GB31627-2014食品安全国家标准食品添加剂香芹酚1范围本标准适用于由香芹酮、柠檬烯或对异丙基甲苯为原料合成得到的食品添加剂香芹酚。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称2-甲基-5-异丙基苯酚。2.2分子式C10H1sO2.3结构式OH2.4相对分子质量150.22(按2007年国际相对原子质量)。3技术要求3.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至浅黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气百里香似的辛香和草香香气GB/T14454.23.2理化指标应符合表2的规定。GB31627-2014附录A香芹酚含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538-2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂香芹酚典型气相色谱图（面积归一化法）见附录B。3
