1、中华人民共和国国家标准U DC肠1.7 3 1/.7 8 2 :肠4.5GB 6 7 7 7-8 6剂醋加戊添异品酸食丁 Fo o d a d d i t i v eI s o a a tv l b u t y r a t e1适用范围 和其他说明 1.1 本标准规定了丁酸异戊 醋的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2 丁酸异戊醋是用杂醇油中分 离的异戊醇和正丁酸以硫酸为 催化剂经醋化反应合成制得的。丁酸异戊醋主要用于调配食用香精。1.3 本标准参照采用美国精油协会标准E O A 1 1 1-7 9 丁酸戊醋。2 产品化学名称、分子式、化学名称:丁酸异戊 醋 分子式:C 9 H i,0 2
2、结构式:结构式、分子t尹CH,CH,C氏 C、OCH,C H,CHN C H,、C H,分子量:1 5 8.2 4(按1 9 8 3 年国际原子量)3 技术要求a.1 色 状:无色 透明液 体，色 泽不 超过标 准比 渔液4 号色标。3.2 香气:果 香，类似生 梨香气。3.3 相对密度(2 5/2 5 C):0.8 6 1 一 0.8 6 4.3.4 折光指数(2 0 C):1.4 0 9 0-1.4 1 3 0.3.5 沸程(1 7 5-1 8 3 C):9 5%.8.6 酸值(以m g K O H/g):G1.0.3.7 含酉 旨 量:9 8.0%.3.8 含砷量(As):2 P P-(
3、0.0 0 0 2%)。3.9 重金属(以P b 计):G1 0 P P m(0.0 0 1%)。4 试验方法 除特别注明 外，试 验中 所用试 剂为分析 纯试剂;水为 蒸馏水或相当 纯度的水。4.1 色状 4.1.1 仪器 4.1.1.1 容量瓶:5 0 0 m 1,4.1.1.2 比色管:2 5 或5 0 m1 0 4.1.2 试剂 和溶液国家标准局1 9 8 8 一 0 一 2 发布1 9 8 7 一 0 8一 0 1 实施GB 67 7 7-8 6 4.1.2.1 重铬酸钾(G B 6 4 2-7 7):优级纯。4.1.2.2 硫酸(G B 6 2 5-7 7):2%溶液。4.1.2.
4、3 标准比 色液4 号色标:精确称取重 铬酸钾 0.0 0 3 7 8 于烧杯中，加少量2%硫 酸 溶 液溶 解后，倒人5 0 0 m l 容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。4.1.3 比色方法 将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白 色背景下，沿轴线方向用目 测法评比色 泽。4.2 香气的检定 见Q B 7 9 5-8 1 香料统一检验方法 香气检定法。4.3 相对密度(2 5/2 5 C)的测定 见Q B 7 9 6-8 4 精油 相对密度的测定。校 正系 数(f):每 差1 时为 0.0 0 0 6 7,4.4 折光指数(2 0 0C)的测定 见 Q B 7 9
5、8-8 4 精 油 折光指 数的测 定。校正系 数(f):每差1 时为 0.0 0 0 3 7 0 4.5 沸程(1 7 5 一1 8 3 1C)的测定 见G B 6 1 5-7 7 沸程测定法。4.6 酸值的测定 见Q B 8 0 6-8 4 精油 酸 值的测定。4.6.1 试剂配制和标定 4.6.1.1氢氧化钠标准溶液(0.1 N):见Q B 7 9 3-8 1 香料统一检验方法-一 标准溶液制备方法。4.6.1.2 精制乙 醇(9 5%):见Q B 7 9 3-8 1,4.6.1.3 中性精制乙 醇(9 5%):见Q B 7 9 3-8 1,4.6.1.4 酚酞指示液(1%):见Q B
6、7 9 3-8 1,4.6.2 平行试验结果的允许差为 0.2 0 4.了 含醋量的测定 见Q B 8 0 7-8 4 精油 醋值的测定。试样用量:1 g,含醋量以丁酸异戊醋计，丁酸异戊醋的毫克当 量为 0.1 5 8 2,4.7.1 试剂的配 制和标定 4.7.1.1 盐酸标准溶液(0.5 N):见Q B 7 9 3-8 1,4.7.1.2氢氧化 钠标准溶液(0.1 N):见Q B 7 9 3-8 1,4.7.1.8氢氧 化 钾乙 醇溶 液(0.5 N$:见 Q B 7 9 3-8 1,4.7.1.4 精制乙 醇(9 5%):见Q B 7 9 3-8 1,4.7.1.5 中性精制乙 醉(9
7、5%):见Q B 7 9 3-8 1 0 4.7.1.6酚 酞 指 示 液(1 4):iPL Q B 7 9 3 1 8 1,4.7.2 平行试验结果的允许差为0.5%.4.8含砷 量(A s)的 测 定 4，二1 仪 器装置:按 中 华人民共 和国 药典1 9 8 5 年 版“砷 盐检查 法”仪 器装置图。4.8.2 试剂 和溶液 4.8.2.1 盐酸(G B 6 2 2-7 7):1:1 溶液。4.8.2.2 氧化镁(H G 3-1 2 9 4-8 0)。4.8.2.3硝 酸 镁(H G 3-1 0 7 7-7 7):1 0%溶 液。4.8.2.4 碘化钾(G B 1 2 7 2-7 7)
