GB/T14489.2-93V。一一滴定空白时所耗盐酸标准溶液的体积，mL:T一盐酸标准溶液的摩尔浓度，molL;m一试样的质量，g:了蛋白系数：0.0140一氮的毫克当量数。10重复性两份平行试样测定值，以其算术平均值为结果。当粗蛋白质含量在25%以上，允许相对偏差为1%：当粗蛋白质含量在10%25%，允许相对偏差为2%。当粗蛋白质含量在10%以下，允许相对偏差为3%。11油料中氨换算成蛋白质的平均系数黄豆一5.71；芝麻一5.30：葵花籽一5.30：花生5.46；其他6.25。附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部粮食贮运局归口。本标准由商业部谷物油脂化学研究所负责起草。本标准主要起草人张华兰。
