1、天道酬勤“共病时代，一人殃及万千徐维盛无论是曾经的非典、中东呼吸综合征，还是现在的新冠肺炎，都有一个通用的名字：传染病。科学研究说明，近年来世界各地出现的新发传染病病毒，超过70%来源于动物。这些病毒的宿主本来是野生动物，虽然某些仅在动物宿主间流传的病毒可能并不会影响人类，但饮食文化、气候环境、交通便利等方面的变化，为某些病毒打破了“物种屏障，不断向人类传播。饮食文化：生存与传承民以食为天。在缺衣少食的时代，野生动物可以为人类提供食物和衣物，是解决温饱的一种必要且无奈之举。一方面，猎取野生动物增加了人类的衣食来源，另一方面却也增加了人类罹患疾病的风险。随着社会生产力的不断提高，食材种类不断丰富
2、，烹调技法愈加繁杂，饮食在满足人类根本需求的同时，也蕴含着一种人生态度。黄帝内经是现存最早的中医典籍，不仅认识到饮食是人体赖以生存的物质根底，并且发现饮食也影响着人体的健康，影响着疾病的发生、开展及预后。其中谈及食物种类时，也提到了猎取肉食在饮食中的地位“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。数千年的饮食文化，无论是正史典籍，还是文学传记，都有着浓墨重彩的食物描写。红楼梦第七十五回赏中秋新词得佳谶中，贾母曾赏了宝玉一盘风腌果子狸;第四十九回脂粉香娃割腥啖膻里，宝玉和湘云更是一起烤鹿肉，宝钗甚至说“假设不是黛玉身子弱吃了不消化，不然也爱吃;更有第五十三回时，乌进孝为宁
3、府送来的大鹿、獐子、狍子、野猪、野羊不下百种之数。红楼梦中表达出来的饮食风俗，绝非空穴来风，果子狸、鹿、野猪等都曾是红楼家宴中的桌上餐。无论是梦想着滋补，还是追逐着尝鲜，食用野生动物也在某些地域、群体中形成了另一种饮食文化。与此同时，人类也开始驯化野生动物，进而有了我们现在的各种家禽。先不说捕杀、食用野生动物会给我们人类健康带来多大威胁，单纯食用人类饲养的家禽就一定能完全防止病毒侵袭吗？我想这个问题不言而喻，答案是否认的。1878年，首次被报道的意大利鸡群爆发的严重鸡瘟，在1955年被证实是A型禽流感病毒。在有记载的禽病史上，已经发生过12次严重的禽流感，20世纪90年代后就发生过4次。最可怕
4、的是，A型流感病毒可感染人、猪、马、各种海洋哺乳动物及禽类等。也就是说，人类通过接触或食用被A型禽流感病毒感染的家禽，也存在很大的感染几率。当然，相较于野生动物，我们对于饲养动物的健康状况更了解，在预防病毒传播方面具有更强的主动性。在科技高速开展的当代，通过正规渠道购置的动物性食品，在加热完全的前提下，依然可以放心食用。气象学家预测全球变暖可能有利于传染病的扩散和流行。更甚者，过去已经得到控制的多种传染病会死灰复燃。互联互通：个人与群众也许这些人会认为， 吃是个人的事，与他人无关。但病从口入，祸出一人却殃及万千。因此无论是饮食习惯还是由此形成的饮食文化，都不只是单纯的个人事情，而是关系到群众健
5、康的公共问题。极少数的病毒感染，都能在当代以迅雷不及掩耳之势迅速蔓延。古人“千里江陵一日还的感慨早已成为过去。现在赶赴千里之外，可能只需一个小时。紧密相连的世界，也为病毒的扩散提供了更便捷的通道。目前，全世界有超过5万个机场，3000万里公路，100万公里铁轨和日夜穿行在海洋中上的几十万艘船只。这些交通手段创造了一个互联世界，使得以前分散在各地、相对封闭的、静止的感染源，变成一个巨大的微生物混合器，将我们带入了一个新的“流行病时代。如果没有适当的防护，又不减少聚集性人群，不实施人口流动限制，最终的结果只会扩大疫情灾害。蝴蝶效应：开发与破坏传染病的发生，除病毒的携带与传播之外，自然环境因素也是影
6、响传染病流行过程的重要条件。首先，气候异常会影响传染病的发生与流行。一方面，长期和短期的气候变化都会作用于病原体、虫媒携带体、动物中间宿主及易感人群等，影响他们的生存、变异、迁徙等，从而使得传染病谱的格局和流行病学特征发生改变，甚至出现新发传染病。另一方面，气候变化会影响生态平衡，尤其是微生态平衡，从而造成对人体健康的多方面影响。例如，气象学家预测全球变暖可能有利于传染病的扩散和流行。更甚者，过去已经得到控制的多种传染病会死灰复燃。有利于人类健康的自然地质环境可使人健康长寿，不利于人类健康的自然地质环境那么导致各种传染性和非传染性疾病。某些疾病之所以能在一个地区存在，与地理环境因素有密切关系。如猩红热多发生在温带和寒带，热带少见。疟疾多见于有按蚊的地区。一些改变地理条件的人类活动，都可能引起传染病的发生，开垦荒地、森林砍伐和修建水坝等经济建设，也会导致生态條件改变引起传染病的流行。人类的食物来源于大自然，人类的生存离不开大自然的赐予与滋养，人类永远要对大自然保持敬畏之心。自然环境是我们的生存根底，野生动物是我们的友好伙伴，我们要保护自然，保护环境。同时，保护野生动物，拒绝野味，拒绝病从口入。
