NY 477-2002表2（续）指标项目全脂部分脱脂脱脂钙.mg/100g120牛乳18.0酸度，T羊乳16.0杂质度，mg/kg2硝酸盐（以NaNO计），mg/kg11.0亚硝酸盐（以NaNO:计），mg/kg0.2汞，mg/kg0.01铅mg/kg0.05砷.mg/kg0.2黄曲霉毒素Mg/kg0.5注1维生素A及维生素D项目、指标不适用于本标准中3.3类产品。2维生素A项目、指标不适用于本标准中3.4类产品。3钙项目、指标不适用于本标准中3.2类产品。4.5微生物学要求应符合表3规定。表3微生物学要求指标项目巴氏杀菌工艺灭菌工艺菌落总数.cfu/mL30000大肠菌群.MPN/100mL90致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出微生物商业无菌5试验方法5.1感官试验5.1.1色泽和组织状态：取适量试样于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。5.1.2滋味和气味：打开样品包装先闻气味，然后用温开水漱口，再品尝样品的滋味。5.2净含量测定按JJF1070规定执行。5.3理化试验5.3.1热量：按GB13432中附录A规定执行。5.3.2脂肪、密度、酸度和非脂乳固体：按GB/T5409规定执行。5.3.3蛋白质：按GB/T5413.1规定执行。5.3.4维生素A和D:按GB/T5413.9规定执行。5.3.5钙：按GB/T5413.21规定执行。3
