1、UDC 661X42B中华人民共和国国家标准GB10617一89食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法）Food additiveSucrose fatly acid ester(method of propylene glycol)1989-03-22发布1990-02-01实施国家技术监督局发布GB10617-89吸取碱性酒石酸铜甲(5.2.2f)、乙溶液(5.2.2g)各5.mL于150mL锥形瓶中，加10mL水及2粒玻璃珠，从滴定管滴加9mL葡萄糖标准溶液(5.2.2h),控制在2min内加热至沸，趁沸以每秒一滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液，直至溶液蓝色刚好褪去为终点。记录消耗葡萄糖标准溶液
2、的总体积，同时平行操作三次，取其平均值，计算每10mL(甲、乙液各5mL)碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量(mg)。5.2.4.2样品溶液预测吸取碱性酒石酸铜甲(5.2.2f)、乙溶液(5.2.2g)各5mL于150mL锥形瓶中，加入试样溶液5mL(5.2.3),加10mL水及2粒玻璃珠，控制在2min内加热至沸，趁沸以先快后慢的速度从滴定管滴加葡萄糖标准溶液(5.2.2h),并保持沸腾状态，待溶液变浅时，以每两秒一滴的速度滴定，直至蓝色刚好褪去为终点。记录消耗葡萄糖标准溶液体积。5.2.4.3样品溶液测定依上法吸取酒石酸铜甲(5.2.2f)、乙溶液(5.2.2g)和试样溶液(5.2.3)各
3、5mL于150mL锥形瓶中，加10mL水及2粒玻璃珠，从滴定管滴加比预测体积少1mL的葡萄糖标准溶液，在2min内加热至沸，趁沸继续以两秒一滴的速度滴至终点，平行操作三次，取平均消耗体积，计算加入样品后消耗葡萄糖的质量(mg)。5.2.5结果计算游离蔗糖百分含量(X2)按式(2)计算：X2=m5/10010000.95100(2)式中：m:10mL碱性酒石酸铜溶液（甲、乙液各5mL)相当于还原糖（以葡萄糖计）的质量，mg;m2加试样溶液后，10mL碱性酒石酸铜溶液（甲、乙液各5mL)消耗还原糖（以葡萄糖计）的质量，mg;m样品质量，8；0.95还原糖（以葡萄糖计）换算成蔗糖的系数。允许误差：两
4、次平行测定结果之差不得大于0.25%，取其算术平均值为测定结果。5.3干燥失重的测定按GB6284进行测定。称取2g样品（准至0.0002g)。5.4灰分的测定按GB7531进行测定。称取1g样品（准至0.001g),灼烧温度为85025。5.5砷的测定按GB8450进行测定。称取5g样品（准至0.001g),按“湿法消解”法处理。测定时取10mL试样溶液(相当于1g样品)与2mL砷标准溶液（相当于2ug)比较。5.6重金属的测定按GB8451进行测定。称取5g样品（准至0.001g),按“湿法消解”法处理。在测定时，吸取2mL铅标准溶液（相当于20gPb)及10mL试剂空白液于A管中，吸取10mL试样溶液（相当于1g样品）于B管中，吸取10mL试样溶液和2mL铅标准溶液于C管后，按GB8451操作，比较色度。5.7二甲基甲胱胺的测定按GB8272中DMF杂质方法进行测定，标准溶液1ug/mL,同时做空白对照。6检验规则6.1生产厂应保证产品质量符合本标准要求。出厂产品每一包装箱内要附上质量证书一份，内容包括厂名、批号、数量、生产日期、检验员及标准编号。6.2使用单位有权按本标准对收到的产品进行质量核验。每一批号作一次验收。4
