1、DOI：10.16675/14-1065/f.2023.04.051大化县农业特色产品品牌培育现状分析 覃胜摘要：文章总结了广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县（以下简称为大化县）农业特色产品品牌的培育现状，梳理存在的问题，从项目、产业、制度、人才、市场等方面综合分析，提出扩大产业规模、培养品牌人才、增强品牌意识、创新产业链技术、强化品牌建设的农业特色产品品牌培育建议。关键词：农业特色品牌；品牌建设；大化县文章编号：1004-7026（2023）04-0165-03中国图书分类号：F327文献标志码：A（大化瑶族自治县板升乡农业农机技术推广站，广西河池530817）随着乡村振兴战略的深入推进，农
2、产品品牌的打造越来越受到更多人的重视，并且已成为农业农村脱贫致富、乡村社会振兴发展、农业经济高效稳定的重大举措。继 2018 年农业农村部印发 关于加快推进品牌强农的意见，2021 年启动农业生产“三品一标”提升行动之后，2022 年 6 月农业农村部办公厅印发 农业品牌精品培育计划（20222025 年）。由此可见，国家已经自上而下稳步推进农产品品牌的打造，地方政府应该积极跟进，根据当地实际培育区域公用品牌，整合产业布局创建企业品牌，挖掘农产品的品牌潜力孕育产品品牌，不断提升规模化、标准化、品牌化运行水平，让农业特色产品产业踏上品牌强农的康庄大道，让乡村振兴行稳致远。1大化县农业特色产品品牌
3、培育现状大化县位于广西壮族自治区中部偏西北，地处南亚热带季风气候区北缘，地形属喀斯特地貌，境内峰峦叠嶂、洼地散落、地下河密布，号称“千山万弄”，其气候温润、四季可耕，红水河横贯全境，自然资源十分丰富。独特的山川气候造就了大化县丰富的农林资源以及特色产品。近年来，随着大化县不断对当地特色的农林资源进行开发创新，为创建“中国绿色食材基地”“全国生态食材示范基地”“中国长寿特色美食之乡”“中国康养美食之乡”贡献了积极力量。集老、少、山、库、穷于一体的大化县，正是在紧紧依靠自身独特的自然人文资源的基础上，借助乡村振兴的这股东风，积极开展农业特色产品品牌培育，各种各样的特色农产品品牌如雨后春笋般萌芽破土
4、茁壮成长，为大化县的农业发展奠定基础1。1.1借力乡村振兴为品牌孕育创造条件近年来，大化县把握乡村振兴的机遇，依据自身独特的气候条件、地理环境、水文特点以及人文特色，大力发展现代特色农业，积极挖掘传统农业的潜能，重点围绕七百弄鸡、七百弄羊、大化鱼、食用菌等农业特色产品进行产业布局，各项乡村振兴举措相继落地实施。1.1.1采取“企业+基地+农户”的发展模式全县域覆盖布局特色农产品产业，以七百弄鸡养殖产业为例，从种鸡繁育企业到养殖场，从农民合作社到家庭农场，协同布局，同步撑起了七百弄鸡的养殖产业，并取得了一定的养殖规模，为七百弄鸡的品牌打造创造了坚实的产业条件。1.1.2构建“一区三园”工业发展布
5、局大化县形成了“县有示范区、乡有示范园、村有示范点”的产业格局，创建了 14 个特色现代农业乡级示范园和 57 个特色现代农业村级示范点。以七百弄山羊产业为例，既有县级湖羊养殖示范基地，又有乡级千只湖羊养殖示范园，还有村级百只湖羊扶贫示范区养殖场，积极发挥示范作用，不断创新引进新品种，使七百弄山羊、努比亚山羊、湖羊均达到了可观的养殖规模。1.1.3着力打造田园综合体大化县通过制订规划方案、培育经营主体、巩固产业发展支撑点、打造要素合力点、构建多元化投入机制，积极发展旅游产业，成功打造 3 个国家 4A 级旅游景区，并荣获“广西全域旅游示范区”称号。1.1.4推动淡水养殖业长足发展利用岩滩水电站
6、库区丰富的淡水资源，以大化大头鱼为代表兼以进行其他名贵鱼类的陆基养殖，水产养殖总面积已达上万公顷。1.1.5大力创建食用菌种植基地有效整合利用农村闲置房屋，进行食用菌种植与新品种研发、农业特色产品展示、技术培训以及电商直播。1.2多角度、全方位发力打造品牌大化县因地制宜，依靠得天独厚的绿色生态康养作者简介：覃胜（1971），男，壮族，广西大化人，本科，经济师，工程师，研究方向为农业农机技术推广、农业农机技术试验示范、技术培训与技术服务、种植业技术推广体系管理等。/经验交流/165山西农经/2023 年 4 期资源，发挥独特优势，施行差异化发展，多角度、全方位发力培育农业特色产品品牌。“三品一标