8、:1 5%溶液。GB 6 7 7 7-8 6 4.8.2.5氯化亚 锡(G B 6 3 8-7 8):4 0 溶液，按 G B 6 0 3-7 7 化 学试剂 制剂及制品制备方法配制。4.8.2.6 无砷金属锌(G B 2 3 0 4-8 0)4.8.2.7 乙酸铅棉花:按G B 6 0 3-7 7 制备。4.8.2.8 浪 化汞试 纸:按G B 6 0 3-7 7 制备。4.8.2.9 砷标准溶液(I m l 含O.O O l m g 砷):按G B 6 0 2-7 7(化学试剂 杂质标准溶液制备方法配制后稀释1 0 0 倍。4.8.3 操作程 序 称取1 g 试 样(准确至 0.1 g)，
9、置于5 0 m 瓷蒸发皿中，加人1 g 氧化镁及5 m l 硝酸镁溶液(同 时取同 量 的 氧 化 镁及 硝 酸 镁溶 液 作 空白)。在水 浴上 蒸干 后，用 小火 加 热 炭 化，再 于 5 0 0-6 0 0 灼 烧至灰化 完全。冷却，加少量水，再 加盐酸溶液中 和并溶 解残渣，加水至总体积为2 3-1,移人 锥形瓶中，加5 m l 盐酸、5 m l 碘化钾溶液及5 滴氯化亚锡溶液，摇匀后在室温下静置l o m i n 后加2 9 无砷金属锌，立 即将已 装好乙 酸铅棉 花及嗅 化 永试 纸的 玻璃管装上，于 2 5 一 3 0 暗处 放置1 瓦 嗅化汞 边氏 所 呈 颜色不得深于标准。
10、标准是2 m l 砷 标准 溶液与 试样 同时同样处理。4.，重金属含量(以P 6 计)的测定 4.9.1 试剂和溶液 4.9.1.1 冰乙酸(G B 6 7 6-7 8):1 N 溶液。4.9.1.2 饱和硫化氢水:见GB 6 0 3-7 7，现用现配。4.9.1.3 铅标准溶液(I m l 含。.0 1 m 姗):见G B 6 0 2-7 7,配 制后稀 释1 0 倍。4.9.2 操作程序 取样 品1 g(准确至 O.l g)，加1 m l 硫酸使之 湿润，缓 缓 烧灼至 硫酸蒸气除尽，在 5 0 0 一 5 5 0 灼 烧至 完全 炭化，放冷，加2 m l 盐酸 和5 m l 水，于水浴
11、上 蒸千。加1 5 m l 水 和2 m l 乙酸溶 液，微热溶 解后移入5 0 m l 纳氏比色管中，加水至 2 5 m l。加j o m l 饱和硫化氢水溶液，摇匀，放置l o m i n 产生的颜色不得深于标准。标准是取l m l 标准铅溶液，与样品同样进行操作。5 检验规则 5.1 丁 酸 异 戊醋应由 生产厂 技术部门负 责进行检验。生产厂应 保证出 厂 产品都符 合本标准的 要求。每 批 出 厂 产 品 都 应 附 有 质 量 合 格 证 明 书，内 容 包 括 生 产 厂 名、产 品 名 称、生 产日 期、批 号、净 重、产品质量符合 本标准 的证 明和标准 编号。，:5.2 验
12、收 单位有 权按照 本标准的 各项规定，检 验所 收到的产 品 质量是否符合本 标准的要 求。每一 批号作一 次验收，不同 批号分批验收。5.3 每批的包装单位1 0 0 桶(瓶)以下抽取两 桶(瓶)，1 0 0 桶(瓶)以上抽取三 桶(瓶)。开启 包装 取 样 时，外 观 检 查 应 无 水 分 和 杂 质，然 后 振 摇使 其 充 分 混 匀，再 用 玻 璃 取 样 管 吸 取 样 品 5 0 一 l o o m l,注 人 混 样 器混合 均 匀，分 别 装 入两 个 清 洁干 燥具 磨口 塞 盖 的 玻 璃瓶 中，瓶上 注 明 生 产 厂 名、产 品名 称、批号、数量及取样日 期，一瓶
13、作检验用，另一瓶留存备查。5.4 如验收结果中有一 项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重 新自 两倍最的包装中抽取试样复验，5.5An It SU M kl tN on 瞿鹭 则 该 批 产 品 不 能 脸 收。时，可由 双方 协议 解决或邀请第三 者 仲裁6 标志净 6.1、包装、运输、贮 存1 一 酸异戊 醋装于镀锡铁听或镀锌铁桶内，包装外注明食 品添加 剂产 品名称、生产厂名、毛重、生产日 期，本 标准 编号 及易 燃物 品的 标志(见G B1 9 0-8 5 危险货物包 装标志)批号、。订货单位如有特殊要求 1 9 8，可与生产厂另订协议。GB.了7 7-8 66.2本产 品应贮 存在干 燥、通风、阴 凉的 仓库，防止杂 气污染，远 离火 源。运 输时要符合有关部门的规定。6.a 本产品在符合规定的贮运条件和包装完整、未经启 封的情况下，保质期为一年。附加说明:-本标准由中华人民共和国 轻工业部提出，由 轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食 品卫生监督检验所归口。本标准由 轻工 业部 香料工 业科 学研究所、上海市 卫生 防疫 站、上海 香料厂负 责起 草。本标准主要起草人杜世祥、罗坚、张炎英。
