1、加强水产养殖源头监控提高水产品质量平安于泳当前民众的生活质量逐步提高，饮食习惯也发生改变，对食品平安性提出了严格的要求，同时，水产品具有众多的优点，如营养多元化、脂肪含量低，获得消费者的广泛青睐，因此，提高产品的平安性应获得养殖人的高度重视，当前国家也意识到了水产品的重要性，在养殖源头对质量进行严格监控。本文对水产品质量平安存在的问题进行分析，并提出合理的解决措施，如加强渔业生态环境监测、加快无公害水产品产地认证与水产品认证进度、进行水产品药物残留监控，促使水产品质量呈现积极的趋势。一、加强水产养殖源头监控的意义生产、加工等环节中会存在众多的质量平安问题，生产是产生问题的最主要方面，每个生产时
2、间段间隔的时间过长，出现质量平安的概率会大幅度上升，从而需对养殖的主要地点、品种开展长期、严格的监控，形成长效的普查机制。此外，水质是水产品生存的重要环境，当水体受到污染后，水产品的生长环境会受到严重的威胁。同时，养殖户会运用众多的饲料与添加剂，在利益的驱使下，养殖户会投放国家所禁止的药物，另外，质量控制体系的建设过程较为落后，水产养殖中存在众多不严谨的成分，市场准入环节有许多漏洞，水产品有平安隐患。此外，水产品中会存留有毒物质，当消费者食用这些物质后，可能会产生中毒事件，在严重的情况下，生命平安会受到严重的威胁，产品质量与民众的生命平安紧密的联系在一起，提高水产品的质量平安势在必行。对于兴旺
3、国家而言，其对水产品质量提出了十分严格的要求，日本曾数次将我国出口的鳗鱼退回，并销毁许多抗生素超标的鳗鱼。同时，我国曾经出口的贝类中检测出超标的有毒物质，此种情况获得全世界民众的普遍关注，水产品出口会面临巨大的经济损失，在此种情况的影响下，日本会检测我国出口鳗鱼的药物残留状况，致使我国向日本出口鳗鱼受到巨大的创伤。当水产品质量平安优良时，出口贸易会呈现积极的开展趋势，民众的健康平安也会受到严格的保护，从而对水产品进行质量平安监测具有十分重要的意义，民众的消费需要获得满足，国家经济形势开展良好，出口贸易也被积极的开展，国际竞争实力大幅度上升。二、水产品质量平安存在的问题当前众多养殖户未认识到提高
4、质量平安的重要意义，无视了国家的法规政策，养殖过程中存在许多平安隐患，存在众多不标准的养殖行为，在立体综合养殖模式的影响下，渔业的水体环境被严重污染，水产品中具有有毒的物质。现今水产业的数量呈现蓬勃的开展趋势，但是质量问题却未获得人们的高度重视，过分扩大水产养殖规模，无视了具体的管理过程，放养密度未参照国家所规定的标准，投饵中也存在不合理的元素，水域开发的容量超过了正常的标准，养殖规模被不科学的扩大，酿成许多病害的产生，养殖户的经济利润持续降低，水产品品质被大力的影响。此外，养殖中运用许多药物，养殖饲料中添加激素来促进水产品的生长，或采用国家所禁止的药物，致使水产品中有药物残留的成分，质量平安
5、情况堪忧。参照国家的有关标准，水产养殖人应该持证生产，形成生产日志，运用的投入品与饲料需符合国家的平安标准，不可运用违禁的药物，最终，水产养殖的整个环节中都具有健康、平安的理念，水产品的质量平安获得大幅度的维护。三、加强水产养殖源头监控提高水产品质量平安的措施1、加强渔业生态环境监测当前的经济开展速度显著加快，民众的生活领域也在深入拓展，同时，当水体受到污染后，会出现众多不平安事件，渔业资源与渔业生态都被损坏，生产人的利益被严重的挫伤。在此种情况下，应该对渔业生态环境开展全面的监测，了解造成污染的物质，形成标准性的治理措施，并深入剖析渔业水域的环境质量，生态环境将会开展的较为优良，水产养殖将具
6、有可持续开展的趋势。2、加快无公害水产品产地认证与水产品认证进度当前民众对食品质量平安问题的认识度在显著上升，且随着市场准入制度的运用，形成无公害农产品认证体系为提高产品质量的重要手段，养殖户申报无公害水产品产地获得大力支持。对于申报的企业而言，在参照各项标准的根底上，评估当地的水产环境，权威检测机构还会对周围的水质、四周的环境来开展严格的检测，确保周围不存在对人的身体健康造成污染的物质。另外，针对于一些已经取得认证资质的企业来说，会定期的對其进行抽检，如是否有生产日志、产品标签等项内容，对源头问题开展全面的监测，水产品质量平安将会获得明显的保障。3、进行水产品药物残留监控现今水产品养殖开展速
7、度十分快速，具体的产量逐渐上涨，各种商品已经逐步上市，同时，水产品的市场价格在上涨，养殖人的养殖利润增加。当前随着社会的开展，民众的消费能力在不断上升，水产市场已经逐步拓展，较多的人投入到该项养殖中。目前，药物残留是质量平安中的最主要问题，参照严格的平安监控准那么，监测中的主要药品是氯元素、孔雀石绿等，对虾蟹等品种进行全方位的检查，在标准化、长期的监控下，运用违禁药品的养殖户会大幅度减少，水产品质量平安获得全方位的维护。产品认证工作具有十分重要的意义，它为保障质量平安的重要前提。在对违禁药物的运用、农药残留等进行严格监控时，应运用突击的方式，违禁药的使用将会被严格的控制，此外，主管部门应该形成全方位的检测体系，检测过程中存在明确的标准。总而言之，虽然我国水产品养殖技术获得较大的长进，但是不能适应养殖业的开展需要，养殖中依然存在较多的不完善之处，加强水产养殖源头监控，提高水产品质量平安十分重要。人们应该因地制宜的不断扩大自身的养殖规模，保障水产养殖处于积极的开展趋势中，同时，对渔业水域生态环境进行监测是一个长期的过程，当生态平安被保障时，水产品质量平安也会获得全面的维护，最终，水产养殖模式呈现多元化的特点。作者单位：115112辽宁省大石桥市高坎镇人民政府