7、”品牌培育初见成效，8 家企业、26 个农产品通过了无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志的共同认证，具有代表性的有七百弄鸡、七百弄山羊、大化白玉薯、大化大头鱼等，其中七百弄鸡入选了第二批广西农业品牌目录，成为全国“两会”特供农产品，并获得“圳品”认证。借助“美食驱动”的全域旅游发展战略，通过美食吸引借以文化渲染推销本土农业特色产品，通过打造广西名菜、大化主题名宴、广西桂菜名宴、壮瑶大席等一系列的壮瑶风味美食，让特色农产品借助“中国长寿特色美食之乡”“中国康养美食之乡”“中国最佳美食文化旅游名县”“中国最佳康养美食旅游名县”等一系列的旅游标签，获得广泛且深刻的知名度。在巩固已有品牌的
8、同时，大化旱藕粉丝、大化红皮花生、都阳大甲粳等具有浓郁大化特色的农产品随之积极开展品牌化运营。1.3借力消费帮扶推销品牌紧抓粤桂消费协作和定点帮扶机遇，主动对接广东省深圳市宝安区和大唐集团，通过“政策引导+产业赋能+市场拓展”的模式，完成养殖、屠宰、运输供应链全流程的升级改造。随着七百弄鸡及鸡蛋成为广西首批扶贫产品“圳品”，奔跑在大化深山里的七百弄鸡得以借助线上销售的东风，展翅“飞”入粤港澳大湾区市民的餐桌。随着深圳盒马鲜生等大型商超及连锁市场的入驻，七百弄鸡的销售网络铺满了整个大湾区，便捷了市民的消费，实现七百弄鸡从农场到市场、从基地到餐桌的高效对接，市场占有率逐步攀升，品牌效应愈加凸显。在
9、主推七百弄鸡的同时，拓展并形成以“圳品”为核心、其余品牌协同推进的协作局面，力求更多特色农产品品牌成为大湾区的“圳品”，也成为广大市民餐桌上的珍品。1.4打造全产业链，细化管理，提升质量，巩固品牌大化县提出“美食驱动”的战略，在推动品牌培养及巩固的同时，也形成了多产业聚合发展的格局，以工业化理念、产业链思维助力农业特色产品品牌的孕育、成长和壮大，为乡村振兴和农业农村现代化提供强有力的产业支撑。以七百弄鸡为例，目前大化县重点打造完善七百弄鸡的全产业链，实行一二三产业的有机融合发展，建成一个标准屠宰场、建成一间冷库、一个标准化加工车间，并将标准化和品牌化管理机制赋能生产加工，实现对屠宰加工、人货分
10、流、链路清洁等环节的标准化、品牌化把控，同时按照“圳品”要求对仓储和运输环节进行品控，提升产品质量，巩固产品品牌。在巩固并提升农产品品牌知名度的同时，以农产品品牌为轴心，积极拓展精深加工产品终端，如七百弄盐焗鸡、七百弄鸡丝月饼、七百弄鸡香草灰水粽等一系列的精深加工产品，构建了七百弄鸡品牌群，满足市场差异化消费需求的同时，也对产品品牌、企业品牌乃至区域公共品牌有积极的反哺作用。2存在的问题大化县农业特色产品品牌培育借助乡村振兴的东风蓬勃发展，然而也存在一些问题，农业特色产品品牌培育任重道远，主要表现如下。2.1品牌规模较小且分散农产品产业规模与品牌建设之间相互促进，往往先有规模后有品牌，而后品牌
11、支撑规模，规模促进品牌。大化县向来以老、少、山、库、穷示人，受环境、人口结构、经济发展水平等一系列因素的制约，虽然经过多年努力，特色农业产品规模不断扩大，但仅仅集中在七百弄鸡、七百弄山羊、大化大头鱼等少数几个农产品产业上，还有众多特色农产品处于个体农户的散养、散种状态，没有形成一定的产业规模，不具备品牌运作条件，更遑论发展壮大。2.2品牌意识淡薄一是部分农产品虽然注册了商标，但销售的产品无标准、无标识、无包装，质量也良莠不齐，未能充分发挥品牌的作用，同时也制约了品牌效应的形成，甚至产生负面影响。二是品牌农产品加工程度普遍较低，主要集中在鲜肉、果蔬等初级农产品阶段，精深加工的终端产品较少，没有获
