1、目录第一节生物化学发展简史/1一、叙述生物化学阶段/1二、动态生物化学阶段/1三、分子生物学时期/1四、我国科学家对生物化学发展的贡献/3第二节当代生物化学研究的主要内容/3第三节生物化学与医学/4一、生物化学已成为生物学各学科之间、医学各学科之间相互联系的共同语言/4二、生物化学为推动医学各学科发展作出了重要的贡献/4第一篇生物大分子的结构与功能蛋白质的结构与功能7第一节蛋白质的分子组成/7一、组成人体蛋白质的20种氨基酸均属于L-氨基酸/8二、氨基酸可根据侧链结构和理化性质进行分类/8三、20种氨基酸具有共同或特异的理化性质/10四、蛋白质是由许多氨基酸残基组成的多肽链/11第二节蛋白质的
2、分子结构/12一、氨基酸的排列顺序决定蛋白质的一级结构/13二、多肽链的局部主链构象为蛋白质二级结构/14三、在二级结构基础上多肽链进一步折叠形成蛋白质三级结构/19四、含有两条以上多肽链的蛋白质具有四级结构/21五、蛋白质的分类/22六、蛋白质组学/23第三节蛋白质结构与功能的关系/24一、蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础/24二、蛋白质的功能依赖特定空间结构/25第四节蛋白质的理化性质/30一、蛋白质具有两性电离性质/30二、蛋白质具有胶体性质/30三、蛋白质空间结构破坏而引起变性/31四、蛋白质在紫外光谱区有特征性吸收峰/31五、应用蛋白质呈色反应可测定蛋白质溶液含量/31第五节蛋白
3、质的分离、纯化与结构分析/32一、透析及超滤法可去除蛋白质溶液中的小分子化合物/32目录第六节糖异生/109一、糖异生途径不完全是糖酵解的逆反应/109二、糖异生的调节是通过对两个底物循环的调节与糖酵解调节彼此协调/.110三、.糖异生的生理意义主要在于雏持血糖水平恒定/112四、肌中产生的乳酸运输至肝进行糖异生形成乳酸循环/113第七节：其他单糖的代谢/113一、果糖被磷酸化后进入糖酵解途径/113二、半乳糖可转变为1-磷酸葡萄糖成为糖酵解的中间代谢产物/114三、甘露糖可转变为6-磷酸果糖进入糖酵解途径/114第八节血糖及其调节/115一、血糖的来源和去路是相对平衡的/115二、血糖水平的
4、平衡主要是受到激素调节/115三、血糖水平异常及糖尿病是最常见的糖代谢素乱/117小结/118五脂类代谢120第一节，不饱和脂酸的命名及分类/120一、脂酸的系统命名遵循有机酸命名的原则/120二、脂酸主要根据其碳链长度和饱和度分类/121第二节脂类的消化与吸收/122一、.脂类的消化发生在脂-水界面，且需胆汁酸盐参与/122二、饮食脂肪在小肠被吸收/123第三节甘油三酯代谢/124一、甘油三酯是甘油的脂酸酯/124二、甘油三酯的分解代谢主要是脂酸的氧化/125三、脂酸在脂酸合成酶系的催化下合成/131四、甘油和脂酸合成甘油三酯/134五、几种多不饱和脂酸衍生物具有重要生理功能/135第四节磷脂代谢/137一、含磷酸的脂类被称为磷脂/137二、磷脂在体内具有重要的生理功能/139三、甘油磷脂的合成与降解/141四、鞘磷脂的代谢/145第五节胆固醇代谢/145一、胆固醇的合成原料为乙酰CoA和NADPH/146二、转化成胆汁酸及类固醇激素是体内胆固醇的主要去路/149第六节血浆脂蛋白代谢/149一、血脂是血浆所含脂类的统称/149二、不同血浆脂蛋白其组成、.结构均不同/149三、血浆脂蛋白是血脂的运输形式，但代谢和功能各异/153四、血浆脂蛋白代谢异常导致血脂异常或高脂血症/157小结/158
