1、鞋类工艺与设计SHOES TECHNOLOGY AND DESIGN2023 年 1 月第 3 卷 第 2 期Jan.2023Vol.3 No.233民族文化元素在食品包装设计中的应用研究“文化自信”与包装设计林美含1，吴纪莹2，韦奕伶3，李健龙3（1.广西艺术学院，广西 南宁 530000；2.辽宁工业大学，广西 南宁 530000；3.广西大学行健文理学院，广西 南宁 530005）摘要：随着人们生活水平的不断提升，人们对于食品安全卫生和包装设计上的需求相比以往更高，本文从食品健康角度及适用于消费者的人性化设计体验出发，对当代食品包装设计存在的问题进行深入发掘，通过案例研究，从分析民族文化
2、元素特点及象征意义入手，结合当下新型包装材料，探讨民族文化元素融入食品包装设计的可能方式，从而将民族文化自信烙印在人们的心中，使中华传统民族文化得到更广泛传承。关键词：民族文化；地方特色食品；食品包装设计；文化自信中图分类号TS206.2文献标识码A DOI:10.3969/j.issn.2096-3793.2023-02-011Research on the Application of Ethnic Culture Elements in Food Packaging Design“Cultural Confidence”and Packaging DesignLIN Meihan1，WU
3、 Jiying2，WEI Yiling3，LI Jianlong3(1.Guangxi University of Arts,Nanning 530000,China;2.Liaoning University of Technology,Nanning 530000,China;3.Xingjian College of Arts and Sciences,Guangxi University,Nanning 530005,China)Abstract:With the continuous improvement of peoples living standards,peoples de
4、mand for food safety and hygiene and packaging design is higher than before.This paper,starting from the perspective of food health and humanized design experience applicable to consumers,explores the existing problems of contemporary food packaging design deeply.Through case studies,it starts with
5、the analysis of characteristics and symbolic significance of ethnic cultural elements.Combined with the current new packaging materials,this paper discusses the possible ways of integrating ethnic cultural elements into food packaging design,so as to imprint the confidence of national culture in peo
6、ples hearts,and make the traditional Chinese national culture more widely inherited.Key words:national culture;local specialty food;food packaging design;cultural confidence引 言食品包装早在原始社会已经出现，当时人们为了储存食物和水，用泥土烧制各种陶器、用兽皮缝制袋子、用植物包裹等都是最初的食品包装原形。在古代，劳动人民探索出了青铜器、纸、琉璃、瓷器等等材料，用于储藏不同的食品。现代的食品包装则采用适当的人造材料制作成容器
7、，使用可储存期更长的包装技术将食品分装起来，让食品在运输和储存过程中得以保证其品质。在过去，作者简介：林美含（1993-），女，本科，助教，研究方向：绘画（装帧插图），.第 3 卷视觉设计鞋 类 工 艺 与 设 计34储存容器上标注品名和成分、生产日期，再加印食品的图案就能成为畅销的产品。但是随着科学技术和社会经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，新的食品产品不断更新迭代，许多生产厂家也在包装设计上下足了功夫；另一方面，从消费者的角度来说，新颖的食品包装设计确实更能吸引他们的目光，同样的矿泉水产品，独特的包装能激发消费者更大的购买欲望1。1 当代食品包装设计存在的问题1.1 包装材料技术发展
8、不充分经过了 3 年的新冠疫情冲击，人们对食品卫生安全更加重视。目前，市面上的环保健康，可循环利用的新型食品包装材料层出不穷，包装作为售卖类食品保鲜的关键因素，既要保证运输和正常销售过程中的食品在保质期内不会变质，又要确保包装材料无毒无害，因此厂家通常倾向于使用传统包装技术，因此也导致了新型材料的加工利用不充分。1.2 外观设计感不足传统食品包装“西化”我国设计类行业发展起步较发达国家晚，许多食品的包装设计追求“洋气”或者“简约”，即使是简单的饼干包装设计元素也经常加入英文或拼音替代汉字，或者使用抽象化和极简主义的表达方式，不利于发展我国本土民族的设计风格，更遑论文化自信和文化传承。此外食品包
