1、小学食堂工作方案书范本【编者】方案应规定出在一定时间内所完成的目标、任务和应到达要求。任务和要求应该具体明确，有的还要定出数量、质量和时间要求。制定方案前，要分析研究工作现状，充分了解下一步工作是在什么根底上进行的，是依据什么来制定这个方案。下面是为您整理的小学食堂工作方案书范本，仅供大家查阅。 【篇一】小学食堂工作方案书范本 一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。 二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生效劳的自觉性，做到礼貌待人，文明效劳、热情主动。 三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生
2、事故。 四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，但凡发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，注重价格本钱合算。 十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销
3、。 十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准前方可采购。动用大的资金应由校长批准。 十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无过失，安全无事故。 十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。 十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序
4、。 十六、以改变报务方式，提高效劳意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反响师生中的信息。 十八、新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，保护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 【篇二】小学食堂工作方案书范本 一、学校食堂管理工作 学校食堂管理工作，是效劳教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办人民满意学校的重要举措。为进一步加强学校食堂管理，提升效劳质量，结合我校食堂实际情况，继续做好
5、以下相关工作： 食堂以“标准、安全、卫生、舒适、满意为工作方针，为师生“创造家的环境，营造家的温馨，提供家的效劳为工作目标，以“师生的满意是食堂工作人员追求为效劳理念，严格操作标准，确保师生的身心健康和生命安全。 一是食堂工作人员过“三关健康关、卫生关、培训关； 二是采购原材料做到“三审审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量； 三是食堂清洁卫生做到“三查早、中、晚三次检查； 四是物资存放做到“三分开生熟分开，米面油分开，作料与新鲜蔬菜分开； 五是库房做到“三防防潮、防鼠、防尘； 六是食品加工做到“三保保温、保熟、保味道； 七是菜肴做到“三个
6、讲究讲究营养，讲究味道，讲究把戏； 八是食堂工作做到“三个确保确保学生每餐有肉吃，确保学生每餐吃饱饭，确保学生有热水喝 九是食堂工作“两提高提高食堂员工效劳态度，提高学生伙食质量。 十是食堂工作接受“三个监督接受社会、师生对食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督。 十一是食堂工作“四按时按时上下班，按时打饭，按时发放学生补助，按时结算伙食本钱。 十二是食堂工作实现“三个满意让领导满意，让师生满意，让社会满意。 国事家事天下事，食品安全卫生是大事。在今后的工作中，我们将以科学开展观为指导，牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、效劳第一的理念，
7、对食堂食品安全卫生切实负责的态度，强化措施，细化管理，硬化责任，狠抓落实，不断完善食堂管理工作。 二、账务管理 1、严格执行财经纪律，不得以盈利为目的,按照收支平衡，零利润的原那么，由学校统一管理，统一经营，独立建账，独立核算。按照“量入为出原那么安排支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。 2、有方案的领取资金，使用资金，不得大额领取资金滞留到食堂管理人员或完小校长手中，以免发生资金短款或资金挪用。 3、校长要核实票据的真实性，合法性后给予批字。食堂管理人员在登记入账时，要在原始凭单前编制记账凭单，做到内容真实，数字准确，手续完备。 4、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料，要统一标
8、准，装订成册，整理归档。 5、各完小再次清理账务，外借及未移交的及时追缴，等待清查。 三、学生补助发放 1、按原那么标准选定补助对象， 2、未补学生，完小校长及班主任亲自与家长联系做通家长思想工作，严禁发生家长上访事件。 3、补助花名册认真保管，不得有污点，墨迹，一律用0.3黑色中性笔。统一配发。 4、每月按时发放，及时上交花名册。 四、公物管理 认真管理好现有的公物，新增公物及时登帐。跟踪公物使用情况，防止发生安全事故。热水器，切肉机。 五、其它 1、灭火器的安装，认真筹划安装位置，安装牢固。教育学生不随意触摸。 2、消毒灯的安装，安装位置是学生宿舍，统一开关，尽量在学生上课时消毒，学生睡觉
9、时不得使用消毒灯。 3、下发的拖把，找统一的地点摆放。 4、会议伙食说明，请各位老师就餐后自觉签名。 【篇三】小学食堂工作方案书范本 一、优化效劳提高质量 1、加强学习，树立正确的观点，增强效劳意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来方案，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品。 2、转变经营模式，提升效劳质量。学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三
10、个食堂独立核算本钱、核算利润，开展竞争效劳想方设法出新招，变把戏，要提高质量，又要控制本钱，努力做到“三个根本满意。 本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末12位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，屡次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反响，及时反响信息，及时纠正提高效劳质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资510元。 二、加强管理，完善制度 加强领导，健全规章制度学生就
11、餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，假设发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决。食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原那么上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡食堂内因工作原因的除外。锅炉房供给开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶翻开水，提桶、水桶一律不供。如
12、发现管理人员不履行职责，不坚持原那么，轻者提出批评直至扣工资。微机管理人员要热情效劳广阔师生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符充值消费余额微机员、锅炉工要效劳于厨房，为其提供一流效劳。清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时清扫，每天做到“三扫到位，有班上课，有学生就餐就必须清扫。小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算。所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间。除学校因工作原因解聘
13、外，工作必须满半年，否那么扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原那么年龄超过45岁以上不聘任。 三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。 1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证，否那么不能聘用。 2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。 3、学校食堂效劳师生，微利经营，效劳师生。 4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗。 一个崭新的食堂开展蓝图民绘制，一支善于管理的人才队伍已涌现，一班高素质的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位。小学食堂工作方案书范本.doc下载Word文档到，方便收藏和打印全文共4524字推荐使用最新精编。
