1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.1 8 42 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 苯甲酸钠2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 1-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.1 8 42 0 1 6 前 言 本标准代替G B1 9 0 22 0 0 5 食品添加剂 苯甲酸钠。本标准与G B1 9 0 22 0 0 5相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠”;删除了砷项目;增加了邻苯二甲酸项目;修改了氯化物指标;增加了重金属的检验方法。G B1 8 8 6.1 8 42 0 1
2、 61 食品安全国家标准食品添加剂 苯甲酸钠1 范围本标准适用于以石油甲苯催化氧化制取的苯甲酸再与离子交换膜法生产的氢氧化钠或碳酸氢钠反应制得的食品添加剂苯甲酸钠。2 结构式、分子式和相对分子质量2.1 结构式2.2 分子式C7H5O2N a2.3 相对分子质量1 4 4.1 1(按2 0 1 1年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽白色状态颗粒或结晶型粉末气味几乎无嗅取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅其气味3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.1 8 42
3、 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法苯甲酸钠(以干基计)的含量,w/%9 9.01 0 0.5附录A中A.3溶液色度(铂-钴色号)/黑曾2 0G B/T3 1 4 3a溶液的澄清度试验通过试验附录A中A.4易氧化物通过试验附录A中A.5酸碱度通过试验附录A中A.6重金属(以P b计)/(m g/k g)1 0G B5 0 0 9.7 4或附录A.7硫酸盐(以S O4计),w/%0.1附录A中A.8氯化物(以C l计),w/%0.0 2附录A中A.9邻苯二甲酸/(m g/k g)1 5 0附录A中A.1 0干燥减量,w/%1.5附录A中A.1 1 a试样溶液的浓度是1 0 0g/L
4、。G B1 8 8 6.1 8 42 0 1 63 附 录 A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2和G B/T6 0 3的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料A.2.1.1 盐酸溶液:1+2。A.2.1.2 三氯化铁溶液:1 0 0g/L。A.2.2 苯甲酸根的鉴别在试样溶液(1 0 0g/L)中加1滴三氯化铁溶液,生成赭色沉淀,
5、再加盐酸溶液酸化,析出白色沉淀。A.2.3 钠元素的鉴别称取约0.2g试样,溶于1 0m L水中,用铂丝蘸取盐酸溶液在无色火焰上燃烧至无色,再蘸取试验溶液少许,在无色火焰上燃烧,火焰应呈鲜黄色。A.3 苯甲酸钠(以干基计)含量的测定A.3.1 方法提要盐酸与苯甲酸钠起中和反应,用乙醚萃取反应生成的苯甲酸,根据盐酸标准滴定溶液的用量计算苯甲酸钠的含量。A.3.2 试剂和材料A.3.2.1 乙醚。A.3.2.2 盐酸标准滴定溶液:c(HC l)=0.5m o l/L。A.3.2.3 溴酚蓝指示液:0.4g/L。A.3.3 分析步骤称取1.5gA.1 1.1中干燥物A,精确至0.0 0 01g,置于