12、得足够的加工附加值，制约了品牌效应的发挥。三是产业标准化程度不高，产品质量不稳定，影响了品牌风评。在大化县的 7 个农业特色品牌中，目前还有 3 个品牌没有进行“三品”认证，制约了农业特色产品品牌的多样化、地域化协调发展。2.3品牌建设力度不足一是一些涉农企业、合作社具有短视行为，只看重品牌申报，不重视品牌建设甚至申报之后束之高阁，在品牌建设和经营上犯懒，致使品牌建设滞后，影响产品的经济效益和社会效益。二是品牌宣传力度不够，农业品牌影响力仅覆盖区内及附近省份，国内其他地区乃至国外的社会影响力不大，知名度不高。三是农业品牌建设的职能部门分散，各自职能的侧重点不同，相互联系、沟通、协调较少，难以形
13、成合力促进农业品牌建设。2.4品牌使用效果不佳一是大化县地处山区，而生态农业结构、品种更新及市场需求变化较快，农业品牌的科技性、适应性、推广性难度较大。二是财政投入有限，企业投入不足，166推介方法陈旧单一，区域公用品牌开发不够，生态优势、文化优势、产业优势未转化成经济效益。三是部分品牌农产品经营业主急功近利，缺乏长远的规划，致使农产品品牌犹如昙花一现，难以支撑品牌长远发展。四是产品包装与市场的衔接效果不佳，在经济性、艺术性、文化性间摇摆不定，要么过度包装，要么粗劣包装，误导消费者的认知、认可和认购。五是不重视品牌形象及危机公关，出现偶然事件则会不知所措，有时胡乱应对，有时甚至置之不理，从而挫
14、伤了品牌的形象。六是市场基础设施条件差，供求信息网络有待完善，物流成本居高不下，营销手段和管理方法相对落后。3农业特色产品品牌培育建议3.1加大产业构建，做强特色农业一是加大农业品牌基地建设力度，从已具有一定知名度但尚未进行深入规模化、产业化运作的农产品出发，如已经是“三品一标”的七百弄鸡、七百弄山羊、大化白玉薯、大化大头鱼等。由政府主导，制订农业品牌基地发展规划，立足产业实际，判断发展前景，参考当下销售情况以及市场占有情况，由示范基地带动特色农产品基地建设跟进，着重进行标准化绿色农产品、无公害农产品基地建设。同时还要根据市场情况，积极调整优化产业布局，使得产品规划能够与市场需求保持高度契合。
15、二是整合各类农业经营主体，大力推广“公司+基地+农户”的生产经营模式，培养大型农场、农民合作社等经营主体，建设特色农产品基地，扶植农业龙头企业，推进农业标准化示范区建设。三是吸引更多具有品牌战略意识、现代化管理水平的市场主体进入农产品市场，以提升农产品品牌建设整体水平。四是鼓励各种形式的农业合作，发挥多方积极性和创造力，促进特色农产品的规模化、标准化、组织化生产2。3.2培养人才，强化农民品牌意识人为因素始终是农业特色品牌培育的主导因素，壮大农业品牌建设的优秀人才队伍，优化劳动力市场的年龄、知识、能力等结构，对农业品牌建设具有决定性作用。加大对现有农民队伍的引导、培训力度，牢固树立“品牌兴农”
16、意识，同时灌输给生产经营主体足够的知识产权保护意识、品牌维护意识、品牌保护意识，让农业特色产品品牌行稳致远。鼓励优秀人才走进农村，为品牌兴盛注入鲜活动力。同时引导一批能人返乡，结合当地特点，发挥返乡人员的特长，为农业特色品牌培育注入活力。3.3强化产品产业链技术创新提升特色农产品品牌价值，科技创新是关键。通过科技创新延长品牌农产品的产业链，提升品牌农产品的价值链，提高品牌农产品的竞争力。聚焦初级农产品易腐难存储、价低运输贵、地域性和季节性明显的特点，加强农产品统筹规划，深化生产与加工、科研与产业、企业与农民衔接配套，充分利用互联网和移动端，结合大化县特有的地域印象，对农产品品牌进行自身场景结构优化，着眼农产品种植、采摘、加工、储运等全环节。通过技术创新，形成更具地方特色的独创产品，以满足消费者日益增长的差异化、个性化需求。3.4强化农产品品牌建设能力农产品品牌建设既是一项系统工程，也是一项长期工作，贯穿品牌的规划、运作、管理、维护、保护的方方面面。一是将特色农产品的品牌建设、品牌企业的发展规划做精做细，规划要更具前瞻性、实操性、市场适应性。二是要立足大化县特色资源禀赋优势，明确主导产业
