饲料学潘林阳关新富主编湖北科学技术出版社序自50年代以来，随着动物营养与饲料科学的不断发展，养殖业的集约化与现代化，饲料工业得到了长足的发展。我国的饲料工业起步于70年代末，经过10多年发展，已逐步形成了一个工业体系。饲料工业的飞速发展对饲料科学和技术提出了新的要求。本书的作者在翻译E.R.rskov等(I988)的饲料学基础上，结合我国养殖业和饲料工业特点，吸收国内外饲料科学研究的成果，重点介绍了：饲料的分类、结构与化学，饲料营养价值评定的方法、指标与体系，各类饲料的营养特点、饲料特性与加工利用，各种饲料添加剂与饲料资源的开发利用，各类饲料配方设计的原则、方法与特点，以及饲料的定性鉴别与配合饲料的质量控制等内容。国内已组织编写了动物营养学和饲料与饲养学作为动物营养与饲料加工和畜牧专业本科统编教材，但篇幅有限，该书正好可作为补充教材或参考教材。也可供大中专院校动物营养与饲料加工、畜牧及水产等专业的师生、科研人员和生产技术人员参考。杨凤于四川雅安四川农业大学1993年6月1
