1、NY/T 4276-2023a)b)e)图1留胚米粒3.3留胚率 embryo-retaining milled rate整米试样中全胚米、平胚米和半胚米粒数之和占整米试样米粒总数的百分率，以%计。3.4留胚米机embryo-retaining milled equipment将糙米碾磨成留胚米的设备，要求加工精度为适碾的条件下，留胚米产品留胚率达80.0%以上。4加工场所安全卫生管理要求4.1加工场所、生产设备及卫生条件应符合GB13122、GB14881和GB/T26630的规定。4.2质量安全管理程序文件建立生产过程质量安全管理程序文件，文件中应包括生产设备的清洁。5原辅料要求5.1稻谷
2、应符合GB1350的规定。5.2糙米应符合GB/T18810的规定。5.3生产用水应符合GB5749的规定。5.4食品添加剂生产过程中不应使用食品添加剂。6技术要求6.1工艺流程以稻谷为原料：稻谷清理砻谷留胚碾磨整理计量包装。以糙米为原料：糙米留胚碾磨整理计量包装。6.2生产工艺要求6.2.1基本要求在生产过程中，现场不得进行生产设备的维修。应加强设备的日常维护和保养，保持设备清洁、卫生。设备的维护必须严格执行正确的操作程序。设备出现故障应及时排除，防止影响产品质量、卫生。每次生产前应检查设备是否处于正常状态。所有生产设备应定期进行检修并做好保养维修记录。a)清理，包括筛选、风选、比重去石、磁选等工序。清理出来的各种下脚料，应分别设置下脚料整理工序。达到净谷中杂质总量0.5%。b)砻谷，以稻谷为原料加工留胚米的应设置谷工序。包括脱壳（谷）、谷壳分离、谷糙分离、厚2
