GB29975-2013食品安全国家标准食品添加剂二糠基二硫醚1范围本标准适用于由糠硫醇为原料制得的食品添加剂二糠基二硫醚。2化学名称，分子式，结构式和相对分子质量2.1化学名称二糠基二硫醚。2.2分子式C1o H10O2 S22.3结构式02.4相对分子质量226.31(按2007年国际相对原子质量)。3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定，表1感官要求项目要求检验方法色泽苍黄色（久置易变成酱红色）将试样置于比色管内，用目测法观察状态油状液体带有硫磺气息，稀释后带有强烈的烘烤香香气GB/T14454.2烤肉香、坚果香3.2理化指标理化指标应符合表2的规定，1GB29975-2013附录A二糠基二硫醚含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538一2006中第5章的规定。A1.2柱：毛细管柱。A1.3检测器：氢火焰离子化检测器，A2测定方法面积归一化法：按GB/T11538一2006中10.4测定含量。A3重复性及结果表示按GB/T11538一2006中11.4的规定进行，应符合要求。食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。
