1、“十三五”中等职业教育部委级规划教材服装生产文件管理实训吴 萍 主 编丁洪英 副主编全国百佳图书出版单位国家一级出版社责任编辑：朱冠霖 特约编辑：朱佳嫒 责任校对：王花妮 责任印制：何 建中国纺织出版社出版发行地址：北京市朝阳区百子湾东里A407号楼 邮政编码：100124销售电话：01067004422 传真：01087155801http：/www.c-E-mail：faxingc-中国纺织出版社天猫旗舰店官方微博 http：/ 各地新华书店经销2018年12月第1版第1次印刷开本：7871092 1/16 印张：8.25字数：175千字 定价：42.00元凡购本书，如有缺页、倒页、脱页，
2、由本社图书营销中心调换 图书在版编目（CIP）数据 服装生产文件管理实训/吴萍主编-北京：中 国纺织出版社，2018.12 “十三五”中等职业教育部委级规划教材 ISBN 978-7-5180-0783-7 服 吴 服装工业-生产管理-文件-中等专业学校-教材 F407.866.2 中国版本图书馆 CIP 数据核字（2014）第 147543 号本书是在调查研究的基础上，围绕育人目标，突出实践环节，深化改革、大胆创新开发的立体化教材体系之一。本书共分为八章，主要包括绪论、服装生产技术文件、服装生产物料技术文件、服装生产通知单、服装生产流程和工序分析、服装生产工艺卡、服装生产质量检验技术文件、服
3、装包装技术文件的编写内容。通过教学与实践，使学生在校期间就能了解企业的实际运作流程，从而在踏上工作岗位以后，实现与企业的零距离对接。本教材系统完整地展示了服装生产的全过程，对主要环节进行了全面细致的阐述，力求适应服装高等教育改革和服装工业快速发展的需要。内 容 提 要序经济发展、社会进步引领着职业教育的改革与发展，职业教育的改革与发展助推着经济发展、社会进步。国家中等职业教育改革发展示范学校建设指导着我国中等职业教育的改革。2011年，我校列入国家中等职业教育改革发展示范学校立项建设计划。这既是推动学校内涵发展的良好契机，更是挑战学校发展能力的严峻考验。优化职业教育人才培养模式既是国家中等职业
4、教育改革发展示范学校建设的重要内容，更是职业教育适应经济发展、社会进步的必然要求。人才培养模式包括教育思想、培养目标、课程模式、教学形式等多种要素，而课程模式则是人才培养模式改革之核心。职业教育长期受普通教育观、传统学校观的影响，课程模式中学术化倾向比较严重。这种学术化倾向主要表现为课程体系采用文化基础课、专业理论课和专业实践课的“三段式”结构与顺序展开，课程内容按照知识的学科分类逻辑排序，课程的实施按照“理实分离”方式进行。这种课程模式既不符合“以形象思维见长”的职校生认知特点，也不利于他们在学习过程中职业能力的形成。因此，职业教育课程模式改革势在必行、时不我待。作为浙江省首批中等职业教育课
5、程改革基地学校，近几年来我校一直致力于职业教育课程改革的实践，取得了良好成绩。2011年，经省职教教研室评选后选送教育部的36种优秀校本教材中，我校就占了6种。更可喜的是，课程改革实践增强了我校教师课程开发的意识，提高了教材编写的能力。“职业导向、分类培养”是我校示范校建设中人才培养的价值追求；“学做一体、阶段递进”是我校示范校建设中课程改革的行动指南。本次开发的校本教材是我校改革发展示范校四大重点专业课程改革的实验教材。这些教材体现着我校教学改革的文化脉络，凝聚着重点骨干专业全体教师的心血，是我校示范校建设课程改革实践的显性成果。本批教材充分呈现了“教学内容具有现代性和实用性；知识逻辑具有层
6、次性和技术性”的特点，积极贯彻了“工作过程导向、理实一体、行知合一”的职业教育新课程改革理念。它们既符合职业教育的改革方向，也反映着专业技术的发展趋势。它们是教师组织教学的“良师”，也是学生自主学习的“益友”，更是职业教育专业课程园地里的一朵朵崭新的“小花”。“不变”是蓄势待发的瞬间，“变”才是永恒不变的主题。示范校改革的方向已明、号角已响。让我们秉承“敬精”校训，以更高的热情、更强的意志、更坚定的步伐投身于改革发展示范校建设的“攻坚战”，献身于职业教育改革发展的“持久战”。校长 贺陆军2018年8月20日前言随着现代科学技术和信息技术的飞速发展，近几年服装工业得到了迅猛的发展，我国是一个服装
