1、2022年12月摘要：笔者开展了 EM 发酵饲料中添加碳酸氢钠饲喂关中奶山羊试验。结果表明，EM 发酵饲料中添加 1%碳酸氢钠的混合饲料发酵效果较好。用添加 1%碳酸氢钠的 EM 发酵饲料饲喂奶山羊，饲喂量控制在0.3 kg/次的情况下，其食欲可得到明显改善，而且不会出现消化道病和酸中毒现象。因此，关中奶山羊饲喂添加 1%碳酸氢钠的 EM 发酵饲料是安全、有效的。关键词：EM；发酵饲料；碳酸氢钠EM 发酵饲料是指由光合菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌等有益菌经过特殊发酵而成的微生态饲料。它被认为是一种天然无公害、无毒副作用、无药物残留的环保饲料1-2。EM 在常温条件下可以分解粗饲料中的纤维素、半纤
2、维素、木质素等成分，有助于蛋白质、糖类以及脂类营养物质的消化吸收，大大提高饲料的利用效率3-4。EM 发酵饲料饲喂动物可以有效减少激素、抗生素等化学药物的使用量，促进动物生长发育，提高动物成活率，增强动物免疫力，清除动物粪尿恶臭，提高动物生产性能和产品质量，有效改善生态环境5。EM 发酵饲料在动物上的应用很多，但 EM 发酵饲料中添加碳酸氢钠在奶山羊上的鲜见报道。笔者通过在 EM 发酵饲料中添加碳酸氢钠饲喂关中奶山羊进行试验，为 EM 发酵饲料的应用和拓宽奶山羊的饲料来源提供理论参考。1试验材料与方法1.1试验材料1.1.1实验动物挑选关中奶山羊 60 只，年龄 23 岁，由陕西省咸阳市渭城区
3、某羊场提供。试验前对羊只进行驱虫、编号，并随机分成 3 组即对照组、试验组和试验组。经过 15 d 适应性试验后，开始试验，为期 30 d。1.1.2试验材料羊补充精料、碳酸氢钠、羊只的瘤胃溶液。1.1.3EM 微生物添加剂EM 微生物添加剂由淮北市乾乾生物科技股份有限公司提供。1.1.4试验用具羊只专用胃导管、恒温箱、饲料分析设备等由咸阳职业技术学院仪祉农林学院动物营养与饲料分析实验室提供。1.2试验方法1.2.1配制羊补充精料补充精料的组成为：玉米 58%、豆粕 15%、麸皮14%、菜粕 5%、棉粕 5%、磷酸氢钙 1%、羊用饲料添加剂 1%、食盐 1%。1.2.2发酵饲料配制与发酵取配合
4、饲料，分成 3 组，配成、号料。其中号料为补充精料+1%碳酸氢钠0.1%EM；号料为补充精料+0.1%EM；号料为补充精料组（未加其他成分）。每种饲料加水搅拌潮湿（可捏出水），取 1 kg 置入 37恒温箱保存，并在保存后 0 h、6 h、12 h、48 h 后测定 pH 值。1.2.3补充精料 pH 值的测定用 pH 精密试纸测试 pH 值。2试验结果2.1添加 EM 饲料 pH 值变化不同饲料 pH 值在 37恒温箱内变化情况见表 1。从各组饲料的发酵结果看，号料添加 1%碳酸氢钠用 0.1%EM 发酵后能保持较稳定的 pH 值，48 hEM 发酵饲料添加碳酸氢钠饲喂关中奶山羊的试验报告熊
5、忙利咸阳职业技术学院仪祉农林学院（陕西咸阳 712000）中图分类号：S816.71，S827.5文献标识码：B文章编号：1002-2996(2022)12-0042-02饲料与营养422022年12月后下降到 4.4；未加碳酸氢钠的号料发酵后 pH 值下降速度较快，在 12 h 时就下降到 5.2；未加 EM 的号料饲料发酵后 pH 值下降速度最快，而且酸味刺鼻。可见号料效果好。2.2奶山羊瘤胃 pH 值变化2.2.1奶山羊饲喂试验整个试验期内所有试验羊的日粮饲喂标准一致，每天每只试验羊饲喂精料 0.8 kg，早、中、晚分别喂 0.3 kg、0.2 kg 和 0.3 kg。自由采食青干草和饮
