1、GB5461-2000前言本标准是对GB54611992食用盐的修订。本标准非等效采用TOCT13830-1984食用盐。本标准增加了白度及化学指标按湿基百分数的计算，并针对我国食用盐生产原料、生产工艺及产品质量状况规定了卫生指标的限量。本标准经修订删除了普通盐及粉碎洗涤盐和日晒盐的三级品，调整了碘酸钾、粒度、白度和部分化学成分指标。本标准从实施之日起，同时代替GB54611992。本标准由国家轻工业局提出。本标准由全国海湖盐标准化中心归口并负责解释。本标准起草单位：全国海湖盐标准化中心、全国井矿盐标准化中心。本标准主要起草人：刘志达、陈素娟、张能君、王志斌、付淑英。本标准于1985年10月首
2、次发布，于1992年6月第一次修订，1999年12月第二次修订。中华人民共和国国家标准GB5461-2000食用盐代替GB5461一1992Edible salt1范围本标准规定了食用盐的技术要求，试验方法，检验规则和包装，标志，运输，贮存。本标准适用于供食用的精制盐、粉碎洗涤盐及日晒盐。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601一1988化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T602一1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T6
3、03一1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6682一1992分析实验室用水规格和试验方法GB7718一1994食品标签通用标准GB/T8618一1988制盐工业主要产品取样方法GB/T13025.1一1991制盐工业通用试验方法粒度的测定GB/T13025.2一1991制盐工业通用试验方法白度的测定GB/T13025.3一1991制盐工业通用试验方法水分的测定GB/T13025.4一1991制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T13025.5一1991制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T13025.6一1991制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定GB/T13025.7
4、一1999制盐工业通用试脸方法碘离子的测定GB/T13025.8一1991制盐工业通用试脸方法硫酸根离子的测定GB/T13025.9一1991制盐工业通用试验方法铅离子的测定（光度法）GB/T13025.10一1991制盐工业通用试验方法亚铁氰化钾的测定GB/T13025.11一1994制盐工业通用试脸方法氟离子的测定GB/T13025.12一1994制盐工业通用试验方法钡离子的测定GB/T13025.13一1994制盐工业通用试验方法砷离子的测定3产品分类食用盐为晶体氯化钠，用于食用。食用盐按其生产和加工方法可分为：精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐。按其等级可分为：优级、一级、二级。分子式：NaCI国家质量技术监督局2000-04-20批准2000-10-01实施
