中华人民共和国国家标准食品添加剂GB14757-93烟酸Food additiveNicotinic acid1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂烟酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于化学合成法制得的烟酸，在食品工业中作为营养强化剂。2引用标准GB8451食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九年版二部3化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：吡啶-3-羧酸pyridine-3-carboxylic acid分子式：CHNO2结构式：COOH分子量：123.11（按1987年国际原子量）4技术要求4.1性状本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末；无臭或有微臭，味微酸；水溶液显酸性反应。本品在沸水中溶解，在水中略溶，在乙醇中微溶，在乙醚中几乎不溶，在碱溶液中易溶。4.2项目和指标项目指标含量（以CHNO2计），%99.5101.0干燥失重，%1.0炽灼残渣，%0.1国家技术监督局1993-12-20批准1994-08-01实施1
