1、SB/T10841-2012目次前言】范围”2规范性引用文件13术话和定义14技术要求15试验方法36检验规0则37标志、包装、运输与心存4SB/T10841-2012商用电扒炉1范团本标准规定了商用电扒炉（以下简称电扒炉）的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装，运输与贮存。本标准适用于商用电扒炉、商用电铁板等煎烤食品的器具。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4208外壳防护等级(IP代码)GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求
2、GB4706.37家用和类似用途电器的安全商用单双面电热铛的特殊要求GB9684不锈钢制品GB11333铝制食具容器卫生标准GB16798食品机械安全卫生SB/T229一2007食品机械通用技术条件产品包装技术要求SB/T231一2007食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存3术语和定义GB4706.1与GB4706.37界定的以及下列术语和定义适用于本文件，3.1商用电扒炉commercial griddle通过电热的传导完成食品煎烤的单面电热铛式炉。3.2工作表面work surface煎烤过程中，与食品直接接触的电热扒面。4技术要求4.1一般要求4.1.1应符合本标准规定，并按规定程序按受控的图纸和技术文件制造。4.1,2所用零件、部件应经检查合格，外购件应有合格证明，关键电气零件应通过国家相关认证，经进厂检验合格后方能进行装配。4.1.3主要零部件在预定使用条件下，材料表面和涂料应耐用、可清洗，必要时可消毒，无裂纹、抗开裂、抗碎裂、抗剥落、耐磨损以及阻止污物滲入。1