6、水。开始试验后，对照组饲喂饲料按照日粮标准不变，试验组饲喂的精料全部换成 EM 发酵 12 h 的号料，试验组羊只饲喂的补充精料为 50%补充精料+50%发酵 12 h 的号料，然后观察记录羊只的采食情况，并在每组随机挑选出 10 只羊只，测定瘤胃溶液的 pH 值变化情况。2.2.2瘤胃液 pH 值测定在试验组和试验组羊只早晨采食发酵饲料后 4 h、8 h、12 h 用胃管导出瘤胃液 15 mL，然后用 pH试纸测试并记录结果。饲喂发酵饲料后关中奶山羊瘤胃 pH 值变化见表 2。从表 2 可见，饲喂发酵 12 h 的号料对关中奶山羊瘤胃 pH 值没有影响。3讨论从上述结果可以看出，EM 发酵饲
7、料对添加 1%碳酸氢钠的补充精料发酵效果较好。而未添加 EM 饲料和碳酸氢钠的号料在 37条件下 pH 值迅速下降，到 48 h 时下降到 4.0 以下，而且酸味刺鼻。未添加碳酸氢钠的补充精料用 EM 发酵后，虽然 pH 值的下降速度较添加 1%碳酸氢钠 1 号料快，在发酵 12 h内 pH 值保持在 5 以上，仍可用来饲喂羊只，但到 48 h时，pH 值迅速下降。由此可见，碳酸氢钠是一种较好的机体酸碱调节剂，可以中和饲料发酵所产生的酸性物质，减缓 pH 值的下降速度，而且这种作用能维持 48 h。因此，添加 1%碳酸氢钠的饲料在 37条件发酵效果较好。饲喂量控制在每次 0.3 kg，关中奶山
8、羊食欲明显增加。因此，关中奶山羊饲喂添加 1%碳酸氢钠的 EM 发酵饲料是安全、有效的。参考文献1穆蕊，周丽媛，肖圆圆，等.EM 制剂的研究进展及在畜牧业中的应用J.湖南饲料，2020（2）：39-41.2包莲花.EM 菌在畜禽养殖中的应用J.养殖与饲料，2016（5）：47-48.3赵莹，王君锐，刘佳佳，等.益生菌发酵饲料在动物生产中的应用J.中国饲料，2022（11）：6-12.4张转弟，张巧娥，王庆，等.微生物发酵饲料在反刍动物生产中的研究进展J.中国饲料，2022（9）：1-5.5武志敏，黄显晔，刘雪松，等.发酵饲料的应用研究进展J.现代畜牧兽医，2022（2）：84-87.基金项目：
9、咸阳职业技术学院 2021 年度科研基金项目“关中奶山羊典型日粮与生产性能关系的研究”（2021KJC01）。咸阳市秦创原科技创新专项“中医农业技术应用研究与示范”（编号：L2022QCYZXNY001）；2022-2023 年咸阳市中医农业科技特派员专项计划。第一作者简介：熊忙利，1978 年出生，男，陕西咸阳人，教授，硕士研究生，主要从事畜牧兽医专业的教学与研究工作。注：号为补充精料+1%碳酸氢钠0.1%EM；号为补充精料+0.1%EM；号为补充精料组（未加其他成分）。表 1不同饲料 pH 值变化发酵时间/hpH 值号号号07.07.07.066.55.65.6126.35.24.1484.43.8 以下3.8 以下注：表中“时间”为饲喂发酵饲料到瘤胃液 pH 值测定的时间。表 2奶山羊瘤胃 pH 值变化时间/hpH 值组组对照组46.06.56.586.56.56.5126.56.56.5饲料与营养43
