1、书 书 书?犌犅?书 书 书犌犅 前言本标准代替 食品添加剂生姜（精）油（蒸馏）。本标准与 相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂生姜油”。犌犅 食品安全国家标准食品添加剂生姜油范围本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生姜（犣 犻 狀犵 犻 犫 犲 狉狅 犳 犳 犻 犮 犻 狀 犪 犾 犲 ）的根茎中提取的食品添加剂生姜油。技术要求 感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检 验 方 法色泽淡黄色至黄色状态液体将试样置于比色管内，用目测法观察香气具有生姜特征香气 理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检 验 方 法相对密度（）折光指数（）旋光度（）皂化值（
2、以计）（）重金属（以计）（）砷（）（）或 食品添加剂生姜油气相色谱图（面积归一化法）参见附录。计算结果不需减去酸值。犌犅 附录犃食品添加剂生姜油气相色谱图（面积归一化法）犃 食品添加剂生姜油气相色谱图食品添加剂生姜油气相色谱图见图。说明：蒎烯；莰烯；甲基庚烯酮；月桂烯；苎烯，桉叶素水芹烯；芳樟醇；樟脑；龙脑；橙花醛；香叶醇；香叶醛；乙酸香叶酯；榄香烯；芳姜黄烯；姜烯；金合欢烯；红没药烯；倍半水芹烯。图犃 食品添加剂生姜油气相色谱图犃 操作条件犃 柱：毛细管柱，长，内径 。犃 固定相：聚二甲基硅氧烷。犃 膜厚：。犃 色谱炉温度：恒温；然后线性程序升温从 ，速率；再线性程序升温从 ，速率；接着线性程序升温从 ，速率；最后在 恒温。犃 进样口温度：。犃 检测器温度：。犃 检测器：氢火焰离子化检测器。犌犅 犃 载气：氮气。犃 载气流速：。犃 进样量：。犃 分流比：。
