GB/T23775-20094.2理化要求应符合表2规定。表2压缩食用菌理化要求项指标干湿比1；(710)（黑木耳干湿比1；12）水分/%12.0灰分/%8.0杂质/%0.54.3卫生要求应符合GB7096的规定。4.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。5试验方法5.1感官指标肉眼观察形态、色泽和其他越官指标，鼻嗅判断气味。5.2理化指标5.2.1干湿比称取样品50.0g(精确至士0.1g),将样品放入常温蒸馏水中浸泡4h后，取出用普通纱布或漏水容器尽滤余水，规察在至少1mi时间不产生水滴为止后称量，按式(1)计算干湿比，计算结果精确到小数点后一位，X=1:（1）式中：X一样品干湿比：2一样品湿重，单位为克(g):一样品干重，单位为克(g。5.2.2水分按GB/T5009.3规定的方法测定。5.2.3灰分按GB/T12532规定的方法测定。5.2.4杂质随机抽取样品一块，用感量为0.1g的天平称其质量，然后放在水中充分浸泡，将浸泡在水中的压缩食用菌捞出，将水中的杂质过滤、干燥、称量。按式(2)计算其占样品的百分率，计算结果精确到小数点后一位。X2=m4100%44n44（2）3式中：X2一杂质的百分率，%：,一杂质的质量，单位为克(g):3一样品的质量，单位为克(g)。2
