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进展布置，对每个员工的仪表仪容不整进展标准，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置并构成文字，同时将酒店相关文件的内包容入其中，充分表达了“严、细、实的
9、工作作风。2、平安检查。除部门设立专职平安保卫分管负责人外，将平安知识培训开成系统在全年展开，表达不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的平安负责人，以文字方式上墙，强调“谁主管、谁负责“群策群力的工作原那么。关于住店客人、会客人员、过往人员进展细心观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区查出住客不符的房间，不符人员多起。客务部查出平安隐患(客人未关门、关窗;不符合酒店电器使用规定)数起。(五)以“防为内容，抓好安保工作。1、制订预案。在日常运营、每个严重节日、大型活动前，保安部、工程部都积极制定安保方案和应急预案、及时签订平安协
10、议书。按时组织酒店内平安检查，与各部门签订平安责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。2、严格检查。严格检查消防设备设备，提早对烟感系统报警点进展全面测试，对断线毛病、报警点不精确进展修复，保障线路畅通、正常使用;对酒店应急疏散灯、平安出入口进展补装和更换等。(六)以降耗为核心，抓好维保工作1、酒店总经理办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有治理规定执行的根底上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。2、抢修维修。维修组的同志承担着酒店各个部门设备设备的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干确实是一整夜。同
11、时，他们对本人的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提早对酒店供暖设备进展了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。3、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低本钱，积极走访市场征询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原那么，但凡支出金额较大的采购方案，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，操纵采购费用的支出。(七)以精干为原那么，抓好人事工作1、合理定编。依照酒店总经理办公会议精神，以精干、高效为用人原那么，人事部在年初，在全店人员编制的根底上，由店级领导出面，找相关部门协调，再减10名编制，并未阻碍酒店及部门工作。2、员工招聘。依照酒店
12、运营需要，操纵人事费用支出，调整人员构造。(八)以“准那么为参照，抓好培训工作1、酒店讲座。按照酒店年初制定的全员培训方案，参照员工接待根本行为准那么20字内容，由领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客效劳人员的专题培训，重点讲解治理素养、效劳认识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训数批，约3800人次参加，通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想熟悉和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。2、英语授课。人事培训部每周二、四下午2小时，定期组织前台部门、岗位人员进展“饭店情景英语的培训;下半年重点对餐厅、销售部前台员工进展英语会话才能的培训考核，促进了待客效劳人员学习英语的自觉性。3、部门
13、培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有方案，自行对本部门员工进展“20字准那么内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训。分阶段、分内容对前厅员工进展培训和考核。前台的接待、收银天天早班后利用业余时间进展培训;主管、领班每两周进展一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急征询题处理等。通过培训，员工的整体素养提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满足度也提高了。一年来，各部门共自行组织培训200批，约5000人次参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素养、效劳态度和业务
14、接待才能。4、练兵考核。酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位，对日常业务培训优秀者酒店分别予以奖励并宣传通报进展表彰。第二篇：酒店总经理年终总结尊敬的董事长、全体同仁：大家好!今天我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对xx酒店开展具有严重而深远意义的一年。在董事长英明果断的决策和正确的领导下，与时俱进，积极习惯市场需求，使xx酒店走上了制度化、标准化治理的轨道;市场营销和客户效劳工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的报答。获得较好的经济效益的同时，xx酒店在漳浦乃整个漳州的知名度也扩大了。今天我作为xx酒店总经理，向大家作2023年的工作总结和2023年的工作安排。一、回
15、忆2023年的主要工作2023年的工作能够概括为“一个中心，两个重点，三个要抓，详细的说确实是“以顾客为中心;重治理树形象、重开展强品牌;抓平安消费、抓文化培训、抓节能增效。下面我将详细进展阐述。1.一个中心：以顾客为中心。“顾客确实是上帝以顾客的需要为目的、以顾客的满意为标准，这是每个运营者都必须恪守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过理解顾客的需求，提高员工素养，提高治理水平，提供温馨的环境，提高效劳质量等等方面的工作相结合才能到达。依照顾客的需要，完善我们的工作方式，依照顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有
16、更高的开展，因而酒店全年的工作一直围绕这个中心来进展。2.两个重点：重治理树形象、重开展强品牌。重治理树形象：科学决策，群策群力，一个企业要开展，必有一套行之有效的治理体系。酒店领导层依照各项工作任务的要求，制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献，获得了颇为可观的业绩。通过发动，加强了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其那么的长效机制;标准了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平凡观念，提高了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地提高了效劳质量和效劳水平，也为酒店在漳浦同行业中构成标榜。重开
