1、栏目编辑 刘柱军市 场 动 态2023.4广东2023年2月水产品价格分析贝、乌龟、牛蛙、花螺、蛏子王的价格与上周持平；草鱼平均价格14.3元/千克，鲫鱼平均价格14.5元/千克，鲢鱼平均价格7.5元/千克，鳊鱼平均价格17元/千克，黄花鱼平均价格45元/千克，河蟹平均价格 62 元/千克，俄罗斯鲟平均价格32.5元/千克，人工甲鱼平均价格35元/千克，生蚝平均价格 20 元/千克，泥鳅平均价格 32 元/千克，黄鳝平均价格 79 元/千克，扇贝平均价格58元/千克，乌龟平均价格30元/千克，牛蛙平均价格 17.5 元/千克，花螺平均价格 116 元/千克，蛏子王平均价格52元/千克。(长沙市
2、马王堆海鲜水产批发市场)进入2月，元旦及春节双节已成过去式，老话讲的“一节淡三墟”的情况又出现了。市民从在元旦、春节期间“暴发式报复性消费”转变为现在的“理性消费”，加上水产品销售进入淡季，整体价格有所下降。2 月广东省水产品价格总水平环比下降8.39%，同比下降4.51%。各品类价格波动见表1。一、海水类产品渔民们春节假期还未结束，渔船在港开启短暂休捕期，大部分返乡过节的客户暂未恢复正常经营，市场冰鲜鱼货进场骤减，加上多数渔民的渔获主要以浅海鱼为主，码头销售出现供不应求现象，能够进入市场的货量更是明显减少。2月下旬，随着渔民陆续出海作业，鱼货品种相继补充进场，鱼货销量开始增加，整体呈恢复上升
3、态势。但总体交易价格趋于平稳，交易价格基本平稳，波动不大(表2)。二、淡水类产品淡水类水产品价格波动见表3。三、虾蟹类产品节后消费需求减弱，虾蟹类产品价格稳中有降(表4)。四、贝类产品贝类产品价格波动见表5。表 12023 年 2 月水产品价格环比、同比项目总水平海水产品淡水产品虾蟹产品贝类产品腌干产品与上月相比(%)-8.39-13.84-2.01-7.96-20.04-3.65与去年同期相比(%)-4.51-12.92-3.135.245.224.39表 22023 年 2 月海水产品成交价环比情况海水产品鲜带鱼鲜马鲛鲜红三金鲳鱼白仓黄花鱼鲜池鱼鲜鱿鱼泥孟规格(克/尾)3501 00015
4、0300150150150150150本月价格(元/千克)49.0044.0033.0038.0044.0033.0012.0069.0036.00上月价格(元/千克)62.0050.0055.0038.0051.0034.0015.0084.0036.00涨跌率(%)-20.97-12.00-40.000.00-13.73-2.94-20.00-17.860.00表 32023 年 2 月淡水产品成交价环比情况淡水产品活草鱼活花鲢活白鲢活鲮鱼活罗非鱼活白鳗活桂花鱼活鲈鱼规格(克/尾)1 0001 0001 000175600500400400本月价格(元/千克)18.5019.5010.00
5、40.0016.5084.0074.0036.00上月价格(元/千克)18.5019.7510.0040.0017.0084.0081.6036.00涨跌率(%)0.00-1.270.000.00-2.940.00-9.310.00表 42023 年 2 月虾蟹类产品成交价环比情况虾蟹类活竹节虾活罗氏沼虾活南美白对虾活花蟹活膏蟹活肉蟹规格统货统货统货统货统货统货本月价格(元/千克)180.00100.0060.00140.00280.00180.00上月价格(元/千克)180.00110.0070.00170.00280.00180.00涨跌率(%)0.00-9.09-14.29-17.650
6、.000.0064DOI:10.14184/ki.issn1004-843x.2023.04.044栏目编辑 刘柱军市 场 动 态2023.4表 52023 年 2 月贝类产品成交价环比情况贝类带子花蛤青口生蚝(不带壳)大连鲍鱼规格统货统货统货统货统货本月价格(元/千克)20.0036.0030.0080.00130.00上月价格(元/千克)30.0033.0053.00105.00135.00涨跌率(%)-33.339.09-43.40-23.81-3.70因3月为水产品交易淡季，故大部分品种交易趋于平稳，价格保持稳定。(广东省水产流通与加工协会)根据江西省农业农村厅渔业渔政局统计和水产市场