6、2 5 0m L锥形瓶中,加2 5m L水溶解,再加5 0m L乙醚和1 0滴溴酚蓝指示液,用盐酸标准滴定溶液滴定,边滴边将水层和乙醚层充分摇匀,当水层显示淡绿色时为终点。A.3.4 结果计算苯甲酸钠(以干基计)的质量分数w1,按式(A.1)计算:G B1 8 8 6.1 8 42 0 1 64 w1=VcM10 0 0m1 0 0%(A.1)式中:V 试样消耗盐酸标准滴定溶液(A.3.2.2)的体积,单位为毫升(m L);c 盐酸标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(m o l/L);M 苯甲酸钠的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/m o l)M(C7H5O2N a)=1 4 4.1;m 干燥物A
7、的质量,单位为克(g)。取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。A.4 溶液的澄清度试验A.4.1 试剂和材料A.4.1.1 硝酸溶液:1+2 3。A.4.1.2 糊精溶液:2 0g/L。A.4.1.3 硝酸银溶液:1 7g/L。A.4.1.4 盐酸标准滴定溶液:c(HC l)=0.1m o l/L。A.4.1.5 浊度标准溶液:c(C l)=0.0 1m g/m L。量取盐酸标准滴定溶液1 4.1 0m L,置于5 0m L容量瓶中,稀释至刻度。量取该溶液1 0.0m L于10 0 0m L容量瓶中,加水稀释至刻度。A.4.2 分析步骤称取4.5g
8、试样,精确至0.0 1g,用水溶解并移入2 5m L比色管中,加水至溶液体积为2 2m L,作为试验溶液;取另一2 5m L比色管,准确加入0.2 0m L浊度标准溶液,加水至2 0m L,加1m L硝酸溶液,0.2m L糊精溶液,1m L硝酸银溶液,摇匀,避光放置1 5m i n,作为标准比浊溶液。目视轴向观察,试验溶液的浊度不得大于标准比浊溶液的浊度。A.5 易氧化物试验A.5.1 方法提要试样中易氧化物与高锰酸钾反应,反应完全后,试液呈高锰酸钾溶液的粉红色时为反应终点,以消耗高锰酸钾标准滴定溶液的体积数控制易氧化物的量。A.5.2 试剂和材料A.5.2.1 硫酸。A.5.2.2 高锰酸钾
9、标准滴定溶液:c(15KM n O4)=0.1m o l/L。A.5.3 分析步骤称取1.0g试样,精确至0.0 0 1g。在1 0 0m L水中加入1.5m L硫酸,边煮沸边滴加高锰酸钾标准滴定溶液至粉红色,保持3 0s不褪色,趁热加入已称试样,在溶液约7 0时,用高锰酸钾标准滴定溶液滴定至粉红色,保持1 5s不褪色,所用高锰酸钾标准滴定溶液不应超过0.5m L。G B1 8 8 6.1 8 42 0 1 65 A.6 酸碱度的测定A.6.1 试剂和材料A.6.1.1 盐酸标准滴定溶液:c(HC l)=0.1m o l/L。A.6.1.2 氢氧化钠标准滴定溶液:c(N a OH)=0.1m
10、o l/L。A.6.1.3 酚酞指示液:1 0g/L。A.6.2 分析步骤称取1.0g试样,精确至0.0 0 01g,加2 0m L无二氧化碳的水溶解,加2滴酚酞指示液,若试验溶液无色,加0.2 0m L氢氧化钠标准滴定溶液,试验溶液应呈淡红色;若试验溶液呈淡红色,加0.2 0m L盐酸标准滴定溶液,淡红色应消失。A.7 重金属(以P b计)的测定A.7.1 试剂和材料A.7.1.1 盐酸溶液:2 3 410 0 0。本液含HC l应为9.5%1 0.5%。A.7.1.2 硫代乙酰胺溶液:取硫代乙酰胺4g,加水使溶解,定容至1 0 0m L,置于冰箱中保存。临用前取混合液(由4 0g/L氢氧化
11、钠溶液1 5.0m L、水5.0m L和甘油2 0.0m L组成)5.0m L,加硫代乙酰胺溶液1.0m L,置水浴上加热2 0s,冷却,立即使用。A.7.1.3 p H3.5的乙酸盐缓冲液:按G B5 0 0 9.7 4配制。A.7.1.4 铅标准使用液(1 0g/m L):按G B5 0 0 9.7 4配制。A.7.2 仪器和设备纳氏比色管:2 5m L。A.7.3 分析步骤A.7.3.1 A管:取纳氏比色管,加标准铅溶液1.0m L与p H3.5的乙酸盐缓冲液2m L后,加水稀释成2 5m L。A.7.3.2 B管:取试样2.0g于烧杯中,加水4 5m L,不断搅拌,滴加盐酸溶液5m L
