1、ICS67.080.10B31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T694-2003罗汉果Luo hanguo2003-12-01发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T694-20033.6上限果p limits to the fruit果径小于某一大小规格的上限值,但大于该规格上下限平均值的果实。4要求4.1基本要求各等次的罗汉果除要符合各自等次的特定要求、理化指标和卫生指标外,还应符合下述要求:一具有罗汉果的清甜香味;一完整、不裂、不破;一干类有弹性,相碰时发出清脆声,摇动不响:无霉变;果心不发白,不显湿状:一无烟味;一无异味;一无病虫害;一果面洁净,无沾污物。4.2
2、等次罗汉果分为以下三个等次。4.2.1优等本等次产品应品质优良,具有品种的特征(参见附录A),一致性好。皮薄有光泽,绒毛多,果肉多,纤维细,果心呈黄棕色。无斑痕,无苦味,无外力造成的凹处,无烤焦现象,无响果和苦果。4.2.2一等本等次产品应品质良好,具有品种的特征,一致性较好。皮较薄,有光泽,绒毛多,果肉较多,纤维细,果心呈黄棕色,无苦味,无外力造成的凹处,无烤焦现象,无响果和苦果,斑痕面积不超过果表面积的10%。4.2.3二等本等次产品应具有品种的特征,允许稍有变形,一致性较好。斑痕面积不超过果表面积的5%,整批产品中,外力造成有凹处的果实不超过总果数的2%,并且单个果实的四处不超过两处。允许有烤焦现象,但其面积不超过果表面积的10%,果肉烤焦量不超过总质量的10%。响果米不超过2%,苦果案不超过5%。4.3规格指标大小规格见表1。表1罗汉果大小规格单位为厘米横径长规格长形果圆形果特果5.720.0大果5.318.0中果4.816.5小果74.514.02