GB10778-89表1色泽呈浅棕褐色或灰白色滋珠、气味具有该产品应有之滋味及气味，无焦糊味及其他异味组织均匀细赋，呈泥糊状。食之无骨质微粒感，开罐后允许有少量组织、形态析水现象4.3营养成分及理化指标应符合表2规定。表2钙，m8/100g300蛋白质，%3脂肪不超过产品蛋白质的实际含量净重公差，%士5，每批平均重登不低于净重干燥物，%32总钠量，%0.24.4卫生指标应符合表3规定。表3锡（以sn计），m8/kg200倒（以Cui计），mg/kg5铅(Pb计)，mg/kg0.5砷（以A5计），mg/kg0.5汞（以Hg计），mg/kg0.02微生物无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征4.5产品不得使用味精、香辛料、防腐剂。4.6样品缺陷分类按表4规定。表4严重缺陷有异味存在有害杂质有一般杂质主要缺陷钙含址达不到标准规定蛋自质达不到标准规出色泽不正常（有异色）净重超过公差允许值一般缺陷脂肪含量超过标准【%以上总钠鼠超过标准规定有黑谈点或锅垢碎屑之类粒子产重析水2
