GH/T1129-2017青椒冷链物流保鲜技术规程1范围本标准规定了青根采收、产品质量、分级、预冷、包装与标识、冷藏、出库、运输和销售等要求。本标准适用于青根的冷链物流。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量NY/T944辣椒等级规格SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识3要求3.1采收3.1.1采收时间宜在睛天早上或傍晚温度较低时采收，应避免有露水时、雨天、雨后和睛天正午高温采收。3.1.2采收成熟度具有该品种（品系）成熟时的固有色泽，果实充分膨大、肉质厚实、表面有光泽、呈绿色（未转红）时采收。3.1.3采收方式宜采用剪刀将果柄剪断，或轻旋果实使果柄脱离植株。3.1.4采收容器宜选用抗压强度大，饰以柔软内村的周转箱、筐。3.2产品质量3.2.1品质要求青椒产品应新鲜洁净、色泽正常，无骑形、腐烂、病虫害及机诚伤害。3.2.2安全指标应符合GB2762和GB2763中的规定。
