1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 22 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 柠檬油2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 1-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 22 0 1 6 前 言 本标准代替G B6 7 7 22 0 0 8 食品添加剂 冷磨柠檬油。本标准与G B6 7 7 22 0 0 8相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油”;修改了相对密度;修改了折光指数;修改了旋光度。G B1 8 8 6.2 22 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 柠檬油1
2、范围本标准适用于在常温下用冷磨法从柠檬C i t r u s l i m o n(L.)B u r m.f.的新鲜全果中提取的精油,再经精制得到的食品添加剂柠檬油。2 技术要求2.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽绿黄色或黄色状态液体,低温下浑浊将试样置于比色管内,用目测法观察香气具有新鲜柠檬果皮的特征香气和香味G B/T1 4 4 5 4.22.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法a相对密度(2 0/2 0)0.8 4 70.8 5 8G B/T1 1 5 4 0折光指数(2 0)1.4 7 301.4 7 70G
3、 B/T1 4 4 5 4.4旋光度(2 0)+5 7 +7 8 G B/T1 4 4 5 4.5蒸发后残留物含量/%4.0G B/T1 4 4 5 4.6酸值(以KOH计)/(m g/g)3.0G B/T1 4 4 5 5.5含醛量(以柠檬醛计)/%3.05.5G B/T1 4 4 5 4.1 32 0 0 8中第一法重金属(以P b计)/(m g/k g)1 0G B5 0 0 9.7 4砷(A s)/(m g/k g)3.0G B5 0 0 9.1 1或G B5 0 0 9.7 6 a食品添加剂柠檬油气相色谱图(面积归一化法)参见附录A。G B1 8 8 6.2 22 0 1 62 附
4、录 A食品添加剂柠檬油气相色谱图(面积归一化法)A.1 食品添加剂柠檬油气相色谱图食品添加剂柠檬油气相色谱图见图A.1。图A.1 食品添加剂柠檬油气相色谱图A.2 操作条件A.2.1 柱:毛细管柱,长2 5m5 0m,内径0.2 4mm。A.2.2 固定相:聚乙二醇。A.2.3 膜厚:0.2 5m。A.2.4 色谱炉温度:7 0恒温1 0m i n;然后线性程序升温从7 01 2 0,速率1/m i n;再线性程序升温从1 2 01 8 0,速率4/m i n;最后在1 8 0恒温1 0m i n。A.2.5 进样口温度:2 5 0。A.2.6 检测器温度:2 5 0。A.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2.8 载气:氮气。A.2.9 载气流速:1m L/m i n。A.2.1 0 进样量:约0.2L。A.2.1 1 分流比:1 0 01。
