1、优质文档大学生创业校园咖啡店创业方案书校园咖啡店创业方案书一、创业工程： 校园周边咖啡店二、工程资金：1、据计算估量可初步得出餐厅开业启动资金约需 10600 元（场地租用费用 2000 元，餐饮卫生许可证的审领费用 600 元，场地装修费用 3000 元，厨房用具购置费用 1000 元，根本设施及其他费用等 4000 元）。2、运营阶段的本钱主要包括： 员工工资，物料采购费用。税，水电燃料费等所有开支。创业资金可以办理银行贷款。三、实施方案：市场调查和分析阶段 通过真实有效的市场调查，了解校园咖啡厅的可行性，确定校内咖啡厅和其他校外咖啡厅的不同之处， 了解学校的规定和政策， 进而确定下一步的
2、方案。硬件操作阶段 包括选址和店面设计等，建立在前一阶段的根底之上。准备阶段 ： 员工聘请： 包括效劳人员，专业技师，管理者。邀请专业面试官，通过面试，试用，确保招聘到适宜的员工。效劳行业效劳者的素质十分重要，一定要引起重视。招聘在校大学生，一方面可以为学生提供实习的平台，一方面有利于咖啡厅的开展。 员工培训： 可以聘请专业的培训师对员工进行培训， 也可以采用自控培训法。或者通过比较，学习成功咖啡厅的培训经验。 薪酬制度和员工鼓励： 确定合理的薪酬制度， 有利于调发开工积极性， 也有利于咖啡厅的长远开展。 原料采购制度： 可以采用报价采购法，保证采购到的原料质量高，品质好，价格合理。 本钱控制
3、制度： 实行采购本钱控制，存储本钱控制，人事本钱控制，加强费用支出管理控制，建立一整套完整的制度。在开业和运营阶段贯彻执行。卫生制度： 咖啡厅属于高雅的饮食场所，卫生十分重要，高校群体尤其挑剔，因此单独列出来表示重视。建立完整严格的卫生制度是一家高雅，成功咖啡厅的必要根底。包括饮品卫生， 餐具卫生，公共场所卫生和员工个人卫生。严格的卫生制度应该在开业之前就制定出来，在营业阶段应该坚决有效的执行。开业阶段 开业前期宣传，开业庆典的筹划和实施，等等。良好的开端是成功的一半。运营阶段 此时咖啡厅进入稳定的营业时期， 重点在于顾客的维持和开发新的顾客。6、营销组合策略：有形化营销策略：由于本咖啡厅的经济实力尚弱， 因此初期将采取避实就虚的营销简略， 避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销进行产品宣传，通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传。
