1、GB/T24614-2009表1黑毛茶感官品质要求级别特级级二级三级四级嫩度好，条紫紧叶张嫩度较好，嫩度尚好，条索条索欠紧，呈泥条索松扁皱折，结圆直，有毫，色泽条索圆直紧卷，色圆直尚紧，色泽黑外形鳅条，叶张成熟度叶张宽大成熟度黑润泽黄绿褐色或黑润褐尚润较高，色黑润，全红高，色泽照褐或梗，无隔年梗叶黄褐嫩香纯浓，滋味香气纯浓，滋味香气纯正，滋味香气纯正，滋味香气平正，滋味内质浓厚，汤色橙黄明醇厚，汤色橙黄尚醇和，汤色橙黄尚纯和，汤色橙黄，叶平和，汤色橙黄，叶亮，叶底黄褐明亮，叶底黄褐亮，叶底黄褐底黄褐底黄褐4.2.2老青茶4.2.2.1老青茶面茶：以当季一轮新生嫩叶茎梗，经拣背、杀青、初揉、复炒
2、、复揉、干燥等工艺制成的初制茶，为青砖茶的面茶原料茶。各级感官品质应符合表2规定。表2老青茶面茶感宫品质要求级别级级三级四级五级六级嫩茎叶，条紫嫩叶白梗，条嫩叶白梗，条嫩叶白梗，红嫩叶白红梗各嫩叶红梗，条紧结重实，色泽索紧结较重实，素较紧结、略大，梗稍多，条掌成半，条索成形粗索成形较松泡，乌绿油润，略含外形色泽乌绿尚油色泽乌绿欠油形、偏大，有对夹大，有对夹叶，色色泽黄绿花杂，白梗，无红便、敞润，咯含红梗、对润，路含红樱、散叶，色泽乌绿稍泽黄绿稍花，含对夹叶、散叶、叶、片末夹叶，无散叶、叶、片末花，含散叶、片末散叶、片末，身骨片末较多，身骨片末咯轻飘轻飘香气清香纯香气纯正，滋香气平正，滋香气尚平
3、正，香气稍粗无异香气较粗无正，滋味浓醇，汤味浓醇，汤色黄味醇和，汤色黄滋味平和，汤色气，滋味尚平和，异气，滋味粗涩内质色黄绿明亮，叶绿尚亮，叶底尚绿，叶底尚软，叶绿黄，叶底咯粗汤色黄稍暗，叶稍淡，汤色黄底柔嫩黄绿明亮柔软，色泽绿黄底绿黄尚明硬，色泽绿黄底较粗硬，色泽暗，叶底粗硬，明亮带褐黄褐略花色泽黄褐花杂4.2.2.2老青茶里茶：以当季一轮新生全展叶红梗（略含白梗）为采摘标准，于鱼叶之上一片叶处下刀采割，经拣青、杀青、揉捻、干燥等工艺制成的初制茶，为青砖茶的里茶原料茶。各级感官品质应符合表3规定。表3老青茶里茶感官品质要求级别级二级三叶面略成条，或卷曲匀齐，含叶叶面卷曲，皱折匀齐，含叶量在叶面皱折卷曲，有较多散叶欠量85%以上，当年生红梗略含白78%以上，红梗为主略含麻蒂，色匀齐，含叶量在70%以上，红梗为外形梗，无鱼叶及隔年隔轮叶：色泽乌泽泛绿黄花杂，无隔年隔轮叶，无主、麻梗增多，色泽泛黄花杂，无绿，无麻梗、枯老梗枯老梗隔年叶，无腐败、落地叶，无枯老梗香气平正无异气，滋味平和，汤香气尚平正无异气带青气，滋香气欠平正有粗青气，滋味粗内质色绿黄，叶底较粗硬，色泽绿黄味稍涩尚正，汤色黄稍暗，叶底粗涩，汤色黄暗，叶底粗老，黄褐略花硬，色泽黄较花杂花杂
