中华人民共和国国家标准GB2720-1996味精卫生标准代替GB2720一81Hygienic standard for sodium glutamate1范围本标准规定了味精的定义、卫生要求和检验方法。本标准适用于味精。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB2760一86食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.43一1996味精卫生标准的分析方法3定义本标准采用下列定义。3.1味精以粮食及其制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠产品。4卫生要求4.1感官指标具有正常味精的色泽、滋味，不得有异味及夹杂物。4.2理化指标理化指标应符合表1的规定。表1项目指标谷氨酸钠，%80碑（以As计），mg/kg0.5铅（以P%计），mg/kg1锌（以Zn计），mg/kg55检验方法5.1感官指标按本标准4.1规定执行。5.2理化指标中华人民共和国卫生部1996-11-27批准1997-05-01实施
