收藏 分享(赏)

烟草及烟草制品 感官评价方法 YCT 138-1998.pdf

上传人:sc****y 文档编号:2557580 上传时间:2023-07-12 格式:PDF 页数:17 大小:2.88MB
下载 相关 举报
烟草及烟草制品 感官评价方法 YCT 138-1998.pdf_第1页
第1页 / 共17页
烟草及烟草制品 感官评价方法 YCT 138-1998.pdf_第2页
第2页 / 共17页
烟草及烟草制品 感官评价方法 YCT 138-1998.pdf_第3页
第3页 / 共17页
烟草及烟草制品 感官评价方法 YCT 138-1998.pdf_第4页
第4页 / 共17页
烟草及烟草制品 感官评价方法 YCT 138-1998.pdf_第5页
第5页 / 共17页
烟草及烟草制品 感官评价方法 YCT 138-1998.pdf_第6页
第6页 / 共17页
亲,该文档总共17页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、YC/T138-1998素。试样按GB/T16447调节水分。4.4.3试样的分发试样应编码,并随机地分发给评吸员,避免因试样分发次序的不同影响评吸员的判断。为防止产生感官疲劳和不适,连续评吸试样的数目不宜过多,一般应控制在25支/天以内。应在评吸员敏感性较高的时间进行评吸。4.5试样的感官评吸方式在无特殊要求的情况下均应采用整体循环评吸法进行评吸感官评价。5检验方法5.1定量描述检验5.1.1定量描述检验主要应用:a)新产品的研制与开发:b)质量检验。5.1.2检验要求5.1.2.1为评吸员准备一系列试样和标准样品以及规定的表格(见表1),要求评吸员按照表格的要求对试样的各项指标计分或按要求

2、填写评吸意见。表1卷烟感官质量检验原始记录光泽香气诺调杂气刺激性余味项目合计636161620分数段ABC ABCABC A BC ABCABC样品编号牌别6423628186121612916131120148评吸者:日期:年月日5.1.2.2参加检验的评吸员都要经过该种方法的培训。5.1.2.3评价试样前或评价试样过程中,应对标准样品进行感官评价,以便校对口径,以致不影响检验。5.1.3评吸员数量7个以上的评吸员。5.1.4检验程序5.1.4.1向评吸员提供标准样品、已经编码的试样和表1,要求评吸员按照表1的要求对各项指标进行计分。除光泽、谐调以0.5分为记分单位外,香气、杂气、刺激性、余味的记分均以1.0分为记分单位。5.1.42评吸员在评吸试样时,应首先判定所评吸的试样属于哪一类型和哪一分数段.分数段确定后,根据同类型标准样品的各单项感官质量对试样的各单项进行计分。5.1.4.3为了使评吸员在评吸试样时合理准确地掌握计分尺度,附录A(标准的附录)给出了烤烟型、混合型、外香型和雪茄型卷烟感官质量各单项指标记分及定量描述参考表,以便评吸员在评吸试样时参考。3

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 专业资料 > 行业标准

copyright@ 2008-2023 wnwk.com网站版权所有

经营许可证编号:浙ICP备2024059924号-2