1、中华 人 民 共 和 国 国 家标 准速冻 水果 和蔬菜净重 的测定方法U D C 6 6 4.8 4/8 5 .0 3 7:5 3 1 .7 5 1GB 10 47 1一 89De t e r mi n a t i o n o f n e t we i g h t o f q u i c k f r o z e n f r u i t s a n d v e g e t a b l e s1 主要内容和适用范围 本标准规定了对速冻水果蔬菜净重的测定方法，适用于速冻水果蔬菜净重的测定。2 仪器 天平:称量5 k g 以下的样品。天平灵敏度为0.2 5 g,3 测定步骤3.1 毛重的测定 将样品
2、从低温贮存处取出，用干布将包装外的冰霜擦去，立即称重，得出样品毛重(c).3.2 皮重的测定 打开样品的包装，将内容物取出，用干布擦去包装表面的水，在室温下将包装晾干后称重，得出样品的皮重(T)e4 测定结果的计算 速冻水果蔬菜净重的计算公式如下:W=C 一 T式中:W 速冻水果蔬菜的净重，9;C 速冻水果蔬菜的毛重，9;T-一 速冻水果蔬菜的皮重，9。附加说明:本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由北京市食品研究所负责起草。本标准起草人回九珍、沈兵本标准等效采用联合国食品法规委员会C A C/R M3 4-1 9 7 例速冻水果蔬菜净重的测定中华人民共和国商业部1 9 8 9 一 0 3 一 0 6 批准1 9 8 9 一 1 0 一 0 1 实施