12、,过滤,分取滤液2 5m L于纳氏比色管中。A.7.3.3 C管:取1.0g试样于纳氏比色管中,加水适量使溶解,再加1.0m L铅标准使用液(1 0g/m L)与p H3.5的乙酸盐缓冲液2m L后,用水稀释成2 5m L。A.7.3.4 再在A、B、C三管中分别加硫代乙酰胺试液2m L,摇匀,放置2m i n,在白色背景下自上而下纵向观察,C管的色度不浅于A管的色度,B管的色度不深于A管的色度,则可判定试样中重金属(以P b计)含量低于1 0m g/k g。A.8 硫酸盐(以S O4计)的测定A.8.1 试剂和材料A.8.1.1 盐酸。A.8.1.2 氯化钡溶液:5 0g/L。G B1 8
13、8 6.1 8 42 0 1 66 A.8.1.3 硫酸盐(S O4)标准溶液:0.1m g/m L。A.8.2 分析步骤称取1.0g试样,精确至0.0 0 1g,置于烧杯中,加4 0m L水溶解,加1.5m L盐酸混匀,过滤于5 0m L比色管中,用水洗涤沉淀,使滤液达到4 5m L,作为试验溶液。取1 0.0m L硫酸盐(S O4)标准溶液于另一支5 0m L比色管中,加1.5m L盐酸,加水至4 5m L,作为标准比浊溶液。同时向试验溶液和标准比浊溶液中各加5m L氯化钡溶液,放置1 0m i n,试验溶液的浊度不应深于标准比浊溶液的浊度。A.9 氯化物(以C l计)的测定A.9.1 方
14、法提要试样中含有有机氯(芳香族氯化物)和无机氯化合物,通过加入碳酸钙,在高温下灼烧,使有机氯转化为氯化钙,与无机氯一起溶入试样溶液。在酸性条件下,试样溶液中的氯离子与硝酸银溶液反应生成氯化银沉淀,其产生的浊度应不大于标准比浊溶液的浊度。A.9.2 试剂和材料A.9.2.1 碳酸钙。A.9.2.2 硝酸溶液:1+9。A.9.2.3 硝酸银溶液:1 7g/L。A.9.2.4 氯化物(C l)标准溶液:0.1m g/m L。A.9.3 分析步骤称取0.5g试样,精确至0.0 0 1g,置于3 0m L瓷坩埚中,加2m L硝酸溶液充分混合,于1 0 0干燥至无明显湿迹,加0.8g碳酸钙,用少量水润湿,
15、1 0 0干燥后,电炉上低温炭化,再于6 0 0的高温炉中灼烧1 0m i n,冷却后,用2 0m L硝酸溶液溶解残渣,过滤于5 0m L比色管中,用1 5m L水洗涤瓷坩埚,将洗液并入滤液,加水至刻度,作为试验溶液。另称取0.8g碳酸钙,精确至0.0 0 1g,加2 2.5m L硝酸溶液,当有不溶物时过滤,转入5 0m L比色管中,加1.0 0m L氯化物(C l)标准溶液,用水稀释至刻度,作为标准比浊溶液。同时在两溶液中各加0.5m L硝酸银溶液,充分摇匀,放置5m i n,试验溶液的浊度不得大于标准比浊溶液的浊度。A.1 0 邻苯二甲酸的测定A.1 0.1 方法提要将试样溶解于甲醇和乙酸
16、溶液的混合溶液中,用邻苯二甲酸作为外标物用液相色谱定量测定苯甲酸钠中邻苯二甲酸的含量。A.1 0.2 试剂和材料A.1 0.2.1 甲醇。A.1 0.2.2 乙酸溶液:11 0 0。G B1 8 8 6.1 8 42 0 1 67 A.1 0.2.3 甲醇-乙酸溶液的混合液:2+3。A.1 0.2.4 邻苯二甲酸标准品:质量分数9 9.5%。A.1 0.2.5 邻苯二甲酸标准储备液:1 0 0g/m L。称取1 0m g邻苯二甲酸标准品,溶解于3 0m L甲醇后,加乙酸溶液定容到1 0 0m L。A.1 0.2.6 邻苯二甲酸标准工作液:1.0g/m L。取1.0m L邻苯二甲酸标准储备液(A.1 0.2.5),用甲醇-乙酸溶液的混合液定容到1 0 0m L。A.1 0.3 仪器和设备液相色谱仪:配备紫外检测器。A.1 0.4 色谱柱及操作条件本标准推荐的色谱柱和色谱操作条件见表A.1。其他能达到同等分离程度的色谱柱及色谱操作条件也可使用。表A.1 推荐的色谱柱及色谱操作条件项 目参 数色谱柱C1 8柱柱长柱内径粒度2 5 0mm 4.6mm5m柱温度/4 0流动相甲醇乙酸溶液=37测
