1、GB1903.8-2015食品安全国家标准食品营养强化剂葡萄糖酸铜1范围本标准适用于由葡萄糖酸与氧化铜或葡萄糖酸盐与铜盐反应，结晶而得的食品营养强化剂葡萄糖酸铜产品：该产品也可由葡萄糖电解成葡萄糖酸后，用碳酸铜中和而制成。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C12 H22CuO142.2结构式OHOHOHOH0Cu一O=三三OHOHOHOH三三OHOH2.3相对分子质量453.84(按2011年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽浅蓝色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘状态细小粉末中，在自然光线下，观察其色泽和状态3.2理化指
2、标理化指标应符合表2的规定。GB1903.8-2015附录A检验方法A.1安全提示本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，使用时需小心谨慎并按相关规定操作。若溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时，应在通风橱中进行。A.2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水，试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1盐酸。A.3.1.2氨水
3、溶液(6mol/L):取浓度为28%氢氧化铵液400mL,用水稀释至1000mL。该溶液中氨含量为9.5%10.5%。A.3.1.3亚铁化钾溶液(0.1 g/mL):称取1 g亚铁氰化钾KFe(CN)3H2O,溶解于 10 mL水中。该溶液现用现配。A.3.1.4乙酸。A.3.1.5苯肼：临用前蒸馏。A.3.1.6铁片：光亮未生锈。A.3.2鉴别方法A.3.2.1铜离子(Cu2+)鉴别A.3.2.1.1试样溶液称取5.0g试样，加水溶解并定容至100mL。A.3.2.1.2分析步骤A.3.2.1.2.1取适量试样溶液，加入少量盐酸酸化，放入一块铁片，铁片表面很快形成红色的金属铜薄膜。A.3.2.1.2.2取量试样溶液，加入过量氨水溶液，生成蓝色沉淀，随后沉淀溶解，溶液变为深蓝色。A.3.2.1.2.3取适量试样溶液，加入亚铁氰化钾溶液，生成红棕色沉淀，沉淀不溶于稀硝酸。A.3.2.2葡萄酸鉴A.3.2.2.1方法提要试样在乙酸介质中，与苯肼共热，生成黄色葡萄糖酰苯肼结晶。3