7、大国，却不是服装强国，如何运用先进的理念、科学的方法，对企业的一些技术文件进行系统的管理与编制，使服装企业的生产要素得到优化配置，产生更大的经济效益，是值得我们深思的。“以服务为宗旨、以就业为导向”，按职业岗位需要设置职业技能型模块和编写教材，加强与职业资格标准的衔接，贴近企业，根据生产实际设置各工种的技能和操作规程要求，是深化职业教育教学改革，推动职业教育质量和效益提高的一项重要任务，同时也将有效提高学生全面职业能力和综合素质，以满足社会就业市场、职业岗位的需求。本书的编者利用业余时间走访了大量的工厂、企业，搜集了大量的第一手资料，并做了大量的访问工作，结合实际情况、参考有关资料、进行归纳总
8、结，系统地介绍了服装生产技术文件中的各个知识点的基本理论和应用方法，在内容上力求系统和实用。本书适用于高三就业班的模块教学，在内容选择上都是企业真实的订单，结合服装企业生产模式，从服装生产文件的概述、编写、物料、生产通知单、生产流程和工序分析、工艺卡的编写、质量检验到最后的包装，贯穿于整个企业的各个部门，体现了能力目标的培养。教学目标同就业实践课程体系相结合，体现了“以能力为本位、以适应为目的”的职业教育思想，更好地为学生的就业和创业提供服务，体现了中职服装教育与企业接轨的显著特色。本教材运用了大量的企业真实案例，使学生真切地了解到服装企业中生产技术文件管理的严密性，达到触类旁通的效果。本教材
9、由吴萍老师担任主编，负责全书的统稿和修改；丁洪英老师担任副主编，负责本书的技术把关工作。由于编写的时间较仓促，编者的水平有限，书中难免有欠缺、错误之处，尚不能尽如人意，敬请各位读者以及专家批评指正，提供宝贵意见。编 者2018年8月i目录第一章 绪论001第一节 服装生产技术文件概述 001一、服装生产技术文件的定义 001二、服装生产技术文件的作用 001三、服装生产技术文件流程图及各部门分工 001第二节 服装生产技术文件的编制依据与要求 002一、编制服装生产技术文件的依据 002二、编制服装生产技术文件的要求 002第三节 服装生产技术文件编写员的工作特性及素质要求 003一、服装生产
10、技术文件编写员的工作特性 003二、服装生产技术文件编写员的素质要求 003第二章 服装生产技术文件的编写004第一节 服装生产工艺单的编写内容和作用 004一、服装生产工艺单的编写内容 004二、服装生产工艺单的作用 004三、服装生产工艺单的编写人员与各部门的工作关联 004第二节 服装生产工艺单分析示例 005第三节 服装生产工艺单编写示例 006一、休闲衬衫工艺单编写示例 006二、牛仔裤生产工艺单编写示例 009三、休闲裙生产工艺单编写示例 016ii服装生产文件管理实训第三章 服装生产物料技术文件编写025第一节 服装生产物料的分类及主要内容 025一、服装生产物料的分类与管理 0
11、25二、服装生产物料管理的组织形式 026三、服装生产物料管理的“五适”要求 027第二节 服装生产物料单分析示例 028一、休闲裤生产物料单分析示例 028二、休闲衬衫生产物料单分析示例 030三、牛仔裤生产物料单分析示例 033第四章 服装生产通知单技术文件编写041第一节 服装生产通知单定义与组成部分要求 041一、服装生产通知单定义 041二、服装生产通知单各组成部分要求 041第二节 服装生产通知单分析示例 042一、女婴爬爬衫生产通知单分析示例 042二、男式休闲衬衫生产通知单分析示例 047三、女式风衣生产通知单分析示例 052第五章 服装生产流程和工序分析编写057第一节 服装