9、装设计“西化”还有另一个弊端，对于消费者而言，千篇一律地跟风的“洋气”包装，不仅引起审美疲劳，如果应用于一些传统糕点，或者本土生产的茶和酒的包装上，容易显得不伦不类，设计感不足也无法吸引顾客更多的注意力。1.3 食品的过度包装食品的本质是可食用的产品，是一种消耗品，但就目前的食品包装设计尤其是节庆食品包装，普遍存在过度包装的现象。首先，节庆食品常被用于人们过节期间问候亲朋好友的礼物，端午节，人们会送粽子；到了中秋节，人们又会互相赠送月饼。因此不少厂家在制作节庆食品包装都会采用更昂贵的包装材料，这些材料不容易被自然界降解，有的甚至需要砍伐树木制成2。2 传统民族元素应用于食品包装设计的意义2.1
10、 民间“吉祥寓意”的传承中国是个历史悠久的国度，通过几千年的文化传承，流传着许多优美而古老的传说故事。中国人信奉吉祥的图案，吉祥物样式的物品能给人带来好运气；在中国人的观念里，结婚要讨“好彩头”，过年要领到“压岁钱”，即使是“心想事成，万事如意”这样简单的话语，也是最美好的祝愿。而作为节庆必须出场的食品，包装采用民族风格的设计可以说是为喜庆节日量身定做的3。2.2 传承和弘扬本土民族的优秀文化中华优秀传统文化博大精深、源远流长。文化自信，不仅是习近平总书记提出的时代课题，更是百年来中国人民的殷切期盼。食品包装作为文化信息的载体，潜移默化地影响着消费人群，因此也承担着传承中华民族精神的责任。将民
11、族元素融入食品包装设计，则更能促进设计的创新创造4。3 提出可能解决当前食品包装设计痛点的形式设想3.1 系列产品的包装系列产品在食品包装设计中融入民族元素能有事半功倍的效果，众所周知，我国由 56 个不同的民族组成，不同的民族有不同风格的服饰、吉祥物、图案纹样等，食品类系列产品可以加入这类构思，能增加产品包装的设计感，加深消费者对产品的印象。在表达方式上可以采用异化或夸张变形的手法，使食品的包装生动有趣。例如，日本米人牌大米包装设计，见图 1，看起来像传统的稻农的脸，并且配了一顶可以当作量杯的帽子，事实上，设计师设计了两种不同规格的米袋，小袋用于包装短粒米而高袋用于包装长粒米，诙谐的造型风格
12、独特又不失与食品主题的呼应5。图 1 米人牌大米包装设计3.2 民族元素参与多感官食品包装人类拥有视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉等感官知觉功能，将多感官设计融入食品包装设计中将是未来食品包装设计趋势。传统的民族服饰布料、纹样延伸出独特的触觉质感的包装，不仅如此，还可以利用纸张工艺制作出可以把玩的、刺激听觉的包装，例如马拉法马品牌的啤酒包装设计，见图 2，据说这种限量版啤酒尝起来很酸，类似于哈瑞宝软糖和浆果，因此得名。设计师在设第 2 期视觉设计35林美含，等 民族文化元素在食品包装设计中的应用研究“文化自信”与包装设计计这款包装时决定采用酸的概念（西班牙语为“cido”），使标签看起来像酸标签，
13、顾客在品尝该款啤酒的时候，可以撕开标签欣赏里面的插图，同时会听到纸张被撕裂的声音，十分有趣。香薰品牌 YANKEE CANDLE 香薰包装设计，巧妙地使用了一种摩擦生香的技术。将一片特制的带有包装内香薰味道的纸片贴在包装上，顾客购买后不需要拆开包装，只需要用手轻轻摩擦纸片就能闻嗅香薰的味道，从而达到销售目的。设计师可以采用新型材料结合民族风格设计，使受众体会从视觉、材料、质感、结构等充满人情味的情感体验，包括人们日常使用的外卖产品的餐具等等6。图 2 马拉法马品牌啤酒包装设计3.3 采用传统建筑、民间“吉祥物”等相关元素设计食品包装形状不同的地域文化造就了中国各地的不同建筑风格和民间“吉祥物”
14、，这些都代表着当地的文化特征。以建筑物为例，建筑物应用于食品包装设计上与传统的图腾纹样不同，建筑物是一个立体的结构，例如詹记 PASTRY BRAND ZANKEE 的粽游徽州粽子包装设计，见图 3，结合徽派建筑的青瓦白墙及窗框纹样，将建筑风格很好地融入了民俗礼品包装的设计中来7。图 3 詹记粽子包装设计4 结 语在食品包装设计中融入民族元素设计理念，对于设计应用有着重要的意义，一方面促进了我国本土设计风格的发展，另一方面发扬和传承了传统民族文化。本文阐述了民族文化元素在食品包装设计的不同层次的应用，并且采用多个案例进行分析举例，探究了民族风格类食品包装未来可能的发展趋势和研究方向。参考文献：
15、1 王琎,冀文亚.不断谱写马克思主义中国化时代化新篇章 N.光明日报,2022-10-17(009).2 赵海峰.绘画元素在现代食品包装设计中的应用 J.北京印刷学院学报,2022,30(08):42-45.3 李 昀 芸.民 族 文 化 视 角 下 食 品 包 装 设 计 的 承 袭 与 展 望 探索以安徽特色食品包装设计为例 J.通化师范学院学报,2022,43(03):119-123.4 李莉.民间美术情感元素在传统食品包装设计中的应用研究 J.食品与机械,2017,33(06):105-109+152.5 左文.民俗文化要素在地方特色食品包装设计中的表达 J.食品与机械,2022,38(09):128-133.6 张大鲁.多感官设计趋势下的食品包装设计创新 J.食品与机械,2020,36(07):122-126.7 王琛.立体纸结构在食品包装中的情感化设计应用 J.流行色,2022(10):71-73.
