1、NY/T455-2001黑胡椒和白胡椒的化学特性应符合表3的要求。表3化学特性要求要平成分二三级检验方法黑胡板白胡椒黑胡椒白胡搬黑胡椒白胡椒水分含敏（最大值），%(m/m)13.014.013.514.514.015.0GB/T12729.6总灰分（干态下最大值），%(m/m)6.03.56.03.56.03.5GB/T12729.7不挥发性乙壁萃取物（干态下最小6.06.5值)，%(m/m)6.06.56.06.5GB/T12729.12挥发油（干态下最小值），%(ml/100g2.01.02.01.02.01.0GB/T17527胡椒碱（最小值），(m/m)4.04.04.04.04.04
2、.0(GB/T175284.4农药残留的限量执行国家有关规定。5抽样按GB/T12729.2规定抽样.6试验方法6.1外观和感官分析6.1.1色泽用肉眼分辨样品的颜色，必要时应与标准色板对应：判断同一批样品中果粒间颜色的差异程度，并作好记录。6.1.2气味、味道用嗅觉辨别样品的气味，用咬嚼判断样品的味道。6.2物理特性和化学特性的试验方法样品的物理特性、化学特性按表2，表3中相应的检验方法进行。6.3农药残留的限量按国家有关规定执行。7包装，标志、贮存和运输7.1包装黑胡椒和白胡椒应使用密封、洁净、无毒和完好且不影响胡椒质量的材料包装。7.2标志在每一个包装袋最大一面应标志注明下列项目：a)产品名称、产品标准编号、商标；b)生产企业或包装企业名称、详细地址、产品原产地：c)批号或代号：d)净重，毛重（对大包装而言）：e)产品等级：)收获年份及包装日期：g)生产国（对出口产品而言）：3
