1、课时训练(十四)人体的营养(二)(限时:30分钟)一、 单项选择题(每小题1分,共15分)1.人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是()A.口腔B.胃C.小肠D.大肠2.在每日摄取的总量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是()A.424 B.334 C.343 D.1453.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、炒猪肝、清蒸鲤鱼。为了均衡膳食,请你帮他补充一种食物,使该食谱的营养更合理()A.煎鸡蛋 B.稀饭 C.五香牛肉 D.炒青菜4.下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是()A.馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用B.小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成
2、有利于小肠消化食物C.肝脏分泌的胆汁中没有消化酶,但它能促进脂肪的分解D.蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收5.2023枣庄 每年5月20日是中国学生营养日,合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法,正确的是()A.口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料,认为这是一种时尚B.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身体快速生长发育的需要C.多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品,以满足紧张学习生活的需要D.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,强调荤素搭配、比例适宜方为合理6.淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是()A.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B.葡
3、萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸C.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸D.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖7.2023常德 图K14-1表示在适宜条件下,用蛋白酶处理甲、乙两物质时,两物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是()图K14-1A.甲、乙都是蛋白质B.乙也可能是一种酶C.蛋白酶对甲物质不起作用D.酶的作用具有专一性8.2023聊城 如图K14-2中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度,其中表达错误的一条是()图K14-2A.甲 B.乙 C.丙 D.丁9.2023绵阳 在探究“馒头在口腔中的变化”时,某同学设置了三组实验(如图K14-3所示),一起放到37 温水中,一段时间后,请比较
4、三组试管内剩余淀粉的含量()图K14-3A.B.C.D.10.2023德州 如图K14-4表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构,该结构的名称及其吸收的营养物质分别是()图K14-4A.环形皱襞,甘油、氨基酸B.小肠绒毛,脂肪微粒、水C.环形皱襞,葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛,维生素C、脂肪酸11.2023南充 下列是“消化和吸收”的相关叙述,正确的是()A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官B.人体维生素C缺乏时易患夜盲症C.“馒头在口腔中的变化”实验表明,馒头变甜只与唾液的分泌有关D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸12.2023济宁 以下对人体消化和吸收的认识,不合理的是
5、()A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成B.胆汁中虽不含有消化酶,但对食物消化也有作用C.胃可以吸收所有的营养物质D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶13.如图K14-5是人体消化系统组成示意图,下列有关叙述正确的是()图K14-5A.胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B.肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C.小肠内有肠液、胰液和胆汁,利于消化D.大肠只有消化功能,没有吸收功能14.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是()A.小肠能分泌胆汁,参与脂肪的消化B.小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收15
6、.图K14-6为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是()图K14-6A.和发挥作用的主要场所都是小肠B.为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖C.内含有脂肪酶,可以分解脂肪D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所二、 非选择题(每空1分,共15分)16.2023郴州 如图K14-7是人体消化系统组成示意图,根据图示填空。图K14-7(1)人体的消化系统由和组成。(2)人体消化系统中最大的器官是,它能分泌,能乳化脂肪。(3)8是人体消化和吸收营养物质的主要器官。17.2023南
7、通 如图K14-8表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度,其中A、B、C表示消化器官,表示被消化的物质。据图回答:图K14-8(1)淀粉在(填字母)内被初步消化,最终分解为才能被吸收。(2)物质是,其主要消化场所是(填字母)。(3)物质的消化首先要在分泌的胆汁作用下乳化成小微粒。18.2023新疆 某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”中,对实验中的试管要置于37 温水中一定时间产生了疑问,于是取了等量的三小份馒头碎屑,设计如下实验方案进一步探究:试管加入的物质处理温度时间/分钟加碘液后的现象A馒头碎屑+2 mL唾液搅拌37 10不变蓝B馒头碎屑+搅拌80 10变蓝C馒头碎屑+2 m
8、L唾液搅拌0 10 (1)为了使实验更有说服力,请补充实验中是,的现象是。(2)根据实验现象判断:唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要。(3)“搅拌”相当于口腔中作用。(4)假如A试管只水浴3分钟便取出并滴加碘液,预测该实验现象是。【2023学年参考答案】课时训练 1.B2.C3.D4.C5.D6.B7.A解析从题图中可知蛋白酶不能消化甲物质,只能消化乙物质,所以甲不是蛋白质。8.C解析食物的消化从口腔开始,口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖,胃中的胃液初步消化蛋白质,脂肪的消化是从小肠开始的。小肠中有肠液、胰液、胆汁,能够消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠中蛋白质分解成氨基酸,淀粉分解成葡萄糖,脂肪
9、分解成甘油和脂肪酸。丁曲线表示淀粉的消化,甲曲线表示蛋白质的消化,乙曲线表示脂肪的消化。9.B解析“唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是以唾液为变量设置对照实验37 水浴滴加碘液观察和分析现象得出结论。该实验中号试管中加入的是唾液,唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不变蓝色,因此号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色;号试管中的淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小,没有被完全消化,因此滴加碘液后变蓝色。号试管内加入的是清水,清水对淀粉没有消化作用,淀粉没有被消化,因此滴加碘液后变蓝色。因此,一段时间后,三组试管内剩余淀粉的含量由多到少的顺序是。10.D解析题图为小肠
10、绒毛,只能吸收小分子营养物质,如水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等。11.A解析人体维生素C缺乏时易患坏血病,夜盲症是缺乏维生素A。“馒头在口腔中的变化”实验表明,馒头中的淀粉被分解与口腔中唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下初步消化为多肽,进入小肠后才被消化成氨基酸。12.C13.C解析胃只能将蛋白质初步分解成多肽;胆汁中不含有消化脂肪的酶;大肠没有消化功能,但有吸收功能。14.C解析肝脏分泌胆汁;小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成;蛋白质需要消化成氨基酸才能被小肠吸收。15.A16.(1)消化道消化腺(2)1胆汁(3)小肠17.(
11、1)A葡萄糖(2)蛋白质C(3)肝脏解析从题图中可以看出,A是口腔,B是胃,C是小肠,曲线是脂肪的消化过程,曲线是蛋白质的消化过程。淀粉在口腔内就开始消化,最终在小肠内被分解为葡萄糖才能被吸收。蛋白质在胃内开始消化,主要在小肠内被消化成氨基酸。肝脏分泌胆汁,胆汁不含消化酶,但能乳化脂肪。18.(1)2 mL唾液变蓝(2)适宜的温度(3)舌的搅拌(4)变蓝解析对照实验的原则是控制单一变量,本实验的变量是温度,因此除温度不同以外,实验的其他条件都应相同。根据实验现象可以看出,在37 温水中,淀粉完全被分解了,在0 和80 水中,淀粉没有被分解,所以可以判断出唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要适宜的温度。唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间,假如A试管只水浴3分钟便取出并滴加碘液,淀粉未完全被分解,预测该实验现象是变蓝。7