7、定点调查数据，2023年2月，江西省15种主要淡水鱼，本月平均价格24.6元/千克，环比上月下跌1.22%，同比去年2月下跌4.33%。本月市场价格总体保持稳定。大宗淡水鱼产品价格基本保持稳定，以草鱼为例，本月平均价格11.5元/千克，环比价格下跌2.54%，同比去年价格下跌4.17%。特种水产品价格也基本保持稳定，以泥鳅为例，本月22.0元/千克，环比价格上涨0.46%，同比去年下跌0.45%。在水产批发市场方面，江西4个定点市场2月成交量约5.59万吨，同比减少24.66%；成交额约13.03亿，同比减少23.02%。同比变化较大的主要原因是今年1月为春节期间。2月水产品市场需求减少，鱼价
8、整体波动不大，各地要根据水产品市场变化及时计划好开春后鱼种投放数量。3月天气会以阴雨天为主，水体昼夜温差较大，各地渔业主管部门要加强指导，做好渔业春季生产工作。同时仍要进一步做好渔业安全生产指导，防范和遏制渔业安全事故的发生。(江西农业农村厅渔业渔政局)2月，据对浙江省10个定点批发市场海、淡水产品不同品种(规格)的价格监测结果显示，综合平均价格 76.7 元/千克，环比(与 1 月相比)下降5.0%、同比(与上年同期相比)下降0.8%。1.海水产品环比小幅下降、同比持平监测的 60 个海水产品中，平均价格为 81.8 元/千克，环比下降5.4%、同比上涨0.8%。其中，龙头鱼、缢蛏价格环比上
9、涨较大，而梅童鱼、黄姑鱼、南美白对虾价格环比下降明显；价格同比上涨排前三的为龙头鱼、缢蛏、海带，同比下降排前三的为梭子蟹、梅童鱼、南美白对虾(表1)。2.淡水产品环比持平、同比较大幅下降监测的 12 个淡水产品中，平均价格为 33.41 元/千克，环比上涨1.6%、同比下降18.2%。其中，加州鲈、黄鳝、黄颡鱼价格环比上涨居前，中华绒螯蟹、青鱼价格环比下降；甲鱼、黄鳝价格同比上涨，中华绒螯蟹、鲢鱼、鲫鱼价格同比下降超20%(表2)。(浙江省水产技术推广总站)2023年2月江西省水产品市场行情分析2023年2月浙江省水产品批发市场价格走势表1主要海水产品价格波动情况品种大黄鱼小黄鱼梅童鱼黄姑鱼带
10、鱼龙头鱼斑节对虾南美白对虾青蟹梭子蟹牡蛎缢蛏海带裙带菜2023年2月(元/千克)42.670.371.2127.545.321.5155.056.9125.0141.918.029.39.012.02023年1月(元/千克)45.973.591.8158.646.420.0161.966.0125.0148.318.027.79.012.02022年2月(元/千克)44.266.988.2145.544.315.8170.767.1125.0200.120.027.08.513.0环比涨幅(%)-7.2-4.4-22.5-19.6-2.27.3-4.3-13.80-4.405.900同比涨幅(
11、%)-3.75.0-19.3-12.32.435.8-9.2-15.20-29.1-10.08.65.9-7.7表2淡水产品价格波动情况品种青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼(花鲢)鲫鱼鲤鱼加州鲈黄鳝泥鳅黄颡鱼中华绒螯蟹甲鱼2023年2月(元/千克)17.313.58.514.219.710.024.482.036.022.257.689.42023年1月(元/千克)17.513.58.313.919.210.022.878.036.021.559.188.62022年2月(元/千克)17.916.611.516.724.810.028.278.4/23.7115.768.1环比涨幅(%)-1.102.42.22.607.05.103.3-2.50.9同比涨幅(%)-3.4-18.7-26.1-15.0-20.60-13.54.6/-6.3-50.231.365
