1、GB/T18008-19995检验规则5.1检验项目按本标准4.2规定的质量要求，实行全项目检验。除金属项目按需要抽检外，其余项目，每批均要检验。5.2取样方法按GB/T5524的规定执行。取样时棕榈油的温度应为50C55C,取样工具要清洁、干燥，由不含铜的材料构成。抽样时，按规定的比例从批量产品中随机抽取被检的包装单元，从各被检单元的上、中、下位置抽取原始样品，原始样品要按其代表的比例混合成批量样品。对20t以下的批量产品，其最小采样量应为1L;20t50t,取5L50t500t取10L。5.3判定规则批量检验的结果，有一项不符合GB2716的规定时，判为不符合食用油卫生的质量，该批产品不能
2、直接食用。粗棕榈油作为食用原料油或工业用油的分级，应符合本标准4,2的规定。6检验方法6.1卫生指标的检验，按GB/T5009.37执行。6.2密度的测定，按GB/T5526的方法执行。用相对密度的名称代替比重名称。相对密度换算为密度的公式按式(1)计算：o=dxp20000*414*4(】)式中：A一棕榈油在50时的密度，kg/m3;d一一棕榈油在50时的相对密度，此相对密度是相对于t纯水的德度而言；p2一纯水在t时的密度，kg/m3。6.3折光指数测定，按GB/T5527执行。6.4水分及挥发物含量的测定，按GB/T5528执行。6.5杂质测定，按GB/T5529执行。6.6游离脂肪酸含量
3、的测定，按GB/T5530执行。其计算公式按式(2)计算：游离脂脑酸似棕糊酸计，为)=酸价(K0H,mg/g)20:经6102)式中：256.43一棕榈酸的分子量；56.1一氢氧化钾分子量；0一换算比。16.7碘价测定，按GB/T5532执行。6.8皂化值测定，按GB/T5534执行。6.9不皂化物测定，按GB/T5535.2执行。6.10熔点（滑动点）测定，按GB/T5536执行。测定前，样品要清洁、无水，制备好的毛细管脂肪柱要在1517防水并固化24h30h,测定中，熔点为油脂试样开始熔化，并沿毛细管向上滑动时的水浴温度。6.11过氧化值测定，按GB/T5538执行。6.12铜含量测定，按GB/T5009.13执行。6.13铁含量测定，按GB/T12286执行。6.14色泽的测定及透明度、气味、滋味的检验按GB/T5525执行。