12、生产流程图的构成与设计 057一、服装生产流程图的构成与设计 057二、服装生产流程图的常用符号 057三、服装生产流程图的表示 059第二节 服装生产工序分析编写 061一、服装生产工序定义与分析 061二、服装生产工序分析的种类特征与工序分析方法 062三、服装生产工序分析注意事项 067iii目录第三节 服装生产工序分析编写实例 067一、牛仔裙生产工序分析示例 067二、休闲男衬衫生产工序分析示例 070三、休闲牛仔裤生产工序分析示例 074第六章 服装生产工艺卡的编写076第一节 服装生产工艺卡的定义与作用 076一、服装生产工艺卡的定义与作用 076二、服装生产工艺卡的组成、企业术
13、语以及示例 076第二节 服装生产工艺卡制作实例 080一、男衬衫生产工艺卡制作实例 080二、女衬衫生产工艺卡制作实例 082三、女休闲裤生产工艺卡制作实例 083第七章 服装生产质量检验技术文件编写086第一节 服装生产质量检验定义以及标准 086一、服装生产质量检验的定义 086二、服装生产质量检验标准 086第二节 服装生产质量检验的方式及步骤 086一、服装生产质量检验的方式 086二、服装生产质量检验的依据与步骤 087三、服装生产质量检验的项目 087四、服装生产质量检验各部位分析表 090第三节 服装生产质量检验分析示例 093一、西短裤的生产质量检验分析示例 093二、冲锋衣
14、的生产质量检验分析示例 099iv服装生产文件管理实训第八章 服装包装的技术文件编写106第一节 服装包装的功能以及分类 106一、服装包装的功能 106二、服装包装的分类 106第二节 服装包装的材料与部门 107一、服装包装的容器和材料 107二、服装的包装部门以及包装方法 108第三节 服装包装实例分析 110一、连衣裙包装分析示例 110二、T恤衫包装分析示例 112三、纸箱包装分析示例 114四、装箱单制作分析示例 117参考文献122001第一章 绪论第一节 服装生产技术文件概述工业化生产的服装，又称为成衣，解决了人们日常穿衣的问题。这种服装的产量一般较大、品种较多，以满足不同的用
15、途和市场的需求。服装企业在服装生产过程中，在试制的服装样衣经确认批量投入生产前，应制订具体组织和指导生产的相关技术文件。服装企业因规模、生产能力及生产品种等条件的不同，生产技术文件的形式和种类也不尽相同，如生产制单、工艺单、备料单等。服装大货生产前所做的一系列准备工作，包括工艺单的编写、根据客户提供的样衣以及技术科产前样的制作，制订一系列的工艺技术文件用来指导大批量（俗称大货）生产等。一、服装生产技术文件的定义服装生产技术文件是指导服装生产和检验产品质量的技术法规，是使服装生产符合产品的规格要求和质量要求、合理利用原材料、高效率进行生产经营活动的保证。服装生产技术文件包括生产工艺单、物料单、生
16、产通知单、生产流程和工序分析、质量检验文件、包装文件等内容，我们将分章逐一介绍。二、服装生产技术文件的作用服装生产技术文件是最重要、最基础的技术文件，它反映了产品工艺过程的全部技术要求，是指导产品加工和工人操作的技术法规，是贯彻执行生产工艺的重要手段，是产品检验的依据。三、服装生产技术文件流程图及各部门分工1服装生产技术文件流程如图1-1所示。2各部门分工：（1）技术部：根据客户提供的款式进行打板、封样、编写工艺流程等工作。负责对客户提供的样衣进行制板、封样、核料、编写工艺单等相关技术性的工作。（2）采购部：根据样衣款式采购相应的面辅料。主要负责对客户的样衣进行面料的打样，对所要生产的大货款式进行面辅料打样、采购等相关工作。（3）生产部：根据技术部提供的工艺单进行款式的大货生产。根据客户确定的样衣，按照要求进行生产。002服装生产文件管理实训（4）包装部：根据客户提供的包装要求，完成对产品检验、包装以及出货等工作。依据客户的包装要求对产品进行质检、整理、装箱，保证产品顺利出货。第二节 服装生产技术文件的编制依据与要求一、编制服装生产技术文件的依据（1）依据客户提供的样品及有关资料或者本
