1、小学学生营养改善方案工作总结小学学生营养改善方案工作总结20222022 学年度上学期本学期我校学生营养改善方案工作已近结束，现 就本期开展的营养餐改善方案工作总结如下：开学初认真拟定营养改善方案工作方案，并按计 划认真贯彻执行。认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工 作。做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向县 营养办上报月报表，不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。认真及时填好学生营养方案的相关表册，按时 收齐各种表册并整理、归档。三、切实抓好营养餐各环节管理我校是学校食堂集体供餐模式，严格按照教育 局营养办要求，根据供货商合同要求做好各种食品原 材料的配送方案工作。做好营养餐的接收、存储、发
2、放、领用工作。3、各种食品原材料送到学校填制统一的验收清单（采购单），经校长、营养餐工作人员通过对质量、 数量验收后签字确认后，并让供货商出据供货凭证 （索票），按照方案（米、面、油一个月一进库，肉、蛋、奶一周一进库，各种蔬菜一周两次进库），卸货入库。_x000E_管理人员要严把质量关。建立各种实物入库、出库台账，做到接收数量、出库数量、库存数量 必须与账面相符，接收时做到“五看一抽查两计算严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储 藏设备及平安措施，食品按批次存放，并依次出库， 每周进行消毒，保证存储平安。每天出库加工的各种 食品应先检查质量，确认无质量问题，方可出库，记 录好出库食品的数量、
3、出、入库时间、生产日期等信 息。过 期 或 存 放 不 合 格 的 食 品 应 及时消毁，决不可 出库加工。认真做好加工与留样。领取各种食品时要检查 食品的生产日期、保质期，履 行 签 字 领 取 手 续 ， 发 现包装有异常情况，可以拒绝领取。加工时必须有两 人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以 防损坏。健全留样制度，生食每个批次留样一次，熟 食每天留样一次，按照“ 留样 两 天 （ 48 小 时 ） ， 无 异去样的要求进行存样，并建立留样和留样处理台 账。各个食品留样人每次必须签字。抓好做实营养餐的发放与食用。专人负责蛋 奶的发放工作，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇 集成册入
4、档。食用时严格按照 “三限的 要 求 进 行 ，即限时间、限地点、限数量让学生食用。防止学生弃 餐、换餐、留餐。认真开展饮食健康指导，培养科学 的营养观念和勤俭节约的饮食习惯。学校成立食品平安应急工作领导小组，并制定应 急预案。实行学校负责人和全体教师陪餐制度，校长、管 理人员轮流陪餐，做好陪餐记录严把质量关口，及时 发现和解决存在的问题和困难，总结和推广好的经验 和做法。认 真 做 好 食 品平安 工 作 。食 品安 全 是 营 养 改 善 计 划 工 作 的 重中之 重 ， 我校严格做到卫 生达标， 从 业 人员 和管理人 员 必 须具 备健 康证 ，实现持证上岗。学 校对 管理人员 和从 业人 员定 期进行培训，做好培 训 记录 。大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深 入宣传实施农村义务教育学生营养改善方案的重要意 义。各校成立了由学生家长、学校负责、科任教师、 学生代表、村干部组成的监督委员会。加强监管，监督委员会切实做好各项工作，参与 对学校营养餐的管理及监督。以上各项工作，还有诸多不完善的地方，学校在 今后的工作中不断的完善，努力争取做好。2022 年 1 月 15 日
