1、NY5152-2002无公害食品大菱鲆1范围本标准规定了无公害食品大菱鲆的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于大菱解(Scophthalmus maximus Linnaeus)活鱼和鲜鱼。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4789.1食品卫生微生物学检验总则GB4789.4食品卫生徽生物学检验沙门氏菌检验GB4789.6食品卫生微
2、生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.20食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.45一1996水产品卫生标准的分析方法NY5029一2001无公害食品猪肉NY5070一2002无公害食品水产品中渔药残留限量SC/T3303一1997冻烤毁SN0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法SN0530出口肉品中呋喃唑酮残留量的检验方法液相色谱法3要求3.1感官要求大菱解的感官要求见表1。表1感官要求项目要求体表体态匀称，体形正常，无畸形：允许有少量白爽鰓鳃丝清晰，呈鲜红或紫红色，粘液透明眼球眼球饱满，角膜清晰气味具有鲜鱼固有鲜腥气味，无异味组织富有弹性3.2安全指标大菱解安全指标见表2。1
